حمودية
2013-10-28, 09:57
تاقلة ....طبق تارقي
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1380772_566335776755574_941261610_n.jpg
السلام عليكم جئتكم اليوم بأكلة غير مألوفة لدى الكثير منكم ببساطة لأنها أكلة قادمة من أقصى الجنوب الكبير و المختلف في هدا الطبق انه يحضر من طرف كلا الجنسين رجال و نساء بمهارة عالية.
والمعروف عن هدا الطبق انه رفيق التوارق في ترحالهم لأنه جد مشبع و يسكن جوع و لانه سهل التحضير بالنسبة لهم.
هده الوصفة اهديها إلى زوجي الغالي الذي يهوى التاقلة إلى النخاع
الوصفة:
هذا الطبق متكون من شقين مرق و عجينة تسقى به
لإعداد المرق يلزم
- كمية معتبرة من اللحم بالإضافة الى القديد ان وجد
- بصلة كبيرة
- حبتان من البطاطا
- حبة طماطم كبيرة نقطعها مربعات بالإضافة إلى الطماطم مصبرة بمقدار ملعقتين
- ملح و راس الحانوت والكمون وورقتين من الرند
- دهان عربي
لإعداد العجينة يلزم كيلوغرام سميد
التحضير:
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة و نقليه مع اللحم ثم بعد مدة نضيف البطاطا و الطماطم بنوعيها وكذا البهارات
بعد بعض الوقت نضيف الماء و ندع القدر يستوي يا حبذا فوق كانون من الحطب لأنه يضفي نكهة أخرى على الذوق.
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1391882_566332833422535_582776810_n.jpg
بينما ندع القدر يستوي نذهب لتحضير العجينة
تحضير العجينة:
في قصعة نضع السميد الملح و ندلكه بالماء الى غاية الحصول على عجينة متماسكة نكورها في السميد
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1383831_566333120089173_1120208437_n.jpg
نحضر تراب نقي و نقوم بإشعال الحطب فوقه الى غاية تحوله إلى جمر متقد في هده الأثناء نقوم بوضع العجينة في التراب و تغطيتها به
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1422625_566334176755734_46905327_n.jpghttps://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1426261_566334426755709_1081285689_n.jpg
ومن ثم نقوم بوضع الجمر من فوق التراب و نترك الخبزة تستوي لمدة ساعة
بعد نضج الخبزة نقوم بغسلها بواسطة الماء ومن ثم نزع قشرتها الخارجية و تفتيت قلبها إلى قطع صغيرة
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1422390_566334583422360_179274047_n.jpg
بعد نضوج المرق نقوم بمزجه مع الخبز المفتت و إضافة نصف ملعقة من الدهان
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1380758_566334750089010_914930736_n.jpg
نضع الأكلة في صحن التقديم و نزينها باللحم و نقوم بتقديمها لا تنسوا ذكر الله و بالصحة و الهناء
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1380772_566335776755574_941261610_n.jpg
أدعولي بصلاح الذرية ...اللهم أمين
اللهم صن وطننا و أحفظ أبنائنا و اغفر لنا ولوالدينا ...اللهم أمين
حمودية
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1380772_566335776755574_941261610_n.jpg
السلام عليكم جئتكم اليوم بأكلة غير مألوفة لدى الكثير منكم ببساطة لأنها أكلة قادمة من أقصى الجنوب الكبير و المختلف في هدا الطبق انه يحضر من طرف كلا الجنسين رجال و نساء بمهارة عالية.
والمعروف عن هدا الطبق انه رفيق التوارق في ترحالهم لأنه جد مشبع و يسكن جوع و لانه سهل التحضير بالنسبة لهم.
هده الوصفة اهديها إلى زوجي الغالي الذي يهوى التاقلة إلى النخاع
الوصفة:
هذا الطبق متكون من شقين مرق و عجينة تسقى به
لإعداد المرق يلزم
- كمية معتبرة من اللحم بالإضافة الى القديد ان وجد
- بصلة كبيرة
- حبتان من البطاطا
- حبة طماطم كبيرة نقطعها مربعات بالإضافة إلى الطماطم مصبرة بمقدار ملعقتين
- ملح و راس الحانوت والكمون وورقتين من الرند
- دهان عربي
لإعداد العجينة يلزم كيلوغرام سميد
التحضير:
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة و نقليه مع اللحم ثم بعد مدة نضيف البطاطا و الطماطم بنوعيها وكذا البهارات
بعد بعض الوقت نضيف الماء و ندع القدر يستوي يا حبذا فوق كانون من الحطب لأنه يضفي نكهة أخرى على الذوق.
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1391882_566332833422535_582776810_n.jpg
بينما ندع القدر يستوي نذهب لتحضير العجينة
تحضير العجينة:
في قصعة نضع السميد الملح و ندلكه بالماء الى غاية الحصول على عجينة متماسكة نكورها في السميد
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1383831_566333120089173_1120208437_n.jpg
نحضر تراب نقي و نقوم بإشعال الحطب فوقه الى غاية تحوله إلى جمر متقد في هده الأثناء نقوم بوضع العجينة في التراب و تغطيتها به
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1422625_566334176755734_46905327_n.jpghttps://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1426261_566334426755709_1081285689_n.jpg
ومن ثم نقوم بوضع الجمر من فوق التراب و نترك الخبزة تستوي لمدة ساعة
بعد نضج الخبزة نقوم بغسلها بواسطة الماء ومن ثم نزع قشرتها الخارجية و تفتيت قلبها إلى قطع صغيرة
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1422390_566334583422360_179274047_n.jpg
بعد نضوج المرق نقوم بمزجه مع الخبز المفتت و إضافة نصف ملعقة من الدهان
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1380758_566334750089010_914930736_n.jpg
نضع الأكلة في صحن التقديم و نزينها باللحم و نقوم بتقديمها لا تنسوا ذكر الله و بالصحة و الهناء
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1380772_566335776755574_941261610_n.jpg
أدعولي بصلاح الذرية ...اللهم أمين
اللهم صن وطننا و أحفظ أبنائنا و اغفر لنا ولوالدينا ...اللهم أمين
حمودية