إليكن حبيباتي صور و شرح للبقلاوة لي طلبتوها من مطبخي

[oum anas 69]

السلام عليكم
بطلب من أخواتي الكثيرات لطريقة عمل البقلاوة بالتفصيل و الصور .. عملتها و صورتها لكن باش تفهمو مليح.. دون إطالة نخليكم مع الصور لي تشرح نفسها
طبعا مقادير العجينة هي:
5 كيلات فرينة لابال لاتستعملو سيم درت بيها ماصلحتليش مافيهاش العلك .. تتقطع وحدها
كيلة ليدام ( 1/2سمن + 1/2مارغارين التوريق)
1/2 كيلة مايزينة
قرصة ملح حليه في شوية ماء
حبة بيض
2 ملاعق حليب بودرة .. تقدري تستغناي عليه أنا مادرتوش
2 ملعقة أكل خل أبيض
2 ملعقة ماءالزهر ( أنا زدت شوية)
2 ملعق أكل سكر بودرة
ماء للعجن
الكيلة لي درت بيها هذه الصينية هي باطة مارغارين 500 غ
للحشو
3 كيلات مكسرات
3/4 كيلة سكر عادي خطرش تتعسل
قشور ليمون
لفاني بودرة
قليل من السمن الذائب
و نرش بماءالزهر مثل فتل الكسكس.........

نعجن مقادير العجين كلها مثل البقلاوة العادية نكوروهم حسب عدد الطبقات لي حابة دريهم أنا درت 7 من فوق و 7 من تحت ... ونديرهم في كيس نظيف و نخليهم يرتاحو مليح

http://im40.gulfup.com/OtcA1.jpg

http://im40.gulfup.com/fbeU1.jpg

http://im40.gulfup.com/cdOL6.jpg

http://im40.gulfup.com/nzMge.jpg

هنا الحشو مادابيكم ترحو المكسرات رقيق أقل من هذا ... أنا كنت مزروبة و راح يطيح الليل

http://im40.gulfup.com/3cG4N.jpg

http://im40.gulfup.com/JzvNf.jpg

http://im40.gulfup.com/8L5q7.jpg
هنا باش تدهني الصينية تحكمي طرف مارغرين التوريق طري و تدهني بيه جيدا هكذا أو أنك تذوبيها و تدهنيالمول 2 مرات و تخليه ينشف


http://im40.gulfup.com/UV5n2.jpg

هنا تغطسي كل كرية في النشاء ثم بالحلال تحليها شوية و تحطيها بجيه و كل ماتغطسي كرية و تحليها شوية حطيها فوق أخواتها

http://im40.gulfup.com/IfMzB.jpg

http://im40.gulfup.com/m0hy6.jpg

http://im38.gulfup.com/XTXMr.jpg
هكذا

http://im38.gulfup.com/yyWId.jpg

ممبعد تعاودي تجبدي بالوحدة و ترشيها مليح بالنشاء و تعاودي تحطيهم فوق بعض هكذا

http://im38.gulfup.com/6T8BI.jpg

http://im38.gulfup.com/B3vn8.jpg
هنا صيي كملت ... ضرك نجيب الحلال و نحل في كل الإتجاهات بالعقل حتى يكون سمك القرصة 0.5 سم أو أقل قليلا و لازم تحلي كاملالقرصة مستوى واحد يعني ماشي جهة خشينة و جهة رقيقة


http://im38.gulfup.com/MnY3L.jpg
هكذا حسب طول و عرض الصينية


http://im38.gulfup.com/gHde3.jpg

ولازم كي تهزي ورقة تلقايها أرق من هذه .. هذه المرة خشنتها شوي ماشي كيما تاع العيد ماعليش

ركزو لازم أرق من هذه باش يجو الطبقات رقاق و مقرمشين
http://im38.gulfup.com/w2ZwE.jpg

هزي القرصة كامل و حطيها في الصينية ... المقادير لي عندي نورمالموكانت أديرلي أكبر من هذه الصينية ... أثقبي بالإبرة شوية و حطي الحشو نتاعك و سويه جيدا ثم بنفسالطريقة أعمليمع الكريات الباقية
http://im38.gulfup.com/CVJuA.jpg

http://im33.gulfup.com/f2W94.jpg

http://im38.gulfup.com/xo7m8.jpg

هنا راهي خشينة شوية نتهما رقو أكثر خطرش هاذي مارضاتنيش

http://im38.gulfup.com/nF7wP.jpg
سوي الحواشي و قطعيها و ننصحكم مادروش هذه التقطيعة إلا لاكانت عروسة رايحة تديها معاها مجمولة لأنها ماتقطعش بزاف و دير الحواشي بزاف و الحبات يجو طوال ببزاف


http://im33.gulfup.com/SfrU3.jpg

ممكن تستعملي الحواشي زيدي حليهم مليح و أطبعي أشكال و زيني بيهم الحبات و أرشقي حابت لوز أو كاوكاو
تذوبي شوية مارغرين التوريق و تقدري تخلطيهامع كمية قليلة من السمن و تدهني بالبانسو جيدا ... خليها ترتاح شويةو دخليها الفرن مع الأول على نار قاوية ثم نقصيلها طيب في غرضها بالشوية حتى تشوفي الحواشي حمارو شوية طفي من تحت و شعلي من فوق تتحمر ثم فور خروجها من الفرن عسليها جيدا و خليها تشرب في غرضها قبل تقطيعها

http://im33.gulfup.com/WJG2W.jpg

http://im33.gulfup.com/SEDR9.jpg
و هاهو العسللي عسلت بيه خدمتو قبل بليلة باش يكون واجد .. كيلت ببول شربة أعطاني هذه الكمية
http://im42.gulfup.com/jglXp.jpg
ياو ماتنسونيش بدعوة الخيرلوالديا و صلاح زوجي و أولادي

[lamiak1]

ربي يعينك ام اني ويسعدني ان اكون اول من ترد مافيش بعيدة منك نجيم اليوم ندي حقي متاع البقالة ههههه

[المستغفرة]

شكرًا لغالية ام انس. يا مهنياني من بقلاوة المشينة المتعبة
ربي يرزقك الفردوس. لا تنسي زيارة موضوعي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1403336

[oum anas 69]

ربي يعينك ام اني ويسعدني ان اكون اول من ترد مافيش بعيدة منك نجيم اليوم ندي حقي متاع البقالة ههههه
إه أرواحي حنونة أدي حقك متاع البقالة هههههه راكي تكتبي بأيفون يجغبل الكتبة مانحبوش عندي قلاكسي 3 يكتب خير بصح مانستعملوش نحب pc مشكورة

[oum anas 69]

شكرًا لغالية ام انس. يا مهنياني من بقلاوة المشينة المتعبة
ربي يرزقك الفردوس. لا تنسي زيارة موضوعي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1403336
راني زرتك حبيبتي و الحمد لله وليتي بخير و شكرا على الدعاء ولكي بالمثل

[لمسة حنية]

ماااااااااااااااااااااااااااااشاء الله ام انس لازمني نجربها انا ندير غير البقلاوة المشينة
وهاذي تباان ساهله عندي عجينة البقلاوة في المجمد لازمني نشري كاوكاو ونعملها
ربي يجزييكي الخير حنونه ويسعدك كما تسعدينا

[FOLA 2011]

SALAM ,rabi ya3tik ma tmanay.an mjarbtaha raw3a 44444444444444444444444444

[نانا الحيرانة]

روووعة كي العادة وصفاتك كلها مميزة
نشوفوا هادي ننساو هادي ههههه

شكرا وبارك الله فيك وجزاكي كللللل خير

[jiji_"]

الله يهنيك يا ام انس يعطيك الصحة

[inessou]

ya3tiiikel saha oum anass w rabi yjaziik inchallah ,njarbha w nrdrlek le rep

merciiiiiiii

[القبطية]

ماشاء الله




انا حبيتك تقوليلي انا نعسلها بعسيلة المرجان مي مايعجبنيش دوقها ممكن تساعدني في نوعية العسل اللي نستعملو

[أم ياسين الزهراء]

الله يبارك فيك حنونة دايما تهنيننا وتنقصي علينا ربي يهنيك ويسهل عليك

[إلهام07]

ربي يجازيك ام انس صح جربتها وعجبتني وجات مورقة بصح ماما ماخلاتنيش ندير كيما انت بالنشاء دهنت بين كل ورقة وورقة يعني بالطريقة القديمة جات مقرمشة بصح ماشي بزاف كيما حابة
ضرك كي شافتها مليحة في العيد الجاي نعاودها كيما أنت بالتدقيق
يعطيك الصحة وشكرا على الشرح المفصل

[القبطية]

\صح كي نعسلها بعسيلة المصنوعة كيفك ماجيش طرية ياك ’؟؟؟؟

[oum ibrahim]

يعطيك الصحة ام انس شرح وافي و كافي بقلاوة و عليها الكلام رووووعة

[.1....2....1.]

رووووووووووووووعة حبيبتي هاااااايلة باذن الله نجرب طريقتك

[ام بسومة]

بارك الله فيك اختي ام انس
ربي يجازيك على المجهودات

[moslihe29]

4444444444444444444444

[ام محمد78]

هاااااايل اختي ام انس يعطيك الصحة وما تنسايش تشرفينا

[ام سهام 02]

وصفاتك دومافي القمة ربي يجزيك و يحفظك

[هنا محلو]

يعطيك الصحة وربي يصلح حالك

[كريمة كوكة]

شكرا عزيزتي ربي يصلح لك زوجك و أولادك و يسخرهم لك ان شاء الله.

[هجيرة1]

بارك الله فيك وجزاك الله كل الخير

[رفيدة08]

يعطيك الصحة وربي يحفظك أنت و عائلتك

[حسيبة2010]

يعطيك الصحة على الوصفة ... قوليلي من فضلك شحال كمية الزبدة لي استعملتي في الأخير يعني لي فرغتيها من فوق.. يعني هل لازم تتغطى مليح البقلاوة .
و مشكوووورة على كل وصفاتك

[silent scarf]

ربي يباركلك في الوالدين و الزوج و الاولاد و يصلحهم اجمعين
اختي ام انس نحب وصفاتك بزاف و جربت هاذ الطريقة من قبل و كانت النتيجة رائعة لكن لابات كانت بمرغرين غامولي و جاتني ميدمة بزاااف المهم حبيبتي يا ريت تعطيلنا طريقتك في العسيلة
خيتك توحمت على البقلاوة و مازال ما كليتهاش هاذي باذن الله نديرها هاذ العيد

[aryèm]

طريقة عمل البقلاوة بالتفصيل و الصور
م انس

[ام سارة 285]

يعطيك الصحة ام انس الطريقة تاعك تبان سهلة و تجي بنينة
ربي يحفظ اولادك و زوجك

[موني السطايفية]

الله يعطيك ويرضيك يا ام انس ما تمنيتي

ربي يجازيك كل خير

بوركتي

[ام جبريل ماريا]

بارك الله فيك

[saida08]

ربي يبارك فيك و في عائلتك
الف شكر اختي الكريمة

[سليلة ذات النطاقين]

شكرا اختي على الطريقة مرات الحشو يجي يابس من الداخل ماعلابالكش وعلاه والله غير تعقدت من البقلاوة بسبب هذا المشكل وعن مدة الطهي قداه تقريبا وشكرا ودمت لمن تحبين

[أمّ عبد الله]

الله يعطيك الصحة ام انس ................ البقلاوة رائعة راني سييتها ديجا ............ و وليت معتمدتها جزاك الله خيرا و اصلح اولادك و غفر لك
اللهم صل و سلم على نبينا محمد

[kounouz2005]

أنا كنوز2005 اشكرك ياام انس على هذه الطريقة لكني جربتها وجاتني معجنة بزاف .اعلاه

[تاج النور@]

الله احفظك ويحفظ عائلتك وزوجك من كل بلاء
الله ابعد عليك الشر ولي فيه شر:19:

[ام ساجد]

يعطيك الصحة وجزاك الله خيرا

[ام شريف]

يعطيك الصحة اختي

[امونة الشاوية]

بارك الله فيك ام انس كلشي تاعك فيه ابداع

[hano.jimi]

روعة تحفة تهبل ربي يحفضك انتي واسرتك شكرا

[ام نافع]

ما شاء الله يعطيك الصحة

[#نُورْ أَمِيرَةَ الأَخْلاَقْ#]

بارك الله فيك

[mereyoucef]

merci je vais asseye

[لميس اميرة]

4444444444444444444444444444444444444444

[R I A D]

هذا اشحال و انا نسنا فيها و لكن انا نروح للموضوع القديم تاع اسهل و اسرع و الذ بقلاوة
و ما نلقاهاش و ما تولهتش بلي ندخل لملفك الشخصي و نحوس في مواضيعك
اليوم دخلت نحوس على موضوع لقيت هذا و الله غير فرحت
الله يفرحك الله يهنيك يا ام انس و يعطيك الصحة

[ساندي 28]

شكرا ام انس على الوصفه

[فانيسا]

من فضلك النشاء نحطوها فالعجينة ولا غير فالتوريق

[اية1]

اريد ان ارى موديلات قاطو نتاع اعراس جديدة

[aya la belle]

بارك الله فيك يعطيك الصحة

[Hemal]

4444444444444444

[idron0]

44444444444444444444444444

[zlamb]

ماشاء الله ...عندي سؤال ام انس من فضلك نعمل كل المقادير على مرة ونجمع بالماء ولا نبسس السع الفرينة ثم نجمعها!!! شكرا:19:

[idron0]

تقدري اختي تقوليلي قطر الصينية ?

[سرور2]

بارك الله فيك ام انس على هذي البقلاوة

[اميمة بسمة]

الله يهنيك يا ام انس يعطيك الصحة

[نور الهدى06]

اعطيك الصحة ام انوس الله يبارك عليك فنانة

[ounissinauha]

يعطيك ألف صحة

[ريان صويلح]

444444 ربي يحفظك

[hebams]

جزاك الله خيرا على المجهود

[افكار خياطة]

جزاك الله خيرا

[bioimane]

wassitha lyoum c réussie... merciii oum anas:19

[تينا ماريا]

شكرا وبارك الله فيك وجزاك كللللل خير

[om nadir]

barak alah fik okhti

[MINA-NINA16]

الله يعطيك الصحة يا ام انس دائما سباقة للخير الله يبارك ويجعلها في ميزان حسناتك اااااااااااامين

[السلطانة هيام]

يعطيك الصحة ام انس...............

[آلاء محمد1]

شكرا أختي على الوصفة و بارك الله فيك.

حبيت تعلميني كيفاش نعرف كمية الحشو حسب الصينية نتاعي

[imane-droit]

4444444444444444444444444

[om rofida]

السلام عليكم
بطلب من أخواتي الكثيرات لطريقة عمل البقلاوة بالتفصيل و الصور .. عملتها و صورتها لكن باش تفهمو مليح.. دون إطالة نخليكم مع الصور لي تشرح نفسها
طبعا مقادير العجينة هي:
5 كيلات فرينة لابال لاتستعملو سيم درت بيها ماصلحتليش مافيهاش العلك .. تتقطع وحدها
كيلة ليدام ( 1/2سمن + 1/2مارغارين التوريق)
1/2 كيلة مايزينة
قرصة ملح حليه في شوية ماء
حبة بيض
2 ملاعق حليب بودرة .. تقدري تستغناي عليه أنا مادرتوش
2 ملعقة أكل خل أبيض
2 ملعقة ماءالزهر ( أنا زدت شوية)
2 ملعق أكل سكر بودرة
ماء للعجن
الكيلة لي درت بيها هذه الصينية هي باطة مارغارين 500 غ
للحشو
3 كيلات مكسرات
3/4 كيلة سكر عادي خطرش تتعسل
قشور ليمون
لفاني بودرة
قليل من السمن الذائب
و نرش بماءالزهر مثل فتل الكسكس.........

نعجن مقادير العجين كلها مثل البقلاوة العادية نكوروهم حسب عدد الطبقات لي حابة دريهم أنا درت 7 من فوق و 7 من تحت ... ونديرهم في كيس نظيف و نخليهم يرتاحو مليح

http://im40.gulfup.com/otca1.jpg

http://im40.gulfup.com/fbeu1.jpg

http://im40.gulfup.com/cdol6.jpg

http://im40.gulfup.com/nzmge.jpg

هنا الحشو مادابيكم ترحو المكسرات رقيق أقل من هذا ... أنا كنت مزروبة و راح يطيح الليل

http://im40.gulfup.com/3cg4n.jpg

http://im40.gulfup.com/jzvnf.jpg

http://im40.gulfup.com/8l5q7.jpg
هنا باش تدهني الصينية تحكمي طرف مارغرين التوريق طري و تدهني بيه جيدا هكذا أو أنك تذوبيها و تدهنيالمول 2 مرات و تخليه ينشف


http://im40.gulfup.com/uv5n2.jpg

هنا تغطسي كل كرية في النشاء ثم بالحلال تحليها شوية و تحطيها بجيه و كل ماتغطسي كرية و تحليها شوية حطيها فوق أخواتها

http://im40.gulfup.com/ifmzb.jpg

http://im40.gulfup.com/m0hy6.jpg

http://im38.gulfup.com/xtxmr.jpg
هكذا

http://im38.gulfup.com/yywid.jpg

ممبعد تعاودي تجبدي بالوحدة و ترشيها مليح بالنشاء و تعاودي تحطيهم فوق بعض هكذا

http://im38.gulfup.com/6t8bi.jpg

http://im38.gulfup.com/b3vn8.jpg
هنا صيي كملت ... ضرك نجيب الحلال و نحل في كل الإتجاهات بالعقل حتى يكون سمك القرصة 0.5 سم أو أقل قليلا و لازم تحلي كاملالقرصة مستوى واحد يعني ماشي جهة خشينة و جهة رقيقة


http://im38.gulfup.com/mny3l.jpg
هكذا حسب طول و عرض الصينية


http://im38.gulfup.com/ghde3.jpg

ولازم كي تهزي ورقة تلقايها أرق من هذه .. هذه المرة خشنتها شوي ماشي كيما تاع العيد ماعليش

ركزو لازم أرق من هذه باش يجو الطبقات رقاق و مقرمشين
http://im38.gulfup.com/w2zwe.jpg

هزي القرصة كامل و حطيها في الصينية ... المقادير لي عندي نورمالموكانت أديرلي أكبر من هذه الصينية ... أثقبي بالإبرة شوية و حطي الحشو نتاعك و سويه جيدا ثم بنفسالطريقة أعمليمع الكريات الباقية
http://im38.gulfup.com/cvjua.jpg

http://im33.gulfup.com/f2w94.jpg

http://im38.gulfup.com/xo7m8.jpg

هنا راهي خشينة شوية نتهما رقو أكثر خطرش هاذي مارضاتنيش

http://im38.gulfup.com/nf7wp.jpg
سوي الحواشي و قطعيها و ننصحكم مادروش هذه التقطيعة إلا لاكانت عروسة رايحة تديها معاها مجمولة لأنها ماتقطعش بزاف و دير الحواشي بزاف و الحبات يجو طوال ببزاف


http://im33.gulfup.com/sfru3.jpg

ممكن تستعملي الحواشي زيدي حليهم مليح و أطبعي أشكال و زيني بيهم الحبات و أرشقي حابت لوز أو كاوكاو
تذوبي شوية مارغرين التوريق و تقدري تخلطيهامع كمية قليلة من السمن و تدهني بالبانسو جيدا ... خليها ترتاح شويةو دخليها الفرن مع الأول على نار قاوية ثم نقصيلها طيب في غرضها بالشوية حتى تشوفي الحواشي حمارو شوية طفي من تحت و شعلي من فوق تتحمر ثم فور خروجها من الفرن عسليها جيدا و خليها تشرب في غرضها قبل تقطيعها

http://im33.gulfup.com/wjg2w.jpg

http://im33.gulfup.com/sedr9.jpg
و هاهو العسللي عسلت بيه خدمتو قبل بليلة باش يكون واجد .. كيلت ببول شربة أعطاني هذه الكمية
http://im42.gulfup.com/jglxp.jpg
ياو ماتنسونيش بدعوة الخيرلوالديا و صلاح زوجي و أولادي
السلام نسقسيك نص كلة المايزينة في العجينة ولا نحلو بيها وشكرا

[idron0]

بآرك الله فيــــــــــــــكـ اختي

[إيمان احمد]

ام انس بليز قوليي اهنا منين انجيب فرينة لابال ماكاش مالقيتها

انا نشري فرينة انتاع ليدل تاع 45 سنتيم و الا واش من نوع فرنسي تنصحيني بيه و ليدام تاني واش من زبدة نشري

و شكرااااااااااااااااااااااااااااا

[ندى الأمل 2]

رووووووووووووووووووعة نجربها ان شاء الله
بارك الله فيك

[إيمان احمد]

للرفععععععععععععععع

[fifi tery]

شكرا جزيييييييييييييلا

[روسيكادا]

هدي هي البقلاوة تاع الصح

يعطيك الصحة كل مناسبة نعملها راهي هايلة

[إيمان احمد]

للرررررررررررررررررررررررفع

[fatouma45]

http://n4hr.com/up/uploads/aad678ccc8.gif يعطيك الصحة

[بريق الأمل14]

شكراا لك خالتي

[nahlabhd]

يعطيك الصحة جربتها اليوم وكانت اسهل بقلاوة نديرها من 20 سنة

[sara39]

الكيلة قولتينا باطة مارغرين 500غ يعني نكيل الفرينة بالباطة هذه5 مرات بصح جاتني كمية كبيرة على السينية ياريت اي واحدة جربتها تشرحلنا راني نستنا من فضلكم وايضا اعطونا قطر السينية وكيفية صنع لعسيلة

[leila sm]

يعطيك الصحة اختي هذه بقلاوة ولا خليني

[sara lora]

يعطيك الصحة ام انس شرح وافي

[idron0]

444444444444444444

[nadiatlemcenia]

جزاك الله خيراعلىالطريقة والشرح

[حياة نور الدين]

اهلا اختي انا نعمل نفس الطريقة لكن المقادير مختلفة شكرااااا ممكن ديري موضوع العسل