كيكة لذيذة الحس اصبعك

[عالية سوسن]

الاجو ان تنال اعجابكم
كيكة

مـقـاديـر الكيك


http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

-400غرام صفار البيض.
-600غرام بياض البيض.
-700غرام سكر بوردر(يقسم إلى نصفين).
-300غرم دقيق

طـريـقـة الـتـحـضـيـر


http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/01.jpg

نخفق جبنة الكريمة مع نصف مقدار سكر البودرة ونخلط جيدا،ثم نقوم بإضافة صفار البيض تدريجيا.


http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/04.jpg

نستمر في الخفق جيدا إلى أن يصبح بهذا الشكل


http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/05.jpg

نقوم بخفق بياض البيض مع إضافة السكر تدريجيا وبكميات قليلة إلة أن تحول إلى ميرانج


http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/07.jpg




بعد ذلك نقوم بإضافة خليط بياض البيض إلى صفار البيض ونمزجه جيدا .
بعد ذلك نقوم بصبه في الصينية وندخلها للفرن إلى أن تنضج

http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/08.jpg



http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/12.jpg


http://www.cakechef.info/special/chef_shibuya-n/lapin/recette1/images/14.jpg

انتظروا المزيد

طبقات الكيك بالكيوي والكريمة

المـقـاديـر

-كيكة إسفنجية دائرية الشكل مقطعة إلى ثلات شرائح.
-حبة كيوي مقطعة دوائر.
-شرائح من السويس رول،أو أي كيك ثاني محشي مربى لرصها على الجوانب.
-كريمة شانتي.
-عصير الأناناس،أو الشيرة لسقي الكيكة.
-جيلاتين مذوب ومخلوط مع عصير الأناناس لتلميع الوجه.

طـريـقـة الـتـحـضـيـر


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16442.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16443.imgcache

نقوم بوضع شريحة بلاستيكية في قاع القالب،ثم نقوم برص أطرف كيك في جوانب القالب،ووضع دوائر الكيوي في قعر القالبكما هو موضح في الصورة.


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16444.imgcache
نضع الكريمة في جيب الحلواني ونقم بتغطية وجه الكيوي بالكريمة

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16445.imgcache

نضيف شريحة من الكيك،ثم نسقيها بعصير الأناناس

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16446.imgcache
نضع طبقة أخرى من الكريمة

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16447.imgcache

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16448.imgcache

نضع طبقة أخرى من الكيك،ونسقيها،ونضع طبقة الكريمة،ثم الطبقة الأخيرة من الكيك.
نتركها ف الثلاجة لمدة يوم كامل،بعد ذلك نخرجها نقلبها،وننزع عنها الشريحة البلاستيكية،ونقوم بده الوجه بالجيلاتين.
لنحصل في الآخر على هذا الشكل.




http://www.qwled.com/vb/imgcache/16449.imgcache

صحة وهنا على قلبكم يا رب

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg


المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..




لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg


الطريقة




اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg

ده شكل الصفار بعد الخفق

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg

شكلها بعد التقطيع

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e81ac3ed5a.jpg

[مشري3333]

واووووووووووووووووووووو..ماشاء الله عليك ..ياعليا...والله غير تشهي بزاف بزاف...والحمد لله انني تعشيت الآن .والا يكون خبر أخر..ربي يحفظك وتقبلي مروري المتواضع .و المزيد من التألق...تحياتي..

[حياة نور الدين]

تورتات رائعة وجميلة شكرا
واليك هذه التورتات



http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5zd2VldHNpc3RlcnNj YWtlcy5jb20vaW1hZ2VzL3BpY19waW5rcGV0YWxjYWtlLmpwZw ==)

http://www.sweetsisterscakes.com/images/pic_choclateroses.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5zd2VldHNpc3RlcnNj YWtlcy5jb20vaW1hZ2VzL3BpY19jaG9jbGF0ZXJvc2VzLmpwZw ==)

http://www.sweetsisterscakes.com/images/pic_pinkflowers.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5zd2VldHNpc3RlcnNj YWtlcy5jb20vaW1hZ2VzL3BpY19waW5rZmxvd2Vycy5qcGc=)

http://www.sweetsisterscakes.com/images/pic_birthday.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5zd2VldHNpc3RlcnNj YWtlcy5jb20vaW1hZ2VzL3BpY19iaXJ0aGRheS5qcGc=)

http://www.sweetsisterscakes.com/images/pic_pinkandblack.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5zd2VldHNpc3RlcnNj YWtlcy5jb20vaW1hZ2VzL3BpY19waW5rYW5kYmxhY2suanBn)

http://www.sweetsisterscakes.com/images/pic_beehive.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3d3dy5zd2VldHNpc3RlcnNj YWtlcy5jb20vaW1hZ2VzL3BpY19iZWVoaXZlLmpwZw==)

http://static.flickr.com/32/52666083_964ff6e4e8.jpg (http://downloads.m5zn.com/showlink.php?link=aHR0cDovL3N0YXRpYy5mbGlja3IuY29t LzMyLzUyNjY2MDgzXzk2NGZmNmU0ZTguanBn)

[امير الجود]

شكرا على الوصفة الشهية بالتوفيق ان شاء الله

[انتصار عربي]

السلام عليكم ...حلوى رائعة لذيذة و مشهية بوركت

http://www.x6x6.com/islamsignature/thker/7.gif

[sara82]

شكرا لكي على هذه الكيكات الرائعة