''الدزيريات '' [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

رقة قلب

2013-10-06, 18:39

السلام عليكم
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSXfFhUsgrKPnIObJPXhFr3bglPOZj21 VmmQwnnhTtnaZtOUDf0zQ

المقادير :
العجينة :
- 250 غ فرينة
- 75 غ زبدة طرية
- قرصة ملح
- فانيلا - ماء زهر
الحشو :
- 500 غ لوز مرحي
- 250 غ سكر ناعم
- 3 الى 4 حبات بيض
- فانيلا
- ملعقتان كبيرة ماء زهر
- قشور حبة ليمون
التزيين :
- حبات لوز
كيفية التحضير :
العجينة :
في ايناء اخلطي الفرينة مع الزبدة ثم أضيفي الملح و الفانيلا و أخيرا أجمعي بالماء زهر اتركيها ترتاح 30 د
الحشو :
اخلطي جميع المقادير ، يجب ان تكون غير سائلة و غير متماسكة ----كسلي العجينة بالحلال على طاولة مرشوشة بالفرينة ثم جوزيها في آلة الرشتة قطعي دوائر يكون قطرها 8 سم ثم ضعيها في مول الدزريات . ضعي في قالب الدزيريات ملعقة من الحشو زيني بقطعة لوز .يمكن وضع كرة من الحشو وسط العجينة الدائرية ونقرص بعدها العجينة مع الحشو بالاصابع للحصور على الشكل الذي في الصورة التزيين حسب الذوق اطهيها لمدة 15 د الى 20 د في فرن مسخن على درجة 180 د حتى يصبح لونها ذهبي بعد الطهي اغطسيها في العسل مع الماء زهر ،قطريها.

http://192.81.209.75/wp-*******/uploads/2013/08/%D8%AF%D8%B2%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA.jpg