ابداعي في تشكيل المعجنات

[oum ibrahim]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
و الصلاة على اشرف خلق العالمين
بداية اشكر كل طاقم منتديات الجلفة على المجهودات المبذولة في سبيل الرقي بمنتدانا الى اعلى المراتب
و اخص بالشكر مشرفات قسم الطبخ اللواتي يقدمن الكثيرمن اجل الفائدة التي تعود علينا جميعا دمتن ذخرا لنا و للمنتدى
هذه بعض من تشكيلاتي البسيطة للعجينة اتمنى ان تعجبكم و تستفيدو منها
اولا العجينة المستعملة هي عجينة الكرواسون لالهام 07
*** كرواسون الهام *** (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1206332)

و نقول لالهام يعطيك الصحة فعلا عجينة رائعة و ممتعة في العمل و تعطي نتيجة رائعة تتحصلي بيها على مخبوزات خفيفة
شكرا الهام
http://im31.gulfup.com/JeiU7.jpg

http://im31.gulfup.com/Y2cov.jpg
نجمع مقادير العجينة و نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها تختمر في مكان دافئ و كلما تركناها مدة اطول كلما اعطتنا نتيجة رائعة
الشكل 1 فطيرة السجائر محشي بالمرقاز
نحلل العجينة و نقطع اشرطة طويلة
http://im31.gulfup.com/YA3cV.jpg

نلفها على مول السيقار مدهون بالزبدة و نرصها في صينية دائرية بجانب بعضها
http://im31.gulfup.com/qVZJi.jpg

http://im31.gulfup.com/Qwlkd.jpg
نقطع قلوب من العجينة و نضعها في الوسط لتشكيل وردة
http://im31.gulfup.com/Lx36A.jpg
http://im31.gulfup.com/Juq5A.jpg

نتركها تختمر


الشكل 2 الكورني المظفور
نقطع مربعات من العجين ثم نقطع الجوانب على شكل اشرطة دون الوصول الى الوسط
http://im31.gulfup.com/V4ZZD.jpg
http://im31.gulfup.com/9Eec9.jpg

نضع مول الكورني و نقوم برفع الاشرطة بالتناوب مرة من اليمين ثم من اليسار
http://im34.gulfup.com/CbGUn.jpg
نحصل على كورني مظفور
نضعها في صينية و نتركها تختمر

http://im34.gulfup.com/JjVtG.jpg
الاشكال الاخرى هي بواقي العجين شكلتها عشوائيا و حتى ابراهيم و مهدي شاركوني في الابداع هههههه شوفو واش دارو
ابراهيم شكل قط
http://im34.gulfup.com/9zoZD.jpg
مهدي شكل قلب
http://im34.gulfup.com/h9xHH.jpg
هاهي الاشكال بعد ما اختمرت خلتها مدة طويلة و اعطتني نتيجة رائعة
http://im34.gulfup.com/MhrTP.jpg
http://im34.gulfup.com/881jG.jpg
وهنا بعد ما خرجتها من الفرن
http://im34.gulfup.com/KeqEj.jpg
http://im34.gulfup.com/WDzq9.jpg
السيقار نحشيه بمرقاز مقلي
و الكورني نحشيه بكريمة من البطاطا و الجبن البيض و المبشور
الشكل 3 بريوش ملفوف بالشوكولا
هنا العجينة زدتلها 3 ملاعق سكر لانو بريوش حلو
قسمتها على 2 و كل قسم على 4 كريات

http://im36.gulfup.com/2Pd1c.jpg
نحلل 4 كريات الاولى و ندهن بينها بزبدة التوريق ثم نحللها كلها مع بعض رقيقة و ندهنها بنوتيلا
http://im36.gulfup.com/apimp.jpg
ثم نلف على شكل حربوش و نقطع دون الوصول الى الطرف
http://im36.gulfup.com/I6Xyb.jpg

ثم نلفها على شكل دائرة و نضعها في صينية و نتركها تختمر اهم شيئ في العجين التخمير كلما كان اطول كانت النتيجة رائعة
http://im36.gulfup.com/DKpat.jpg
الشكل 4 بريوش طبقات بالشوكولا
نحلل 4 كريات الباقية و ندهن بينها بزبدة التوريق مع نوتيلا ثم نحللها مع بعض و نضعها في صينية دائرية
http://im36.gulfup.com/hLRpj.jpg


انا هنا درت اشكال في الجوانب لكن لما اختمر الخبز راحت
هاهي الاشكال بعد ما اختمرت
http://im36.gulfup.com/DlSa0.jpg
http://im36.gulfup.com/9Wmgn.jpg
ندهنها بالصفار مضاف اليه قطرات من القهوة لنزع رائحة البيض و ندخلها الفرن ساخن
وهاهي النتيجة
http://im36.gulfup.com/Xv7Cg.jpg
http://im36.gulfup.com/jCttC.jpg
http://im36.gulfup.com/Qazew.jpg
وهاهي الاشكال الصورة النهائية للاشكال
http://im31.gulfup.com/6lzhT.jpg
http://im31.gulfup.com/I3crh.jpg
http://im31.gulfup.com/hXwNT.jpg
http://im31.gulfup.com/R3qwi.jpg
http://im31.gulfup.com/219ql.jpg
و هذه صورة جماعية للعائلة الكريمة ههههه
http://im31.gulfup.com/mPK3f.jpg
و هذه القطعة لاول وحدة تصوتلي ههههه
http://im31.gulfup.com/KtrC8.jpg
و هاذي للثانية
http://im31.gulfup.com/xk2MZ.jpg
و هاذي للجميع
http://im31.gulfup.com/V7O3D.jpg
اريد اراءكم و تقييماتكم و تشجيعاتكم و الاهم من هذا كله اذا اعجبكم اريد اصواتكم
و شكرا

[شمس 15]

الله يبارك موفقة ختي إن شاء الله

[نجمة ساطعة]

اشكااااااااااااااااااال رااااااااائعة يا ام ابراهيم يعطيك الصحة و الراحة

بصراحة شهيتيني صح بالتوفيق

[hadjira195]

ماشاء الله ماشاء الله

[ام خيرو]

امممم يشهو و باينين 4444444444444444444
اختي oum ibrahim الله يخليلك ذوك اليدين ما شاء الله
الله يبارك رووووعة

[*ام رامي*]

امممممممممممممم روووووعة يا ام ابرهيم شهيتينا ع الصباح
تسلم الايادي
بالتوفيق عزيزتي

[ilbeldelmondo]

عطيه الصحة نتيجتي و ربي يوفقك يا دراى ما هي الجائزة هههههه اذا ربحي انت ولا ليدي نتقاسم معاكم

[ام خيرو]

الله يبارك4444444444444444444444444444444444

[oum anas 69]

ماشاء الله أم إبراهيم راكي نوعتي أشكال رائعة و التزيين أروع يعطيك الصحة حبوبة و موفقة عزيزتي

[ام ندى 87]

ام ابراهيم والله نستعرف بيك صح ملكة المعجنات ابدعتي يا اختي كامل الاشكال روعة خاصة لي بالفوندون بريوش الطبقات بالشكلاطة
مع الاولاد وتعبهم راني نتخيل التعب تاعك زوجك لازم يجيبلك الهدية كي يشوف هاد الابداع هههههههه

[أم ياسين الزهراء]

الله يبارك عايلتك حمرا وطالعة مليح ومورقة الله يبارك فيك شهيتيني على الصباح احسن تقويم ياحلوة

[basmala farah]

5 و خموس عليك الله يبارك موفقة ان شاء الله

[*بيتي مملكتي*]

ماشاء الله واشي هذا أم برهوم هذا فن ولا واش


عجبني خاااااااااااااصة خبز الأخطبوط أنا هكذا سميتو يبان هااااااااااايل

و بريوش طبقات الشوكولا تاني اممممممممممممممممم مازال ما فطرتش راني ديت منو شوية

[لميس اميرة]

تسلم الايادي
بالتوفيق

[لميس اميرة]

تسلم الايادي
بالتوفيق

[أم ماجد]

ام ابراهيم ملكة المعجنات دون منازع 44444444444
احلى تقييم لعيونك والله اللون الاحمر تاع المخبوزات هبلني
هبلتوني واش نجرب واش نخلي واععععععععع انقذوني

[YAKMISSOU]

ابدعت ام ابراهيم وتفننت يعطييييييييك الصحة:19::19::19:

[مرام اروى]

http://im34.gulfup.com/LXdzi.gif (http://www.gulfup.com/?lFL5rI)

[فايزة44]

اممممممممممممممممممممم بالتوفيق حبيبتي اشكال جميلةوناطقة واللون يشهييييييييييييييييييييييييييييييييييي

[الأمنيات]

ما هادا يا ام ابراهيم سخفتيني مع الصباح تبارك الله يعطيك الصحة
المسابقة خرجت كل الابداع المدفون عندكم هههههههههههههههه
ربي يجازيك

[أم محمد تاج]

مممممممممممممممممممممممم أم برهووووم والله ابداع يافنانة نشالله تفوزي يارب

[biba04]

واااااااو يعطيك الصحة ام ابراهيم معجناتك روعة ونقولك هما اكثر معجنات عجبوني لحد الان بتوفيق

[<نَجْمَاتْ>]

اشكال في منتهى الروعة الله يبارك

[ام بسومة]

ماشاء الله عليك ام برهووووم اتحفتينا
بارك الله فيك على المجهود المبذول
معجنات روعة نقدرو نطبقوها

[.1....2....1.]

اوووووووووووووو فن والله فن تعاملك مع العجينة كان راااااااااائع
ما شاء الله سلمت ايديك وبالتوفيق حبيبتي

[maloo]

انت ملكة المعجنات فعلا بارك الله فيك

[بريق الامل&]

واااااااااااااااااااااااااااااو كنت متأكدة تفنني وتبدعي روعة ما شاء الله
بالتوفيق

[nihale89]

يعطيك الصحة كلش هايل

[ام سامي15]

بسم الله ما شاء الله


رووووووووووووووووعة


يعطيك الصحة


ربي يبارك

[فريال88]

افكار في القمة ربي يوفقك اختي

[أم شيماءْ]

ماهذا الجمال تسلم اديك يا ام ابراهيم

[ام إثري]

هايلة ام ابراهيم ابدعتي ربي يحفظلك يديك

[serine alger]

يعطيك الصحة .الأشكال هايلة ومتحوفة.شكرا

[فتاة الدعوة]

الله يبارك ولك احلى تقييم+++++++++++++++++++++++

[sidali 2007]

اشكاااال رااائعة يا ام ابراهيم يعطيك الصحة

[moslihe29]

ماشاء الله عليك حبيبتى يهبلو

[ام الهضاب]

يعطيك الصحة يا ام إبراهيم ربي يوفقك

[ladymillion]

هايل ام برهووووووووم ربي يوفقك ان شاء الله حبيبتي

[sabinaz]

ما شاء الله ما هذا الابداع تسلم ايديك

[HADIL2044]

ما شاء الله بالتوفيق

[سمراء الدنيا]

هايل هايل يا ام ابراهيم .........المسابقة طلعت ابداع رائع
بارك الله فيك و بالتوفيق عزيزتي

[zahra30]

ما شاء الله على الافكار وخدمة متقونة يعطييك الصحة وبارك الله في مجهودك وبالتوفيق

[ام ضياءالدين]

يعطيك الصحة على الابداع

[أنواار الإيماان]

ماشاء الله ممتااااااااااااااااااااااااااااااااااز

[nad16]

يعطيك الصحة والله راكي مبدعة

[لمسة حنية]

ماشاء الله روعه اختى بتوووووووووووووفيق

[المستغفرة]

يعطيك الصحة هايلين حظ موفق
والله يهبلو

[نسيم الإيمان]

روووووووعة يا ام ابراهيم تشهييييييييي

[aziza05]

مشاء الله يعطيك الصحة

[oum ibrahim]

الله يبارك موفقة ختي إن شاء الله
شكرا اختي ربي يخليك

اشكااااااااااااااااااال رااااااااائعة يا ام ابراهيم يعطيك الصحة و الراحة



بصراحة شهيتيني صح بالتوفيق

الله يسلمك نجمة نورتيني
ماشاء الله ماشاء الله
شكرا اختي
امممم يشهو و باينين 4444444444444444444
اختي oum ibrahim الله يخليلك ذوك اليدين ما شاء الله
الله يبارك رووووعة
الله يسلمك و يخليك شكرا منورة ام خيرو
امممممممممممممم روووووعة يا ام ابرهيم شهيتينا ع الصباح
تسلم الايادي
بالتوفيق عزيزتي
الله يسلمك غاليتي نورتيني بالزيارة
عطيه الصحة نتيجتي و ربي يوفقك يا دراى ما هي الجائزة هههههه اذا ربحي انت ولا ليدي نتقاسم معاكم
الله يسلمك نتيجتي هههه لالا الجائزة ما تتقسمش هههه
ماشاء الله أم إبراهيم راكي نوعتي أشكال رائعة و التزيين أروع يعطيك الصحة حبوبة و موفقة عزيزتي
الله يسلمك عزيزتي منورتني
ام ابراهيم والله نستعرف بيك صح ملكة المعجنات ابدعتي يا اختي كامل الاشكال روعة خاصة لي بالفوندون بريوش الطبقات بالشكلاطة
مع الاولاد وتعبهم راني نتخيل التعب تاعك زوجك لازم يجيبلك الهدية كي يشوف هاد الابداع هههههههه
الله يخليك مبتدئة الف شكر نورتيني
الله يبارك عايلتك حمرا وطالعة مليح ومورقة الله يبارك فيك شهيتيني على الصباح احسن تقويم ياحلوة
الله يخليك غاليتي ام ياسين شهادة اعتز بها
5 و خموس عليك الله يبارك موفقة ان شاء الله
الله يخليك بسملة شكرا نورتنيني
ماشاء الله واشي هذا أم برهوم هذا فن ولا واش


عجبني خاااااااااااااصة خبز الأخطبوط أنا هكذا سميتو يبان هااااااااااايل

و بريوش طبقات الشوكولا تاني اممممممممممممممممم مازال ما فطرتش راني ديت منو شوية
احلى خبز لاحلى ام اياد تفضلي نورتنيني بالزيارة غاليتي شكرا
تسلم الايادي
بالتوفيق
لله يسلمك اختي شكرا نورتيني

[oum ibrahim]

ام ابراهيم ملكة المعجنات دون منازع 44444444444
احلى تقييم لعيونك والله اللون الاحمر تاع المخبوزات هبلني
هبلتوني واش نجرب واش نخلي واععععععععع انقذوني
الله يخليك غاليتي ام ماجد شهادة اعتز بها من عميدة المطبخ نورتيني
ابدعت ام ابراهيم وتفننت يعطييييييييك الصحة:19::19::19:
الله يسلمك ام ايمن نورتيني شكرا
http://im34.gulfup.com/lxdzi.gif (http://www.gulfup.com/?lfl5ri)
شكرا هذا من ذوقك عزيزتي
اممممممممممممممممممممم بالتوفيق حبيبتي اشكال جميلةوناطقة واللون يشهييييييييييييييييييييييييييييييييييي
شكرا فايزة ربي يخليك منورة
ما هادا يا ام ابراهيم سخفتيني مع الصباح تبارك الله يعطيك الصحة
المسابقة خرجت كل الابداع المدفون عندكم هههههههههههههههه
ربي يجازيك
الله يخليك امنيات نورتيني و شرفتيني بالزيارة شكرا
مممممممممممممممممممممممم أم برهووووم والله ابداع يافنانة نشالله تفوزي يارب
الله يخليك عزيزتي ام محمد الف شكر على التشجيع

واااااااو يعطيك الصحة ام ابراهيم معجناتك روعة ونقولك هما اكثر معجنات عجبوني لحد الان بتوفيق


الله يسلمك بيبا شكرا منورة
اشكال في منتهى الروعة الله يبارك
شكرا ام نور انت الاروع
ماشاء الله عليك ام برهووووم اتحفتينا
بارك الله فيك على المجهود المبذول
معجنات روعة نقدرو نطبقوها
و فيك بارك ام بسومة نورتيني بزيارتك شكرا
اوووووووووووووو فن والله فن تعاملك مع العجينة كان راااااااااائع
ما شاء الله سلمت ايديك وبالتوفيق حبيبتي
الله يسلمك عزيزتي ام يسرا شكرا
انت ملكة المعجنات فعلا بارك الله فيك
وفيك بارك الله اختي نورتيني شكرا شهادة اعتز بها
واااااااااااااااااااااااااااااو كنت متأكدة تفنني وتبدعي روعة ما شاء الله
بالتوفيق
الله يخليك بروقة انت الروع منورة
يعطيك الصحة كلش هايل
الله يسلمك نهال شكرا
بسم الله ما شاء الله


رووووووووووووووووعة


يعطيك الصحة


ربي يبارك
ربي يخليك عزيزتي ام سامي نورتيني بالزيارة شكرا
افكار في القمة ربي يوفقك اختي
الله يخليك فريال شكرا نورتيني

[oum ibrahim]

ماهذا الجمال تسلم اديك يا ام ابراهيم
الله يسلمك انت اجمل منورة
هايلة ام ابراهيم ابدعتي ربي يحفظلك يديك
الله يسلمك و يخليك ام اثري شكرا
يعطيك الصحة .الأشكال هايلة ومتحوفة.شكرا
الله يسلمك شكرا اختي نورتيني
الله يبارك ولك احلى تقييم+++++++++++++++++++++++
الله يسلمك شكرا اختي
اشكاااال رااائعة يا ام ابراهيم يعطيك الصحة
الله يسلمك عزيزتي شكرا
ماشاء الله عليك حبيبتى يهبلو
الله يخليك عزيزتي شكرا
يعطيك الصحة يا ام إبراهيم ربي يوفقك
الله يسلمك ام الهضاب شكرا منورة
هايل ام برهووووووووم ربي يوفقك ان شاء الله حبيبتي
الله يخليك عزيزتي ايمان منورتني شكرا
ما شاء الله ما هذا الابداع تسلم ايديك
الله يسلمك اختي شكرا منورة


ما شاء الله بالتوفيق

الله يخليك شكرا
هايل هايل يا ام ابراهيم .........المسابقة طلعت ابداع رائع
بارك الله فيك و بالتوفيق عزيزتي
و فيك بارك الرحمان عزيزتي سمراء شرفتيني الف شكر
ما شاء الله على الافكار وخدمة متقونة يعطييك الصحة وبارك الله في مجهودك وبالتوفيق
الله يسلمك زهرة ربي يخليك منورة
يعطيك الصحة على الابداع
الله يسلمك اختي شكرا
ماشاء الله ممتااااااااااااااااااااااااااااااااااز
الله يخليك ادب شكرا منورة
يعطيك الصحة والله راكي مبدعة
الله يسلمك شكرا عزيزتي

[touta2010]

بالتوفيق حنونة معجنات في قمة الروعة

[*أم كوثر*]

امممممممممممممممم اممممممممممممممم وش هد الاناقة والجمال شهيتيني مع الصباح
يعطيك الف صحة وربي يوفقك ان شاء الله

[ام لقمان02]

الله يبارك تسلم الايادي بالتوفيق

[Oum Aness Bba]

عمل هااايل يعطيك الصحة أختي و بارك الله فيك

[sakura be]

الله يبارك ام ابرااااهيم والله ابدعتي عجبوني الكل دون استثناء ماشاء الله وموفقة يااارب

[أم يحي صهيب]

الله الله عليك الله يبارك

[faizarbh]

تسلم الايادي ام ابراهيم روعة بالتوفيق

[بوعنينبة]

يعطيك الصحة

[pharma-93]

روعة اختي فنانة الله يبارك تسلم الأيادي

[أم إناس]

مشاء الله أختي ركي مبدعة

[طير الرحمة]

ماشاء الله كل وحدة احلى من الاخرى شهيتينا يعطيك الصحة ونتمنى لك التوفيق

[om rahma]

allah ybarak raw3a

[amina_ottho]

يعطيك الصحة موفقة ان شاء الله

[sousou angel]

أفكار هايلة جاوك 4444444444 إنشاء الله تفوزي يعطيك الصحة

[*عاشقة الجنة*]

يعطيك الصحة حنونة

ربي يبارك فيك

ام ابراهيم حبيبتي حقا ملقيت واش نقولك

امام ابدااااااعك

[scorpionoir]

وااااااااااااااااااااااااااااااو فووووووووووووووور يام ابراهيم ابداع هايل موفقة حبيبتي

[besbes]

الله يفرحك بوليداتك وجميع الاخوات على كل هاد المجهود

[*زهرة اللوتس*]

ما شاااااء الله أم ابراهيم واش هاذ اإبداع يعطيك الصحة ربي يبارك و يزيد ابداع و اتقان و بنة لا تقاوم أكيد :19:

[ميمنة الجزائر]

الهم بارك تاع الصح شوقتونا شكون الي رايحة تديها لانكم كلكم مبدعات ماشاء الله وبارك

[oum salim]

ما شاء الله يعطيك الصحة
بالتوفيق

[islam1aya]

ماشاء الله تسلم دياتك الزينة ام برهومي
ابدعت حبيبتي رووووعة برافو وووو

[ام ساجد]

يعطيك الصحة اختي ام ابراهيم دائما مميزة في الديكور والتزيين ماشاء الله

[omaymen]

ما شاء الله يعطيك الصحة ام ابراهيم

[هجيرة1]

تسلم الايادي

[انا حبة سكر]

تسلم الايادي
بالتوفيق

[صابرة2013]

ما شاء الله يعطيك الصحة

[jiji_"]

روعة ماشاء الله

[ome mohamed]

الله يبارك عزيزتي مزيد من الغبداعات

[leilaz]

الله يبارك فن وطعم روووووووووعة

[عطر و مطر]

واااااااااااو تبارك الرحمن ابداع رائع
ما شاء الله

[امونة الشاوية]

يحفظك ربي شكرا على الموضوع
بالتوفيق

[om inas]

روووووووووووووووووووووووعة

[simbou]

اممممم بشهي
تسلم اياديك

[بيْـدباَ]

4444444444444

[ام قسوم]

الله يبارك رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة