dahbia2009
2013-09-25, 21:35
المفور كما نقول له في الجزائر و هذا لان اللحم يطبخ في بخاره
يرفق المفور مع سلطة خضراء و ارز
اكلته في مطعم فكان تحفة و حبيت اعمله في البيت لكن بلمستي فاضفت له البازلاء و الفطر و الجزر فطلع تحفة
وراح نشوف الطريقة الان
المقادير
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359023685.jpg (http://forum.sedty.com/)
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359023930.jpg (http://forum.sedty.com/)
اللحم + بطاطا مقطعة دوائر + جزر مقطع دوائر + بصلة مقطعة + 3 فصوص ثوم
+طماطم مقطعة دوائر ايضا + زيتون اخضر مقطع [ يفضل نقعه في ماء ساخن حتى تروح ملوحته ] + فطر باريسي مقطع + بازلاء + معدنوس + دوائر ليمون +فلفل حار حسب الذوق + فلفل اسود و ملح و كسبر و كروية و ما ننسى اكليل الجبل الطازج
جد مهم لتنكيه اللحم + ملعقتين زيت زيتون
الطريقة
نقوم بخلط الزيت مع البهارات و قليل من الملح + اكليل الجبل
و نستعملها لنقع اللحم
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024208.jpg (http://forum.sedty.com/)
نقوم بقص قطعة المنيوم كبيرة
نضع عليها البصل الثوم و الجزر البطاطا ثم قطعة اللحم فوقهم ثم نضيف الفطر الزيتون
البازلاء و قطعتين من الطماطم و المعدنوس وقطعة ليمون
ثم نصب كمية من خليط النقع فوق اللحم و الخضروات
نحكم اغلاق الالمنيوم جيدا ونعمل به ثقب صغير من الاعلى ونضعها في صينية ونتركها على الاقل ساعتين حتى تتنكه المكونات بالخلطة
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024279.jpg (http://forum.sedty.com/)
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024567.jpg (http://forum.sedty.com/)
يدخل بعد ذلك على شبك تحته صينية بها ماء الى الفرن على درجة 180 مدة ساعة او اكثر على حسب قطعة اللحم
الشكل النهائي :
انا ضيعت شوية صور للطبق النهائي هههههه لانني كنت ملتهية بالاكل ههههههه
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024727.jpg (http://forum.sedty.com/)
http://im31.gulfup.com/UeRn1.jpg (http://forum.sedty.com/)
كثير طعمه رائع و اللحم ذائب و العظم يطلع لوحده بدون تعب
و الخضروات منكهة من صوص اللحم
يرفق المفور مع سلطة خضراء و ارز
اكلته في مطعم فكان تحفة و حبيت اعمله في البيت لكن بلمستي فاضفت له البازلاء و الفطر و الجزر فطلع تحفة
وراح نشوف الطريقة الان
المقادير
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359023685.jpg (http://forum.sedty.com/)
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359023930.jpg (http://forum.sedty.com/)
اللحم + بطاطا مقطعة دوائر + جزر مقطع دوائر + بصلة مقطعة + 3 فصوص ثوم
+طماطم مقطعة دوائر ايضا + زيتون اخضر مقطع [ يفضل نقعه في ماء ساخن حتى تروح ملوحته ] + فطر باريسي مقطع + بازلاء + معدنوس + دوائر ليمون +فلفل حار حسب الذوق + فلفل اسود و ملح و كسبر و كروية و ما ننسى اكليل الجبل الطازج
جد مهم لتنكيه اللحم + ملعقتين زيت زيتون
الطريقة
نقوم بخلط الزيت مع البهارات و قليل من الملح + اكليل الجبل
و نستعملها لنقع اللحم
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024208.jpg (http://forum.sedty.com/)
نقوم بقص قطعة المنيوم كبيرة
نضع عليها البصل الثوم و الجزر البطاطا ثم قطعة اللحم فوقهم ثم نضيف الفطر الزيتون
البازلاء و قطعتين من الطماطم و المعدنوس وقطعة ليمون
ثم نصب كمية من خليط النقع فوق اللحم و الخضروات
نحكم اغلاق الالمنيوم جيدا ونعمل به ثقب صغير من الاعلى ونضعها في صينية ونتركها على الاقل ساعتين حتى تتنكه المكونات بالخلطة
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024279.jpg (http://forum.sedty.com/)
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024567.jpg (http://forum.sedty.com/)
يدخل بعد ذلك على شبك تحته صينية بها ماء الى الفرن على درجة 180 مدة ساعة او اكثر على حسب قطعة اللحم
الشكل النهائي :
انا ضيعت شوية صور للطبق النهائي هههههه لانني كنت ملتهية بالاكل ههههههه
http://uploads.sedty.com/imagehosting/78368_1359024727.jpg (http://forum.sedty.com/)
http://im31.gulfup.com/UeRn1.jpg (http://forum.sedty.com/)
كثير طعمه رائع و اللحم ذائب و العظم يطلع لوحده بدون تعب
و الخضروات منكهة من صوص اللحم