ساعدوني

[أم رمزي]

الرجاء منكم اعطوني وصفة المطلوووووووووووووووووووع حبياتي العزيزات.

[oum anas 69]

عزيزتي ضرك نجبلك كاين تاع أم رامي و تاع إلهام 07 أصبريني نحوسلك

[oum anas 69]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1361640
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1202730

[wissem96]

اوووووووووووك تفضلي أم رمزي (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=319011) المقادير و طريقة التحضير ....


خبز المطلوع الجزائري


هذا الطاجين

http://www.alfrasha.com/up/307962351164742193.jpg

المقادير:

1كغ سميد من النوع الرقيق (الدقيق)
-ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة حبة سوداء إن أمكن

-ماء دافئ

الطريقة:

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13126289631.jpg


نخلط السميد مع الملح والخميرةونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها نعجنها جيدا ثم نشكل كرات
ونبسطها على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13126289632.jpg


بعد خلط المقادير كلها وذلك حسب طريقة التحضير ، و حلها على شكل قرص ، نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال أو الحديد ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة حتى تتحمر-

http://www.alfrasha.com/up/20634705351394890652.jpg

بعد ان تنضج من الجهة السفلى نقلبها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم نطهيها على الجوانب
نقسمها الى ارباع ونضعها في طبق خاص بها

http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg



http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13126289633.jpg

و إن شاء الله تستفادي من الطريقة

[أم رمزي]

]شكرا جزيلا أيتها الأخوات الكريمات الأخت وسام الله زين سعدك , مع وليد الحلال يا الفحلة , بعد ماتنجحي انشاء الله في دراستك,

أما أم انس الله عيشك و عيشلك أنس يا حرة الحراير.

[wissem96]

العفووووو و إن شاء الله ...ميرسي

[mrmonsif]

merci mon ami