قاطو الاوبيرا نوع جديد

[لميس اميرة]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم


لبنات من فضلكم انتشر فالفترة الاخيرة قاطو اسمو الاوبيرا ليس باتيسري قاطو يعملوه فالاعياد و المناسبات


لي تعرف الوصفة تمدهالنا

انا سمعت عنو كثيرا و الناس كامل تتكلم على بنتو لكن للاسف ما طاحتش في يدي ولا حبة حتى نذوقو قعدتلي حرقة :confused::confused::confused::confused::confused:


من فضلكم لي تعرف ما تبخلش علينا لانو الكل يشكرو في بنتو

[oumjiji]

اول مرة نسمع بيه انشاء الله تذوقيه وماتبقالكش حرقة راني خايفة انا تبقالي حرقة اذا ما شفتوش ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه الي تعرفو تدخل تنحيلنا السخفة

[أيادي الأمل]

شوفي هنا

http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=240863


حتى انا اول مرة نسمع بيه و يبدو لذيذاا

[nounou nanou]

الجينواز :
3 حبات بيض + فانيليا
100 غ سكر
90 غ فرينة




القاناش :
150 غ شكلاطة مبشورة
150 ملل كريمة طازجة سائلة أو ثقيلة

مشروب القهوة :
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق صغيرة قهوة فورية

كريمة الزبدة براليني :
70 غ سكر
بياض بيضة
100 غ زبدة
2 ملاعق كبيرة عجينة الشكلاطة بالبندق -نوتيلا-


الطريقة :

حضري الجينواز : بخفق البيض والسكر حتى يبيض الخليط ، غربلي الفرينة ثم أضيفيها واخلطي بواسطة السباتولا من دون تكسير قوام الخليط .. افرشي العجينة في قالبمستطيل فوق ورق الزبدة .. ادخليها إلى الفرن المسخن 190 درجة حتى يحمر الوجه ..

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


حضري القاناش : ضعي الشكلاطة في إناء ، في قدر غلي الطريمة الطازجة واسكبي الكريمة الساخنة على الشكلاطة ، اتركيها دقيقتين حتى تذوب قبل ان تقومي بتلميس التحضير..

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



حضري مشروب القهوة : في قدر وعلى نار هادئة، ضعي السكر و180 ملل من الماء وحركي حتى الذوبان الكلي ، اتركي الكل يغلي ، أضيفي القهوة وارفعيه عن النار ..

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




حضري كريمة الزبدة : في قدر وعلى نار هادئة ضعي السكر و3 ملاعق صغيرة من الماء ، حركي حتى الذوبان الكلي .. اتركيه يغلي حتى تتكون فقاعات ..
اخفقي بياض البيض كالثلج ثم أفرغي المشروب الساخن في حافة الوعاء واستمري بالخفق حتى يبرد الخليط ..

أضيفي الزبدة وعجينة الشكلاطة .


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.





قطعي الجينواز إلى ثلاث قطع متساوية ..
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



شربي المستطيل الأول بمشروب القهوة واطليه بنصف كريمة الزبدة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ضعي المستطيل الثاني وشربيه بالقهوة واطليه بنصف القاناش وغطيه بالمستطيل الثالث وشربيه بالقهوة



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



ثم اطليه بكريمة الزبدة الباقية وملسي بلطف الواجهة بواسطة سكين واغسلي في كل مرة السكين بالماء البارد إلى أن تتحصلي على واجهة ملسااااء ، ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك الكريمة ..

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


عند إخراجها من الثلاجة ذوبي بقية القاناش في حمام مائي واتركيه يدفى واطلي به سطح الحلوى

قطعي الأوبيــــرا إلى مربعات أو مستطيلات حسب رغبتك ، زينيها بالشكلاطة السوداء إذا أحببت


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[*بيتي مملكتي*]

السلام1


شوفي هذا أختي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1404975

[لميس اميرة]

ان شاء الله الاخوات يفيدونا اكثر لاني اول مرة سمعت عليه من ناس قسنطينة

و على حسب علمي هو قاطو يتمشى كثيرا فالاعراس و المناسبات و ليس جينواز او شبه جينواز لامود نتاعو هاذ الصيف



شكرا لكن عزيزاتي على المساعدة ان شاء الله يفيدونا الاخوات و الحلواجيات اكثر

[رآج ـية العفو]

الصرآحة خيتو شوقتيني لهآذ القآطو
مع اني نعشق الجديد المطبخي خآصة الحلويآت
على ذآك رح نعمل مجهودي بآش نتحصل
على الوصفة من أي مكآن وان شآء الله نلقآهآ