رضاك ياربي
2013-10-26, 14:16
http://4.bp.blogspot.com/-ClE2SPz6-2g/UmZKIYcbFOI/AAAAAAAABms/0QedjEoj9-U/s320/DSC06397.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-ClE2SPz6-2g/UmZKIYcbFOI/AAAAAAAABms/0QedjEoj9-U/s1600/DSC06397.JPG)
http://4.bp.blogspot.com/-xVF1-Ko174U/UmZKPh9g7sI/AAAAAAAABm0/UPbuyL_ftNo/s320/DSC06396.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-xVF1-Ko174U/UmZKPh9g7sI/AAAAAAAABm0/UPbuyL_ftNo/s1600/DSC06396.JPG)
المقادير :
4كيلات فرينة
كيلة ليدام ذايبة وباردة
كيلة ماء الزهر+ماء
قرصة ملح
الحشو:
2كيلات لوز او كوكاو
كيلة نواد كوكو مرحي
كيلة سكر ناعم
2ملاعق عصير ليمون
قشور ليمون
ملعقة صغير عطر اللوز المر
ملعقة زبدة ذائبة
البيض مضرب
عسيل مخفف بشويا ماء الزهر
طريقة التحضير:
ضعي الفرينة في صحن في الوسط حفرة ضيفيلها الزبدة مع قرصة ملح وادمجيها مليح وحكي بين يديك باش تتدخل فيها الزبدة وليميها بماء الزهر إقسميها على اثنان جزء قومي بتلونه بأي لون تريدينه ثم تركيها ترتاح مدة
في نفس الوقت حضري الحشو بمزج جميع المقادير المذكورة
ثم ابدئي بإضافة بيضة مخفوقة حتى تتحصلي على حشو سهل التشكيل ثم قومي بتشكله كريات بحجم حبة الجوز
نبسط العجينة البيضاء والوردية
نضع العجينة البيضاء فوق الوردية ثم نشكلها بواسطة طابع مربعات حوالي
4سم 4Xسم في الالة الخاصة بالبقلاوة في الرقم الاخير
http://2.bp.blogspot.com/-1vNusPMA28o/UmZKUYU_UEI/AAAAAAAABm8/YDksbwrXLvY/s320/DSC06382.JPG (http://2.bp.blogspot.com/-1vNusPMA28o/UmZKUYU_UEI/AAAAAAAABm8/YDksbwrXLvY/s1600/DSC06382.JPG)
ثم نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط
http://1.bp.blogspot.com/-7hFxRxuLKxo/UmZKYCCgWZI/AAAAAAAABnE/IT8qYmayJN8/s320/DSC06383.JPG (http://1.bp.blogspot.com/-7hFxRxuLKxo/UmZKYCCgWZI/AAAAAAAABnE/IT8qYmayJN8/s1600/DSC06383.JPG)
بعدها نضع الزاوية في أعلى الحشوة نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي ونعيد العملية مع كل الزوايا
http://1.bp.blogspot.com/-bx33-XpsG3Y/UmZKfs_rsXI/AAAAAAAABnM/OMd4mdGK7Gk/s320/DSC06387.JPG (http://1.bp.blogspot.com/-bx33-XpsG3Y/UmZKfs_rsXI/AAAAAAAABnM/OMd4mdGK7Gk/s1600/DSC06387.JPG)
http://1.bp.blogspot.com/-id4yIIljpkQ/UmZKignOs1I/AAAAAAAABnU/7kKA0MuwdlM/s320/DSC06389.JPG (http://1.bp.blogspot.com/-id4yIIljpkQ/UmZKignOs1I/AAAAAAAABnU/7kKA0MuwdlM/s1600/DSC06389.JPG)
نشكل زهرة صغيرة بيضاء ونضعها أعلى الحشو نضع ثقب في وسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا
http://4.bp.blogspot.com/-CrVWk_teoTY/UmZKkw4uSkI/AAAAAAAABnc/n3Zb8sWkPPI/s320/DSC06392.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-CrVWk_teoTY/UmZKkw4uSkI/AAAAAAAABnc/n3Zb8sWkPPI/s1600/DSC06392.JPG)
ثم تطهى في فرن 160° مجرد تغير اللون حوالي 10 د
بعد نضجها تعسل
http://4.bp.blogspot.com/-xVF1-Ko174U/UmZKPh9g7sI/AAAAAAAABm0/UPbuyL_ftNo/s320/DSC06396.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-xVF1-Ko174U/UmZKPh9g7sI/AAAAAAAABm0/UPbuyL_ftNo/s1600/DSC06396.JPG)
المقادير :
4كيلات فرينة
كيلة ليدام ذايبة وباردة
كيلة ماء الزهر+ماء
قرصة ملح
الحشو:
2كيلات لوز او كوكاو
كيلة نواد كوكو مرحي
كيلة سكر ناعم
2ملاعق عصير ليمون
قشور ليمون
ملعقة صغير عطر اللوز المر
ملعقة زبدة ذائبة
البيض مضرب
عسيل مخفف بشويا ماء الزهر
طريقة التحضير:
ضعي الفرينة في صحن في الوسط حفرة ضيفيلها الزبدة مع قرصة ملح وادمجيها مليح وحكي بين يديك باش تتدخل فيها الزبدة وليميها بماء الزهر إقسميها على اثنان جزء قومي بتلونه بأي لون تريدينه ثم تركيها ترتاح مدة
في نفس الوقت حضري الحشو بمزج جميع المقادير المذكورة
ثم ابدئي بإضافة بيضة مخفوقة حتى تتحصلي على حشو سهل التشكيل ثم قومي بتشكله كريات بحجم حبة الجوز
نبسط العجينة البيضاء والوردية
نضع العجينة البيضاء فوق الوردية ثم نشكلها بواسطة طابع مربعات حوالي
4سم 4Xسم في الالة الخاصة بالبقلاوة في الرقم الاخير
http://2.bp.blogspot.com/-1vNusPMA28o/UmZKUYU_UEI/AAAAAAAABm8/YDksbwrXLvY/s320/DSC06382.JPG (http://2.bp.blogspot.com/-1vNusPMA28o/UmZKUYU_UEI/AAAAAAAABm8/YDksbwrXLvY/s1600/DSC06382.JPG)
ثم نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط
http://1.bp.blogspot.com/-7hFxRxuLKxo/UmZKYCCgWZI/AAAAAAAABnE/IT8qYmayJN8/s320/DSC06383.JPG (http://1.bp.blogspot.com/-7hFxRxuLKxo/UmZKYCCgWZI/AAAAAAAABnE/IT8qYmayJN8/s1600/DSC06383.JPG)
بعدها نضع الزاوية في أعلى الحشوة نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي ونعيد العملية مع كل الزوايا
http://1.bp.blogspot.com/-bx33-XpsG3Y/UmZKfs_rsXI/AAAAAAAABnM/OMd4mdGK7Gk/s320/DSC06387.JPG (http://1.bp.blogspot.com/-bx33-XpsG3Y/UmZKfs_rsXI/AAAAAAAABnM/OMd4mdGK7Gk/s1600/DSC06387.JPG)
http://1.bp.blogspot.com/-id4yIIljpkQ/UmZKignOs1I/AAAAAAAABnU/7kKA0MuwdlM/s320/DSC06389.JPG (http://1.bp.blogspot.com/-id4yIIljpkQ/UmZKignOs1I/AAAAAAAABnU/7kKA0MuwdlM/s1600/DSC06389.JPG)
نشكل زهرة صغيرة بيضاء ونضعها أعلى الحشو نضع ثقب في وسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا
http://4.bp.blogspot.com/-CrVWk_teoTY/UmZKkw4uSkI/AAAAAAAABnc/n3Zb8sWkPPI/s320/DSC06392.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-CrVWk_teoTY/UmZKkw4uSkI/AAAAAAAABnc/n3Zb8sWkPPI/s1600/DSC06392.JPG)
ثم تطهى في فرن 160° مجرد تغير اللون حوالي 10 د
بعد نضجها تعسل