تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : نتمنى تجاوبوني و ما تتخطاونيش لوجه الله

naiissou89
2013-09-17, 11:23
السلام عليكم اولا شكرا جزيلا على الملرور نتمنى تعطيوني الوصفة الخاصة للكرام باتيسيار ل لتر من الحليب نديرها بصح ماتعجبنيش نحس نروحي نتذوق في النشا اكثر من اي شئ اخر و اتجيش بنينة نتمنى تفيدوني و شكرا مرة اخرى
شهرزاد 213
2013-09-17, 11:37
la crème patissière تقدري تشريها واجدة وتزيديلها غير الحليب و السكر كيما مكتوب عليها في طريقة التحضير
اما ادا بغيتي تخدميها في البيت فإليك الطريقة:
تضربي 4 صفار بيض مع 100غ سكر عادي +50او 60غ مايزينة (نشاء ) يعني زوج مغارف كبار حتى الانسجام
ومن جهة اخري سخني الحليب 1/2 ل +لفاني من بعد نقصي شويه حليب فرغيه على خليط البيض وخلطي بالباتوغ


ومن بعد فرغي الخليط اللي في الباتوغ على بقية الحليب السخون اللي فوق النار وخلطي بملعقة خشب ولا fouet مالازمش تحبسي حتى تشوفي
الخليط ثقال واصبح crème patissière
شهرزاد 213
2013-09-17, 11:41
تقدري تزيدي مع المكونات ملعقة صغيرة من اي معطر قارص او فراز .......وبالتوفيق
بسملة القرأن
2013-09-17, 11:44
اختي الكريم باتيسيار لي تندار غير بي الحليب ونشاء تستبني فيها النشاء اكثر شي اما لي تديريها بي صفار البيض والحليب والسكر كيما الوصفة لي مدتهالك الاخت لي قبلي
تخرجلك هاااايلة وما تستبنيش فيها النشاء
ام مهدي2010
2013-09-17, 11:51
اختي تقريبا الوصفات كلها تتشابه تقدري تديري حاجة انا دائما نعتمدها لاني ما نحبش دوق النشاء فيها نستبدل كمية النشاء بالفرينة بالتوفيق ان شاء الله
mereyoucef
2013-09-17, 11:56
و لازم لافاني ديري انتاع الميزان و ملعقة كبيرة في الوصفة انتاع الاخت عن تجربة
naiissou89
2013-09-17, 17:56
اختي الكريم باتيسيار لي تندار غير بي الحليب ونشاء تستبني فيها النشاء اكثر شي اما لي تديريها بي صفار البيض والحليب والسكر كيما الوصفة لي مدتهالك الاخت لي قبلي
تخرجلك هاااايلة وما تستبنيش فيها النشاء

la crème patissière تقدري تشريها واجدة وتزيديلها غير الحليب و السكر كيما مكتوب عليها في طريقة التحضير
اما ادا بغيتي تخدميها في البيت فإليك الطريقة:
تضربي 4 صفار بيض مع 100غ سكر عادي +50او 60غ مايزينة (نشاء ) يعني زوج مغارف كبار حتى الانسجام
ومن جهة اخري سخني الحليب 1/2 ل +لفاني من بعد نقصي شويه حليب فرغيه على خليط البيض وخلطي بالباتوغ


ومن بعد فرغي الخليط اللي في الباتوغ على بقية الحليب السخون اللي فوق النار وخلطي بملعقة خشب ولا fouet مالازمش تحبسي حتى تشوفي
الخليط ثقال واصبح crème patissière

شكرا جزيلا
naiissou89
2013-09-17, 17:57
شكرا جزيلا لكن جميعا