المعتزة بالاسلام
2013-09-28, 15:05
بسم الله الرحمان الرحيم
جبتلكم اليوم واحد من اشهى الحلويات ومن مدة طويلة وانا اعتمده في اي مناسبة و اي احد يتذوقوا يطلب الوصفة...ان شاء الله تجربوه و يعجبكم و اي استفسار بخصوصه انا في الخدمة
بالنسبة للمقادير :
العجينة"
200غ زبدة+02 بيض + كأس ونص سكر ناعم + 06 ملاعق كبيرة عسل + 01 ملعقة كبيرة بيكاربونات + 01 ملعقة صغيرة فانيليا + فرينة حسب الحاجة
الكريمة 01
كأس حليب + كأس سكر مسحوق + ملعقة صغيرة فانيليا
الكريمة 02
200 غ زبدة + 06 ملاعق سكر ناعم + 01 ملعقة فانيليا
التزيين :
01 علبة حليب مركز ومحلى
01 علبة مربى المشمش سائل
طريقة التحضير"
نذيب الزبدة الخاصة بالعجينة مع العسل و نرتكها تبرد
http://im33.gulfup.com/Pz2QT.jpg
نحضر الكريمة 01 : نخلطة جميع المكونات ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك ثم ننزعها من النار ونتركها تبرد تماما
http://im33.gulfup.com/cODhV.jpg
نحضر الكريم 02 : بخفق جميع المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي الى غاية الحصول على خليط ابيض
http://im33.gulfup.com/JeDHn.jpg http://im33.gulfup.com/n69KJ.jpg
نضيف الكريمة 01 الى الكريمة 02 ونواصل الخفق بواسطة الخلاط ونضع الكريمة في الثلاجة
http://im33.gulfup.com/tqQZp.jpg http://im33.gulfup.com/3qGJI.jpg http://im33.gulfup.com/QP479.jpg
نحضر العجينة
بعد ان تبرد الزبدة الذائبة مع العسل نضيف اليها البيض و نخلط
http://im33.gulfup.com/7UmnM.jpg http://im33.gulfup.com/2OWWU.jpg http://im33.gulfup.com/5xDZt.jpg
ثم السكر و الفانيليا و البيكاربونات و نخلط
http://im33.gulfup.com/T6Wqe.jpg http://im33.gulfup.com/9168B.jpg
ثم الفرينة الى غاية الحصول على عجينة طرية
http://im33.gulfup.com/1msqa.jpg http://im33.gulfup.com/1vEhg.jpg
نقسمها الى 04 ونغطيها لكي تبقى طرية
http://im33.gulfup.com/XGyJp.jpg http://im33.gulfup.com/qyP67.jpg http://im33.gulfup.com/wML5u.jpg
ثم نبدأ في بسط العجينة كما موضح في الصورة و لا يهم ان كانت رقيقة
http://im33.gulfup.com/YdaMs.jpg
نضعها في الفرن و بعد ان تطهى و هي ساخنة نمرر عليها سكين بسرعة من الاسفل و بحذر و نضعها فوق صينية مقلوبة ليسهل العمل
http://im33.gulfup.com/0Anuk.jpg
ندهن الطبقة الاولى بالمربى
http://im33.gulfup.com/O3AP2.jpg
ونواصل نفس العملية و ندهن الطبقة الثانية بالكريمة ضروري ان نترك الطبقة الثانية الى ان تبرد تماما لنضع فوقها الكريمة لكي لا تذوب
http://im32.gulfup.com/aGzmQ.jpg http://im32.gulfup.com/I6SZG.jpg
ثم الطبقة الثالثة و لا نضعها فوق الكريمة الا بعد ان تبرد تماما لنفس السبب وندهنها بالنيستلي كاراميل
http://im32.gulfup.com/MJD1q.jpg http://im32.gulfup.com/LoLAk.jpg
ونطهي الطبقة الرابعة و نفتتها ونغطي بها الطبقة الثالثة
http://im32.gulfup.com/xWvuV.jpg http://im32.gulfup.com/XHXUs.jpg
نترك الحلوى ليلة كاملة و ستصبح طرية و يمكننا تقسيمها على شكل مربعات
http://im32.gulfup.com/lmcr0.jpg http://im32.gulfup.com/vnGuS.jpg
http://im32.gulfup.com/dy16e.jpg http://im32.gulfup.com/NixVZ.jpg
انصحكن اخواتي بتجريبها لانها فعلا لذيذة جدا و بالهناء و الشفاء
جبتلكم اليوم واحد من اشهى الحلويات ومن مدة طويلة وانا اعتمده في اي مناسبة و اي احد يتذوقوا يطلب الوصفة...ان شاء الله تجربوه و يعجبكم و اي استفسار بخصوصه انا في الخدمة
بالنسبة للمقادير :
العجينة"
200غ زبدة+02 بيض + كأس ونص سكر ناعم + 06 ملاعق كبيرة عسل + 01 ملعقة كبيرة بيكاربونات + 01 ملعقة صغيرة فانيليا + فرينة حسب الحاجة
الكريمة 01
كأس حليب + كأس سكر مسحوق + ملعقة صغيرة فانيليا
الكريمة 02
200 غ زبدة + 06 ملاعق سكر ناعم + 01 ملعقة فانيليا
التزيين :
01 علبة حليب مركز ومحلى
01 علبة مربى المشمش سائل
طريقة التحضير"
نذيب الزبدة الخاصة بالعجينة مع العسل و نرتكها تبرد
http://im33.gulfup.com/Pz2QT.jpg
نحضر الكريمة 01 : نخلطة جميع المكونات ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك ثم ننزعها من النار ونتركها تبرد تماما
http://im33.gulfup.com/cODhV.jpg
نحضر الكريم 02 : بخفق جميع المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي الى غاية الحصول على خليط ابيض
http://im33.gulfup.com/JeDHn.jpg http://im33.gulfup.com/n69KJ.jpg
نضيف الكريمة 01 الى الكريمة 02 ونواصل الخفق بواسطة الخلاط ونضع الكريمة في الثلاجة
http://im33.gulfup.com/tqQZp.jpg http://im33.gulfup.com/3qGJI.jpg http://im33.gulfup.com/QP479.jpg
نحضر العجينة
بعد ان تبرد الزبدة الذائبة مع العسل نضيف اليها البيض و نخلط
http://im33.gulfup.com/7UmnM.jpg http://im33.gulfup.com/2OWWU.jpg http://im33.gulfup.com/5xDZt.jpg
ثم السكر و الفانيليا و البيكاربونات و نخلط
http://im33.gulfup.com/T6Wqe.jpg http://im33.gulfup.com/9168B.jpg
ثم الفرينة الى غاية الحصول على عجينة طرية
http://im33.gulfup.com/1msqa.jpg http://im33.gulfup.com/1vEhg.jpg
نقسمها الى 04 ونغطيها لكي تبقى طرية
http://im33.gulfup.com/XGyJp.jpg http://im33.gulfup.com/qyP67.jpg http://im33.gulfup.com/wML5u.jpg
ثم نبدأ في بسط العجينة كما موضح في الصورة و لا يهم ان كانت رقيقة
http://im33.gulfup.com/YdaMs.jpg
نضعها في الفرن و بعد ان تطهى و هي ساخنة نمرر عليها سكين بسرعة من الاسفل و بحذر و نضعها فوق صينية مقلوبة ليسهل العمل
http://im33.gulfup.com/0Anuk.jpg
ندهن الطبقة الاولى بالمربى
http://im33.gulfup.com/O3AP2.jpg
ونواصل نفس العملية و ندهن الطبقة الثانية بالكريمة ضروري ان نترك الطبقة الثانية الى ان تبرد تماما لنضع فوقها الكريمة لكي لا تذوب
http://im32.gulfup.com/aGzmQ.jpg http://im32.gulfup.com/I6SZG.jpg
ثم الطبقة الثالثة و لا نضعها فوق الكريمة الا بعد ان تبرد تماما لنفس السبب وندهنها بالنيستلي كاراميل
http://im32.gulfup.com/MJD1q.jpg http://im32.gulfup.com/LoLAk.jpg
ونطهي الطبقة الرابعة و نفتتها ونغطي بها الطبقة الثالثة
http://im32.gulfup.com/xWvuV.jpg http://im32.gulfup.com/XHXUs.jpg
نترك الحلوى ليلة كاملة و ستصبح طرية و يمكننا تقسيمها على شكل مربعات
http://im32.gulfup.com/lmcr0.jpg http://im32.gulfup.com/vnGuS.jpg
http://im32.gulfup.com/dy16e.jpg http://im32.gulfup.com/NixVZ.jpg
انصحكن اخواتي بتجريبها لانها فعلا لذيذة جدا و بالهناء و الشفاء