الفاح

[السيدة كرمين]

السلام عليكن

نحب دائما التجديد في الوصفات التقليدية لكن شئ واحد أفخر به واتمسك به
هو وصفة جدتي التي اخذتها عن امها للفاح وهو عبارة عن مجموعة مشكلة من البهارات
بنسب معينة يستخدم لأغلب الأكلات الحمراء
ينقى مليح ويرحى ويوضع في بلار
والباقي يستحسن يبقى في كيس داخل علبة بعيد عن الضوء و الهواء


المقادير

كيلو كسبر
رطل كروية
200 غ كمون اخضر - ابيض -
200 غ بسباس
100 غ قرنفل
100 غ كبابة
100 غ قنطس
50غ ورد
50 غ زنجبيل
50غ فلفل اسود
50 غ قرفة


لمرق الأبيض

يرحى الكل ويوضع في بلار

50 غ من الهيل
50 غ من القرفة
50 غ من الزنجبيل
50 غ فلفل ابيض


للدجاج المحمر

يرحى الكل ويوضع في بلار

50 غ كمون
50 غ فلفل احمر
50 فلفل اسود
20 غ زعتر
ملح

[فايزة44]

بارك الله فييييييك مزيييدا من المواضضيع المفييدة مشكوررة

واش تقصدي بالورد الله يبارك فيك

[السيدة كرمين]

تسلمي اختي
هو ورد يابس يباع عند العطار - العشاب -
تحياتي

[بريق الامل&]

بارك الله فيك الورد تقصدي به بتلات الورد؟ والقنطس ما نعرفوش يا ليت توضحي بالصور

[oumhana]

يعطيك الصحة سيدتي لكن عندي سؤال : راكي حاطه للمرقة الحمره 50غ سكنجبيروللمرقة البيضاء50 غ من الزنجبيل فهل يعني الزنجبيل في كلا الحالتين؟ ثم ماهو القنطس من فضلك ولك مني جزيل الشكر على الإفاده

[ريتاج تيارتية]

شكراااااااا بارك الله فيك

[ام محمد78]

يعطييك الصحة

[الساجدة لله 16]

شكرااااااااا

[anaris]

تشكرين ممكن تعطينا طريقتك في الدجاج المحمر وكيفية استعمال توابل

[أم إناس]

:19:شكراااااا

[amel_star]

بورك فيك و يعطيك الصحة

[ام محمد منتصر]

شكرا على الوصفة *بارك الله فيك

[أم محمد تاج]

بارك الله فيك يالفحلة

[السيدة كرمين]

بارك الله فييييييك مزيييدا من المواضضيع المفييدة مشكوررة

واش تقصدي بالورد الله يبارك فيك

تسلمي اختي
هو ورد يابس يباع عند العطار - العشاب -
تحياتي

بارك الله فيك الورد تقصدي به بتلات الورد؟ والقنطس ما نعرفوش يا ليت توضحي بالصور


http://im39.gulfup.com/9JDic.jpg (http://www.gulfup.com/?C3mUZo)
في جانبي الصور لونه وردي

يعطيك الصحة سيدتي لكن عندي سؤال : راكي حاطه للمرقة الحمره 50غ سكنجبيروللمرقة البيضاء50 غ من الزنجبيل فهل يعني الزنجبيل في كلا الحالتين؟ ثم ماهو القنطس من فضلك ولك مني جزيل الشكر على الإفاده

نعم هو نفسه
القنطس هو أحد التوابل تتسم بلذعة و حرورة


http://im39.gulfup.com/dEe2O.jpg (http://www.gulfup.com/?Yn4VRC)


شكراااااااا بارك الله فيك

وفيك بارك
شكرا لمرورك الطيب

يعطييك الصحة

الله يسلمك

شكرااااااااا

عفو وشكرا لمرورك الطيب

تشكرين ممكن تعطينا طريقتك في الدجاج المحمر وكيفية استعمال توابل

أكبد باذن الله في اقرب فرصة نحطو مصور

:19:شكراااااا

عفوا اختي هذا واجبي وشكرا لمرورك الطيب

بورك فيك و يعطيك الصحة

وفيك بارك ، وشكرا لمرورك الطيب

[oum ibrahim]

شكرا لك على مشاركتنا لوصفة الجدة بارك الله فيك

[ام نافع]

مشكورة ويعطيك الصحة

[الأمنيات]

http://im33.gulfup.com/8H1Dl.gif

[أم همام 2015]

بارك الله فيك كنت ابحث عن اللفاح يبنن الاكل و ان شاء الله اكون قد وجدت ضالتي

[السيدة كرمين]

بارك الله فيك يالفحلة

:mh93::rolleyes:أرجوا أن أكون كذلك

شكرا لك على مشاركتنا لوصفة الجدة بارك الله فيك

وفيك بارك ،لا شكر على واجب عسى نكون أفدتكم

مشكورة ويعطيك الصحة

الله يسلمك واشكر مرورك الطيب

http://im33.gulfup.com/8H1Dl.gif
وفيك بارك شكرا لمرورك الطيب


بارك الله فيك كنت ابحث عن اللفاح يبنن الاكل و ان شاء الله اكون قد وجدت ضالتي

وفيك بارك ، هو فعلا يبنن فأكثر من واحدة أعطيتها منوا وظافاتو لأكلها واعجبت بيه

ان شاء الله ينفعك ايضا ;)

[الساعية الى الجنة]

يعطيك الصحة

[السيدة كرمين]

الله يسلمك اختي
وشكرا لمرورك العطر

[-Jasmen Bonbon Choco]

هدا من اسرار الطبخ الله الله عليك و الله يخليك على هدا الاتراء لمعلوماتنا و على هدا العطااااااااء-

[mounia hse]

مشكوررررة و بارك الله فيك

[دائمة الحمد]

بارك الله فيك اختي وفي موازين حسناتك
تقريبا نفس طريقتنا في الفاح

غيرنحنا ما نستعملوش القنطس في كل الطياب
نستعلوه في بركوكش النافس مثلا
والماكلة البيضاء نزيدو الزعفران اوالكركم بكميات قليلة في الفاح
والكمون نرحوه ونخليوه وحدو ما نمزجوشو مع الفاح
الف شكر مرة اخرى
موضوع رائع مادا بيا يزيدو يثروه الاخوات وكل وحدة تقول لينا على افاح جيهتهم

[السيدة كرمين]

أشكر كل الأخوات لمرورهن وتزيين صفحتي بردودهن

أختي أم الحمد اسمك رائع وكلامك أروع فعلا هذا الفاح

خاصة الأول فهو فقط للماكلة الحمراء أما الفاح الخاص بالمرقة البيضاء هو ليها فقط

وما يمنعش أننا نستخدمو بهارات أخرى أنا شخصيا استخدم علب المايونيز لكل أنواع البهارات

حتى الهندي ما خليتوش وأي طبخة تحتاج شئ زيادة نستخدموا لكل لكل مبتدأة هذا لي حطيتو وحدوا يكفي وزيادة

برك لي تحب تخترع تظيف نكهات اظافية وتنوع

أشكر اثرائك وياريت الأخوات يشاركونا كما قلتي


جزيتي وجزيتن كل الخير

[<نَجْمَاتْ>]

شكرا لك وجعلها في ميزان حسناتك

[السيدة كرمين]

جزيتي خيرا ونورتي موضوعي

تقبلي تحياتي

[حسيبة2010]

يعطيك الصحة موضوعك رائع و مشكورة على المعلومات

[السيدة كرمين]

الله يسلمك اختي
وجزاك الفردوس الأعلى

[R I A D]

يعطييك الصحة السيدة كرمن في انتظار جديدك

[ام ملاك.]

بارك الله فيك شحال وانا نشوف تحطو وصفات وتذكرو الفاح بصح مانعرفوش هطا وين شفتو ربي يعطيك ماتتمناي
واشن القنطس؟

[السيدة كرمين]

ربي يحفظك ختي مونية

القنطس هو عشبة وفيها توزوز -تورزز- في الفم

تباع عند العشاب

[تغرينية]

يعطيك الصحــة البهرات هي اللي تزيد تمد بنه للطبخة

[امونة الشاوية]

:)بارك الله فيك

[denise]

merci beaucoup

[aya la belle]

chokran 3la wasfa

[jojo dj]

يا اختي واش هو القنطس وثاني هل الكمون يجي مليح في المرقا الحمرا احنا جامي نديرو يعطيك الصحة نجرب طريقتك

[idron0]

بارك الله فيك

[بعيدة المنال]

يعطيك الصحة ويباركلك ربي في عمرك

[faryal zahira]

بارك الله فيك أختي الكريمة وجعله في ميزان حسناتك

[fatisousou]

في ميزان حسناتك انشاء الله

[manal mimicha]

مشكووووووووورة بارك الله فيك

[hafid251968]

ماهو اسم القنطس بالفرنسية