تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة لتلوين العجين

سليلة الغرباء
2013-10-10, 18:03
:dj_17:


السلام عليكم ةرحمة الله وبركاته


شفت حلويات ماشاء الله لونها يجلب الناظر ويشهي ، شديدة البياض والشفافية وأي لون آخر يكون شفاف ، ولما أتفحصها أجد كأن أثر الفرن لا يوجد


جربت السبغة فلم تؤتي أكلها

هل السر في طريقة أخرى ؟؟؟؟!!!!!!!!

شكون عندها سر أو طريقة لتبييض العجينة تبوح لنا به وسرها ........................................

راني نستنى بارك الله فيكم
أم إناس
2013-10-10, 19:21
:dj_17:


السلام عليكم ةرحمة الله وبركاته


شفت حلويات ماشاء الله لونها يجلب الناظر ويشهي ، شديدة البياض والشفافية وأي لون آخر يكون شفاف ، ولما أتفحصها أجد كأن أثر الفرن لا يوجد


جربت السبغة فلم تؤتي أكلها

هل السر في طريقة أخرى ؟؟؟؟!!!!!!!!

شكون عندها سر أو طريقة لتبييض العجينة تبوح لنا به وسرها ........................................

راني نستنى بارك الله فيكم




اختي تضيفي ملون ابيض غبر تجده عند لبيع الحلويات هي لتخلي الحلوى بيضاء:19:
بنت الطيب
2013-10-10, 19:46
والله يا أختي ما كان حتى سر فقط ملون غذائي أبيض والقاطو يطيب على نار هادية وان شاء الله النتيجة كيما راكي حابة هذه طريقتي
Nedjemet al bahr
2013-10-10, 20:08
أختي ما تستعمليش ملون تاع لي ساشي صغار أستعملي تاع الميزان تلقايه عند لي يبيعو لوازم الحلويات
سليلة الغرباء
2013-10-10, 20:14
بارك الله فيكم جميعا أخواتي

أنا استعمل الملون الأبيض تاع الباكيات ،،، لكن عادة مايعطيش نتيجة مليحة خصوصا الأبيض

أما عن طريقة الطهي على نار هادئة فقد يختلف فرن إلى آخر ولا أدر ربما لطريقة الطهي أيضا سر !!!
kawthar1983
2013-10-11, 20:09
diri molawin ta3 almizan kima gatlek alkhokt
رضاك ياربي
2013-10-11, 20:13
ملون ابيض تاع الميزان خير مليح ويعطي نتيجة
djazia87holi
2013-10-11, 22:04
والله يالاخت ساعات يكون في نوع الفرينة المستعملة ويكون ايضا في الملون الابيض
سليلة الغرباء
2013-10-12, 09:19
diri molawin ta3 almizan kima gatlek alkhokt


شكرا لك أخي العزيزة
عطر و مطر
2013-10-12, 09:41
السر هو الملون الابيض ناع الميزان مش تاع لي ساشي واسضا نوعية الفرينة تلعب دور
والاكيد طريقة الطهي لازم تكون جيدة وعلى نار هادئة
سليلة الغرباء
2013-10-12, 16:18
ملون ابيض تاع الميزان خير مليح ويعطي نتيجة




جميل جدا وبارك الله فيك
OMGHALIA
2013-10-13, 18:55
اختى كيما قلولك الاخوات بصح انا استعمل ملون تع العلب الصغيرة مستورد ونحط ماء الزهر الابيض وحاجا اخرى حطى الملون مع الفرينة خاصة ماركة ماما راهى بيضاء مع الملون تصبح بيضاء ناصعة برك مكانش حتى سر بالتوفيق اختى
sarra5
2013-10-13, 21:31
la farine SAFINA

w le colorant blanc ta3 l mizan pas plus
بسمه العمر
2013-10-13, 22:38
اي ملون نتاع الميزان يعطي نتيجه مرضيه
حتى لفاني او اي معطر غذائي نتاع الميزان هو ليكوم مليح
تمنياتي لكي بالتوفيق
سليلة الغرباء
2013-10-14, 08:26
اختى كيما قلولك الاخوات بصح انا استعمل ملون تع العلب الصغيرة مستورد ونحط ماء الزهر الابيض وحاجا اخرى حطى الملون مع الفرينة خاصة ماركة ماما راهى بيضاء مع الملون تصبح بيضاء ناصعة برك مكانش حتى سر بالتوفيق اختى

جزاك الله خيرا وشكرا ممكن جدا نوع الفرينة تكون عندها دور أيضا
سليلة الغرباء
2013-10-14, 08:31
la farine safina

w le colorant blanc ta3 l mizan pas plus


شكرا لك سارة

صحيح أنا مجربة لافاني نتاع الميزان وأظن كلشيء يتباع بالميزان فيه ذوق وفرق خاص ويعطي نتيجة أحسن من نتيجة المعلبات

مثل الكاكاو أيضا

حتى السومة أو الثمن والكمية تجيك أكثر من كمية المادة المعلبة
سليلة الغرباء
2013-10-14, 08:32
اي ملون نتاع الميزان يعطي نتيجه مرضيه
حتى لفاني او اي معطر غذائي نتاع الميزان هو ليكوم مليح
تمنياتي لكي بالتوفيق



أنا مجربة هذا ولقيت نتيجة أحسب

بارك الله فيك أختي وبالتوفيق لك أيضا