* focaccia * فوكـــــاشيا إيطالية من مطبخي

[ladymillion]

http://im41.gulfup.com/QBoGe.gif (http://www.gulfup.com/?l5JCG3)


أهلا حبيباتي
جبتلكم فوكـــاشيا بإذن الله تنال إعجابكم شفتها في النت من عند وحدة ايطالية ، جربتها وعجبتني بزااااااف راح نفيدكم بها وتجربوها نتوما تاني :19::19::19:

http://im33.gulfup.com/NHmBF.jpg (http://www.gulfup.com/?91Od6G)

http://im41.gulfup.com/PM37C.gif (http://www.gulfup.com/?kyqvL0)بسم الله

http://im41.gulfup.com/PM37C.gif (http://www.gulfup.com/?kyqvL0)المقادير:

اول حاجة نبدأ بها أساسية لي هي تخمار ما قبل العجين

يسموها POOLISH عبارة عن :

~ 318غ فرينة
~ 250ملل ماء بدرجة حرارة الغرفة
~ م ص ونصف خميرة الخبز


نحط الفرينة + الخميرة ونبلل بالماء تتكون عندنا عجينة متخومة بلا ما نعجنها المهم يكون مخلطة مليح نغطيها بكيس بلاستيكي ونحطها تتخمير 24 سا كاااااملة

http://im40.gulfup.com/iJV3K.jpg (http://www.gulfup.com/?pVLNhM)

راح تتكون عندنا فقاعات لما تتخمر كيما راكم تشوفوا في الصورة نخليوها بجنب

http://im40.gulfup.com/xwpnX.jpg (http://www.gulfup.com/?DZJVWc)

http://im41.gulfup.com/PM37C.gif (http://www.gulfup.com/?kyqvL0)نروح بتحضير مكونات العجينة :

~ 340غ فرينة
~ م ص ونصف ملح
~ م ص ونصف خميرة الخبز
~ نصف كأس زيت الزيتون
~ 200 ملل ماء سخن

http://im40.gulfup.com/RkS7u.jpg (http://www.gulfup.com/?Sy7dQ0)

الان وقت العجن نحضر POOLISH نتاعنا لي تخمر انا استخدمت Pétrin تقدري ديري بيدك عادي

http://im40.gulfup.com/BGUNv.jpg (http://www.gulfup.com/?8xjt8H)

نحط POOLISH + الخميرة + الملح + الزيت ونعجن ملييح + نصف كمية الماء + نصف كمية الفرينة ونعجن حتى يتجانس الخليط كامل يكون شوي سائل

http://im40.gulfup.com/AJv2G.jpg (http://www.gulfup.com/?72fnLu)
http://im40.gulfup.com/utCRu.jpg (http://www.gulfup.com/?FeUMh5)
http://im40.gulfup.com/IfTbt.jpg (http://www.gulfup.com/?NyaTRm)
http://im40.gulfup.com/qhGZQ.jpg (http://www.gulfup.com/?qKIzOP)
http://im40.gulfup.com/2cM52.jpg (http://www.gulfup.com/?qMqzSA)

ونزيد نصف كمية المائ المتبقية + الفرينة ونعجن شوي وتتكون عندنا عجينة ملساء

http://im40.gulfup.com/N4O14.jpg (http://www.gulfup.com/?3f5l52)
http://im35.gulfup.com/lYm3r.jpg (http://www.gulfup.com/?nTkUr6)


راح نحلها طووووووووووليا بالحلال بعد رش الفرينة فوق المكان لي راح نحل فوقو العجين كيما في الصورة

http://im35.gulfup.com/jFdfV.jpg (http://www.gulfup.com/?VJaIvH)

نطبقها كيما موضح

http://im35.gulfup.com/cNnwW.jpg (http://www.gulfup.com/?mcOvsQ)
http://im35.gulfup.com/sgYit.jpg (http://www.gulfup.com/?Cujk4M)
http://im35.gulfup.com/A43Nf.jpg (http://www.gulfup.com/?e4i85X)

ندهن زيت الزيتون فوقها ونغطيها بكيس بلاستيكي وفوقو منشفة ونخليها تتخمر 30د

http://im35.gulfup.com/jQXRV.jpg (http://www.gulfup.com/?hNyy14)
http://im35.gulfup.com/SQLe9.jpg (http://www.gulfup.com/?K3AZP8)
http://im35.gulfup.com/3wmGe.jpg (http://www.gulfup.com/?S5MFs0)


هاهي بعد التخمر تكون طرية
http://im35.gulfup.com/SQLe9.jpg (http://www.gulfup.com/?K3AZP8)
http://im35.gulfup.com/e8LE7.jpg (http://www.gulfup.com/?pDDEjD)

نزيد نحلها بنفس الطريقة الاولى بالحلال طووووليا وندهن الزيت عليها كامل هاذ المرة ونطبقها بنفس الشكل

http://im35.gulfup.com/e8LE7.jpg (http://www.gulfup.com/?pDDEjD)
http://im42.gulfup.com/4T1aa.jpg (http://www.gulfup.com/?rxBBXB)
http://im42.gulfup.com/NbDbH.jpg (http://www.gulfup.com/?5ZxUcn)
http://im42.gulfup.com/bAPPA.jpg (http://www.gulfup.com/?X7FSwt)
http://im42.gulfup.com/XAHOE.jpg (http://www.gulfup.com/?vgBJ08)


ندهن صينية مدهونة بالزيت مليييح ونحط العجينة في الصينية ونوزعها بيديا على الصينية كامل راح تمشي بسهولة


ونضغط عليها برؤوس الاصابع بشكل عشوائي كيما في الصورة
نخليها تتخمر من سااااعة ونصف الــــــــى ساعتين حسب حرارة الغرفة


قبل وبعد

http://im42.gulfup.com/vfW9x.jpg (http://www.gulfup.com/?zn6EwO)
http://im42.gulfup.com/QZMlz.jpg (http://www.gulfup.com/?3qZO5a)


بعد التخمر راح نعاود نضغط برؤوس الاصابع ونعمل حفر صغيرة راح نحط فيها (( طماطم مقطعة مربعة ، فروماج قطع صغيرة ، زيتون من غير نواة ، زعيترة ، زيت زيتون ))

http://im42.gulfup.com/smAh6.jpg (http://www.gulfup.com/?FRfYPu)

نحط هاذ المكونات في الحفر الصغيرة وندير فوقها شوي زين او ندهنوها نشبعوها شوي بالزيت ونزيدوا الزعيترة

http://im42.gulfup.com/CX67l.jpg (http://www.gulfup.com/?Gfa1qK)
http://im42.gulfup.com/GBJWC.jpg (http://www.gulfup.com/?vTkKKM)
http://im42.gulfup.com/Iwk1C.jpg (http://www.gulfup.com/?Td1d7J)

نشعل الفرن 220° نخليو فوكاشيا تتخمر مرة ثالثة لمدة 15د أو 20د هاذي بعد التخمر

http://im33.gulfup.com/5cd2S.jpg (http://www.gulfup.com/?vkWkKH)

من بعد كي يسخن الفرن نحطها طيب حتى تتحمر ملييييييييييح من تحت ومن فوق بلا مانشعل من فوق

بعد ما نخرجوها نحطها فوق منشفة

http://im33.gulfup.com/DgvHW.jpg (http://www.gulfup.com/?u7sWCJ)
http://im33.gulfup.com/4immM.jpg (http://www.gulfup.com/?3v5cBq)


وتقدميها بالصحة والهناء مممممممممممم

http://im33.gulfup.com/aGpFe.jpg (http://www.gulfup.com/?alnT38)

http://im33.gulfup.com/V3iqK.jpg (http://www.gulfup.com/?XRROF9)

http://im33.gulfup.com/ITuwj.jpg (http://www.gulfup.com/?anBS1t)

http://im33.gulfup.com/NHmBF.jpg (http://www.gulfup.com/?91Od6G) http://im33.gulfup.com/GCPAT.jpg (http://www.gulfup.com/?1okglP)

[أم إناس]

ماشاء الله يعطيكم الصحه يألفحلات الله يبرك فيكم كي شفت الشرح عرفته ونشوف تتباع بصح جامي شريته بصح هم من الفوق يدروله صوص طماطم يعني بالبنسو منظره روووووووعه انشاء الله نجربه ضرك نعرف الوصف شكرا

[فريال88]

اممممممممممممممممم ليدي تشهي و تبان بنينة يعطيك الصحة باينة تعبتي معاها ربي يحفظك و مزيد من التالق حبيبتي

[islam1aya]

الله يبارك طريقة جديدة شكرا ايمان نجربها عن قريب

ربي مايحرمنا من وصفاتك الرائعة واللمسات الجديدة

[أم محمد تاج]

روووووووووووووووعة لايدي ومرحبا بيك حنونة هاذي غيبة وفوكاتشيا ممممممممممممممممممم هباااااااال يعطيك الصحة

[ladymillion]

بوركتن حباباتي وحشتوني صح صح وفرحتوني بردودكم

[nina.16]

machaa lah tisslam al ayadi

[ام فريال]

رائع يعطيك الصحة

[أم ياسين الزهراء]

واووووووووووووووووو هايلة وهايلة يعطيك الصحة

[oum ibrahim]

يسلمو ايمان طريقة جديدة و اكيد بنينة يعطيك الصحة

[ام الهضاب]

يعطيك الصحة لايدي شرح موفق و بسيط
ربي يناولك واش في خاطرك ان شاء الله

[فايزة1207]

http://im32.gulfup.com/W0Gi8.gif

[فايزة44]

شكررررررررررررررررررررررا ايمانو توحشنا مواضيعك ما تزيديش تغيييييبي هههههههههههههههه

الموضوع رائع والفوكاشيا تهبل ةتشهيييييييي وتقديم راقي بوركت

[besbes]

برك الله فيك والله يعطيك الصحة

[ام ساجد]

روعة ليدي اكيد راح يكون مليح ما دام جربتيه يعطيك الصحة

[اسماء47]

بارك الله فيك يا الشطورة

[<نَجْمَاتْ>]

روعة ماشاء الله تسلم الايادي ياجميل انت يا ليدي

[anaris]

هايلة هايلة مهوية ومثقوبة يعجبوني وصفاتك بزاف

[nounoudjs]

هايلة يعطيك الصحة

[قوية بايماني]

اااااااااااااااااااام تشهي مع هذا الصباح يعطيك الصحة

[كريمة كوكة]

أمممم شهيتيني ان شا الله نجربو يعطيك الصحة

[dalila setif]

يعطيك الصحة اختي الطريقة واضحة و سهلة في متناول الجميع:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19: :19::19::19::19::19::19:

[ام لقمان02]

الله يبارك تسلم الايادي

[انا حبة سكر]

واووووووووووووووووو هايلة وهايلة يعطيك الصحة
شكرا عالشرح الكافي والوافي
طعمتها كيفاه حبيت نطبقها غدوة اذا حيانا ربي
جاية كي خبز الدار ؟

[أم شيماءْ]

يسلمووووووووو حبيبتي 4444444444444

[راجية غفران ربها]

مممممممممممممممممممممم باينة بنينة قوليلي هي مليحة كي تكون منفخة و لا كيما قالت الهام تكون رقيقة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[touta2010]

4444444444444444444444444444444444444444

[عطرالذهب]

ماشاءالله رووووووووعة وخدمة متقونة ومدروسة
ربي يحفظك ويعطيك ما تتمناي

[أم ريمة*]

ما شاء الله ايمان باين خفيف بارك الله فيك

[*عاشقة الجنة*]

اممممممممممم يعطيك الصحة حبيبتي

جامي ذقتها ومعنديش ادنى فكرة عليها هههههههههه

ودوكا متخليني لقراية مندير حاجة :confused::mad::confused::mad::o

نتوما راكم كل يومين بعدوى جديدة وعدوى
الفوكاشيا وحدها هههههههههه :1::1:


بوركت يا غاااااااالية

[أم ماجد]

دائما مميزة ورائعة لايدي44444444444

[بشرى2008]

44444444444444444

[أنواار الإيماان]

ان شاء الله راهي دخلت في مخطط تطبيقات نهاية الاسبوع مشكوووووووووووووووووووورة ياأنيقة رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااائع

[الأمنيات]

http://im32.gulfup.com/W0Gi8.gif

[أنواار الإيماان]

ان شاء الله راهي دخلت في مخطط تطبيقات نهاية الاسبوع مشكوووووووووووووووووووورة ياأنيقة رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااائع

راني جيت باه ماتقوليش نورة الامورة يعني اناهههههههه مارجعتش
شوفي واش في يدي


http://im39.gulfup.com/vZ5iZ.jpg (http://www.gulfup.com/?spRTu7)

http://im38.gulfup.com/zBcnb.jpg (http://www.gulfup.com/?EUrFn6)

الصور ماهيش واضحة بصح ممممممممممممممممممم:19:مشكورة

[*أم ثازيري*]

يعطيك الصحه
هاد الفوكاشيا تبان عروسه ههههه ماتجي تآكليها حتان يخرج قلبك هههههههه

[أم سراج الدين]

Vريمو رووووووعة

يعطيك الصحة ليدي

وصفاتك كلها رائعة

[صابرة2013]

روووووووووووووووعة يعطيك الصحة

[ladymillion]

مشكورييييييييييييين احبيتي في الله وفرحتوني اكييييييد بردودكم العطرة نورتوا موضوعي شكرااااا على الاهتمام بوركتن

الادب العربي لك جزيل الشكر على الثقة وتطبيق رااااااااائع يعطيك الصحة حبيبتي بصحتكم

[jasmenbonbonechocola]

machae allah lady daymen tfarhini wtli 3la wache rani haba nt3alem t3ichi:mh31:

[minina2601]

بارك الله فيكي
سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر

[mumuh]

رائع يعطيك الصحة