ملف حلويـآت من مطبخي لكل الأنوآع

[رآج ـية العفو]

السلـآم عليكم ورحمة الله وبركآته

يسعــد مسـآء الجميــع

لربمـآ أكون عضوة جديدة ولكني قديمة في متآبعة كل جديد لكم
واليوم حبيت اني نشآرك ونفيد الأخوآت ببعض مآ أملك من حلويآت
ان شآء الله نقدر نفيدكم ولو بالقليل

نبدأ بموضوع يجمـع جميـع حلويآتي للسنوآت المآضية



حٍّـِِّـِِّلوٍة مًوٍكَسٌِِّيَ
لصديقة عزيزة ربي يحفظهآ

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211230327lff6c2dyd5r1lzwx.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/0302112303276zfpj5ukhkcfr5p.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211110353ess31qnuin9sa6.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/0302111103534m2subt6ak2.jpg

هآذ الحلوة كىنت لصديقة غآلية يعطيهآ الصحة

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211110320a6xb8fit3d.jpg


http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211110352fcw5yg0vhqw7g1x2abw.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211110315qhybbe03.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211110353z6k657jb5o.jpg

هآذي كآنت للغآلية ميميشآ غنية عن التعريف


http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211110352ifkmklsr81sd3b.png



http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/0302111103520bndy06trjkaeb0yack.png



http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/2/photo/030211230311i9xu0cq1hrvv.jpg

http://www10.0zz0.com/2011/03/03/08/599090605.gif

http://www10.0zz0.com/2011/03/03/08/241235865.gif


http://www10.0zz0.com/2011/03/03/08/183468892.gif

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311000316259sj6gbo.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311000316fu3saow4pp5523q.jpg


حلوة بشكل لوزة لصديقة عزيزة ربي يحفظهآ

المقآدير:
250غ زبدة
200غ سكر نآعم
2 بيض
فآنيليآ
1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب)
2 م ك كآكآو
طحين حسب الحآجة

للحشو: كرميل الحليب المركز المحلى

طريقة التحضير:

أولآ تجهز الحشوة في طنجرة ظغط نضع لتر ونصف مآء ونضع علبة الحليب
الركز المحلى ونغلق الطنجرة ونتركهآ فوق النآر لمدة 45د ثم ننزع العلبة نتركهآ
تبرد ثم تفتح ويكون قد تحول إلى كرميل مثل توفي تقريبآ
تخلط الزبدة مع السكر جيدآ يضآف البيض والفآنيليآ مع الخلط ثم يضآف
الكآكآو والطحين والخميرة يخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نأخذ قوآلب صغيرة
بشكل لوزة وندهنهم ثم تفرد العجينة وتلبس القوآلب بالعجينة وتثقب بالشوكة
تدخل القوآلب للفرن حتى تطهى ولنزعهآ من القوآلب نقلب القوآلب ونتركهآ تبرد
كي تنزع بسهولة دون أن تكسر حبآت القآتوه
ثم تحشى بالكرميل التي جهزنآهآ من قبل ونغلق الحبة بحبة أخرى

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311000316q2wll12uplyf90saed1.jpg

ونتركهآ تجف قليلآ وترش بالسكر البودرة وانتهينآ http://www.mamlkt.com/images/smilies/smilies%20%2863%29.gif


http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311000316ew7cvfuu.png

حلوة البآبيون papillion أيضآ لنفس الصديقة ربي يحفظهآ

المقآدير:

250غ زبدة
1ك سكر نآعم
2 بيض
فآنيليآ
1/2 ك نشـآ
1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب)
طحين حسب الحآجة

للحشوة: نوتيلآ

للتزيين: فول سودآني محمص ومطحون
مربى مشمش

طريقة التحضير:


كالعآدة الزبدة مع السكر ثم البيض والفآنيليآ ثم النشآ والخميرة والطحين
حتى نتحصل على عجينة طرية نأتي بقوآلب بشكل papillion مثل مآفي
الصورة وندهنهم جيدآ ثم تفرد العجينة وتلبس القوآلب بالعجينة وتثقب
ثم تدخل للفرن حتى تطهى وتحمر قليلآ نقلبهم ونترك الحلوة لتبرد ثم ننزع
القوآلب بسهولة ونقوم بحشو كل حبة بالنوتيلآ وتلصق كل حبتين مع بعض
ثم نضع خطوط بالشكولآ بالأمآكن الزخرفة بشكل خطوط

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311010306x45d2eqzb01t.jpg

ثم نضع في الوسط مربى وفوقه فول سودآني مطحون

http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311010306epga89u2bzkiw9x.png



http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/3/photo/030311010349pqvwp9j6qde.jpg


قلــــوب بجـــوز الهنــد
لأخت لآ أذكر هنآ أو في موقع آخر مشكورة

http://www.m5zn.com/img/?img=7d43335deb31466.jpg

المقـآدير :

500غ زبدة
1 و1/4ك سكر بودرة
فآنيليآ
3 بيض
2 ك جوز هنــد
2 ك نشـآ
1 خميرة كيميآئية (ب.ب)
فرينة (طحين) حسب الحآجة

طريقة التحضير :
تخلط الزبدة مع السكر جيدآ بالخلآط الكهربآئي حتى تصبح مثل الكريمة
يضآف البيض 1 بـ 1 مع الخلط ثم جوز الهند والنشآ ونخلط ثم الخمير
(ب.ب) والفرينة (طحين) حتى تتكون عجينة طرية
تفرد بالحلآل وتقطع قلوب تصف في صينية وتطهى
ثم تلصق كل حبتين مع بعض بالمربى ونغطس نصفهآ في مربى المشمش
ويرمد في جوز الهند ونتركه يجف ثم تذوب شكولآطة سودآء
ويغطس النصف الثآني من الحلوى في الشكولآطة وفي الوسط حبة جوز
ونتركهآ تجف وتقدم

http://www.m5zn.com/img/?img=e912c4e87de8294.jpg



كرآت بالشكولآ

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/10/23/photo/1023111010155z02k20xfgv39tm51ap.jpg


المقـآدير:

500غ زبدة طرية
1ك سكر نآعم
4بيض
500غ نشـآ
2م ك كآكآو
1خميرة كيميآئية (ب.ب)
فرينة (طحين)

طريقة التحضير:

بالخلآط تخلط الزبدة جيدآ مع السكر حتى يصبح كالكريمة
يضآف البيض وآحدة بوآحدة مع الخلط ثم يضآف النشآ والكآكآو
والخميرة (ب.ب) والفرينة (طيحن) حتى نتحصل على عجينة طرية
تكور العجينة وتصف في صينية وتدخل للفرن حتى تطهى تبرد
وتغمس في شالكولآطة السودآء المذآبة وترمد في فآرميسآل شكولآ

أنآ زينتهآ بقليل جوز الهند




يتبــــــــــــــــــع

[رآج ـية العفو]

المخبـــــــز المعســـل

إحدى حلويآتي لعيد الفطر 2012

الوصفة لأخت من موقع آخر ربي يجآزيهآ كل خير ويعطيهآ الصحة

http://www.m5zn.com/img/?img=0ba3882dcb2bda6.jpg


المقـآدير :
2كيلآت فول سودآني محمص ومطحون أو لوز (انآ حطيت لوز)
1 كيلة جوز هند
1 كيلة سكر بودرة
قشور 3 حبآت ليمون
3 بيض
عطر اللوز الحلو

للتزيين :
عسل
عجينة اللوز
قلآصآج أو شكولآطة أنآ عملت قلآصآج

طريقة التحضير :

يطحن اللوز أو الفول السودآني مع السكر وجوز الهند ثم نضيف قشور ليمون
وتلم العجينة بالبيض حتى نتحصل على عجينة طرية تفرد بالحلآل وترش الطآولة
بالنشآ يقطع حسب الرغبة ويدخل للفرن حوآلي 5 إلى 10د فقط
ونخرجه ونعسله بالعسل ويقطر ثم نجهز قلآصآج وتغمس حبة الحلوى فيه
او يغطى بعجينة اللوز ويزين حسب الرغبة .

http://www.m5zn.com/img/?img=6b0c4af66d483e5.jpg


الكرآت الملونة

http://www.m5zn.com/img/?img=049ea771b520aa3.jpg

المقـآدير :
للعجينة : 2 بيض + 150غ سكر + 70 مل زيت
+ 150غ نشـآ + عطر برتقآل + عصير + 1 م ص فآنيليآ
+ 1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + رشة ملح وفرينة حسب الحآجة (طحين)

للحشو : 150غ حلوة الترك (حلآوة طحينية) + 150غ بيمو مطحون أو اي نوع بسكويت
+ مربى مشمش

للديكور : 1 ك مـآء + 1/2ك سكر + ملون غذآئي
وسكر للترميد

طريقة التحضير :

يخلط البيض مع الزيت جيدآ ثم يضآف عطر البرتقآل مع عصير
ثم فآنيليآ ثم النشآ والفرينة (طحين) والخميرة (ب.ب)
حتى نتحصل على عجينة طرية
تخلط مقآدير الحشو حتى تتكون عجينة تكور وتغلف بنآيلون
وتكور العجينة وتحشى بكورة من الحشو وتغلق جيدآ
تصف في صينية وتدخل للفرن حتى تطهى

ونحضر السيرو (قطر) مآء + سكر فوق النآر حتى يغلي
نطفئ عليه ويلون حسب الرغبة
تغطس كرآت الحلوى في السيرو (القطر) وترمد في السكر العآدي
وتقدم

http://www.m5zn.com/img/?img=b43515be0f18bcc.jpg

http://www.m5zn.com/image.php?&img=48130702ff72445.jpg
ونحضر السيرو (قطر) مآء + سكر فوق النآر حتى يغلي
نطفئ عليه ويلون حسب الرغبة
تغطس كرآت الحلوى في السيرو (القطر) وترمد في السكر العآدي
وتقدم

http://www.m5zn.com/img/?img=b43515be0f18bcc.jpg

[رحمة من المولى]

الله يحفطك

[رآج ـية العفو]

حلوة هشـآم

نخليكم مبآشرة مع المقـآدير


المقـآدير :

500غ زبدة طرية
4 م ك سكر عـآدي
2 م ص فآنيليآ
2 بيض
فرينة حسب الحاجة
1 كيس خميرة
كـآكـآو

للتزيين:
عسل حوآلي أقل من 1 كغ
نوآة كوكو

طريقة التحضير :

تخفق الزبدة مع السكر جيدآ حتى نتحصل على خليط كريمي
يضـآف البيض والفآنليآ ويخلط الكل

http://img251.imageshack.us/img251/989/52698.jpg

ثم يضـآف 1/2 ك فرينة والخميرة و يخلط جيدآ
لكي تختلط الخميرة جيدآ

http://img694.imageshack.us/img694/9241/416h.jpg

بعد ذلكـ
يقسم الخليط إلى نصفين متسآويين
الأول نضيف له الفرينة

http://img694.imageshack.us/img694/5839/158d.jpg

حتى نتحصل على عجينة طرية

http://img694.imageshack.us/img694/8043/254n.jpg

والقسم الثـآني يضـآف له قليل كـآكـآو مع الفرينة

http://img694.imageshack.us/img694/8246/16754384.jpg

ويخلط الكل حتى نتحصل على عجينة طرية
عذرآ هذه المرحلة لم أصورهآ نسيآنآ http://www.4algeria.com/vb/images/smilies/confused.gifleep:

ثم يفرد قليل من العجينة البيضـآء على طـآولة العمل

http://img251.imageshack.us/img251/5032/4698.jpg

وفي نفس الوقت تفرد العجينة البنية

http://img694.imageshack.us/img694/7954/257yr.jpg

ثم ترفع العجينة البنية وتوضع فوق العجينة البيضـآء

http://img251.imageshack.us/img251/912/472u.jpg

وتحذف الأطرآف بالسكين ليكون العمل سهل

http://img694.imageshack.us/img694/9281/468z.jpg

تلف العجينة على شكل حربوش

http://img251.imageshack.us/img251/6412/4578.jpg


http://img251.imageshack.us/img251/4668/579c.jpg

وتقطع مقروظـآت

http://img251.imageshack.us/img251/4973/57496.jpg

وتصف في الصينية

http://img251.imageshack.us/img251/2134/14693.jpg

http://img251.imageshack.us/img251/5959/1538u.jpg

ويدخل للفرن المسخن حتى يطهى

وبعد الطهي يغطس في العسل

http://img251.imageshack.us/img251/733/469l.jpg

ثم يمرر في النوآة كوكو

http://img251.imageshack.us/img251/6933/416986.jpg


http://img251.imageshack.us/img251/668/1698.jpg

ثم يقدم

http://img251.imageshack.us/img251/2906/1968v.jpg


http://img251.imageshack.us/img251/1615/135968.jpg

[tong2]

الله يبــــــــــــــــارك ما شــــــــــاء الله

يــــــعــــطيك الصــــحة حــــبيبة

[طالبة2013]

rabi yahfdik okhti


mrcc

[sérine-s]

ماشاء الله

[الحب و الوفاء]

رائع رائع رائع بارك الله فيك

[ام رزيقة]

بارك الله فيك

[Meriemchawiya]

يعطيك الصحة و شكرا بصح واش معني خميرة ب ب؟

[رآج ـية العفو]

شكرآ لكن جميعآآ سعدت بمروركن

للأخت اللي تسأل عن ب ب
معنتهآ بيكنغ بآودر يعني خميرة كيميآئية

[aminaali]

البسملة1
:dj_17: انا امينة ممكن تقلوني عضوة معكم انا الوصفات عجبوني شابين بزاف mai مشهمتش 1ك سكر ممكن تشرحيلي الخاتمة1

[فايزة44]

اهلااااااااااااا بالغالية اس............. ه ومرحبا انا ومن متتبعي وصفاتك والله احبك في الله

شكرررررررررررررررررررررا على الوصفات الرائعة بوركت انشاء الله ماش المشاركة الاخيييرة
وربي يسر لك امورك حبيبتي

[*أم كوثر*]

ممممممممممممم حلوياتك تشهي وطريقة تقديمها رووووعةذ
اهلا بيك من جديد في بيتك وبانتظار جديدك
موضوع مميز

[nina13]

رووووووووووووووووووووعة شكرا على المجهود

[.1....2....1.]

رااااااااااااااااااااااائعة يا اختي كلها هااااااااااااااايلة 44444444444444
ياريت المشرقات يثبتو الموضوع للاستفادة لانهم فعلا تحححححححححفة سلمت الايادي اختي

[*بيتي مملكتي*]

امممممممممم حلوياتك رائعة يعطيك الصحة

[رآج ـية العفو]

البسملة1
:dj_17: انا امينة ممكن تقلوني عضوة معكم انا الوصفات عجبوني شابين بزاف mai مشهمتش 1ك سكر ممكن تشرحيلي الخاتمة1

مرحبآ خيتو أمينة
1ك تعني كأس و1م تعني ملعقة
ان شآء الله نكون وضحتلك

اهلااااااااااااا بالغالية اس............. ه ومرحبا انا ومن متتبعي وصفاتك والله احبك في الله

شكرررررررررررررررررررررا على الوصفات الرائعة بوركت انشاء الله ماش المشاركة الاخيييرة
وربي يسر لك امورك حبيبتي
أحبكي الذي أحببتني فيه يآ غآلية
والله سعدت بكلآمك الجميل مع الرغم اني مآ عرفتك
يعني بحرتيهآلي نتي شكون هههه
العفو حبيبة والله اللي نقدر عليه نديره مدآمني هنآ
اللهم آمين مشكورة يآ غآلية
ممممممممممممم حلوياتك تشهي وطريقة تقديمها رووووعةذ
اهلا بيك من جديد في بيتك وبانتظار جديدك
موضوع مميز
حبيبتي الغآلية مشكووورة على تمييز
الموضوع ربي يحفظك ويخليك تسلمي على
الحضور الجميل بموضوعي
رووووووووووووووووووووعة شكرا على المجهود
يسلموو الشكر لمرورك
رااااااااااااااااااااااائعة يا اختي كلها هااااااااااااااايلة 44444444444444
ياريت المشرقات يثبتو الموضوع للاستفادة لانهم فعلا تحححححححححفة سلمت الايادي اختي
كل الشكر لوجودك الجميل أخت نينآ
حفظكي الله على الثقة تسلم عيونك
امممممممممم حلوياتك رائعة يعطيك الصحة

يسلمك خيتو مرسي للمرور

[حنان الهام]

واااو روعة ،، تسلمي على الوصفـــــــــــآآتْ

[touta2010]

44444444444444444444444444444444

[ام ساجد]

الله يبارك طرح رائع ووصفات اروع
يعطيك الصحة

[asmagirl90]

موضوع مميز شكلا ومضمونا نرجووو التثبيت

[القبطية]

ماشاء الله عمل متقن

[faizarbh]

يعطيك الصحة موضوع قيم و حلوياتك روعة + أحلى تقييم

[نادية1990]

رائع4444444444444444444

[melo]

رووووووووووووووووووووعة شكرا على المجهود

[halahalim]

machkoura habibti 3la kol majhoudatak al rai3a jidaaa

[soussou_saida]

allah yebarek

[aminaali]

شكرا جزيلا

[أوتار*]

يعطيك الصحة وربي يجازيك حقيقة روعة

[الأمنيات]

مجهود يستحق التثبيت عمل رائع
بارك الله فيك

[silent scarf]

ماشاء الله عليك و ربي يخليك اقل ما نقدر نقولك

[oum souma]

شكــــــــراااااااا اختي على الموضوع القيم

[بسمة فرح07]

حلويات رووووعة بارك الله فيك

[fifise88]

Ya"tik al saha jaw haylin

[RaN!mE]

mrccccccccccccccc top

[sana bordeaux]

يعطيك الصحة

[idron0]

يعطيك العافية اختي

[أم لجين هيثم]

حلويات هايلة يعطيك الصحة

[sissi yasmine]

وصفات وعةةةةةةةةةةةةة

[شقراء]

الله عليك حلوياتك روعة يعطيك الصحة

[ريتان]

444444444444444

[LINA 97]

ربي يجازيك كل ما هو خير:19:

[idron0]

يعطيك الصحة

[ام ندى 87]

بوركتي كل شيء


44444444444444

[ام اريام]

يعطيك الصحة اختي روعة

[ام فيفي]

شكراااااااااا حلويات رائعة:19:

[نور الهدى التبسية]

شكرا لكن لم تظهر الكعك المستعمل بحلوة الحلقوم

[Farah Amani]

روووووووووعة.....شكرا جزيلا على مجهوداتك

[ABDELKADER MAAMAR]

444444444444444444444444444444444444444444444

[RYASMINE]

ما شاء الله عليك

[nadiatlemcenia]

يعطيك الصحة على الوصفات

[soussou_saida]

allah yebarek w yatik saha

[funinfo]

شكرا جزيلا على مجهوداتك .. روعة .. روعة و ننتظر منك المزيد..

[faryal zahira]

الله يبــــــــــــــــارك ما شــــــــــاء الله

[ام امجد و انفال]

shokrannnnnnnnnnn

[لميس اميرة]

444444444444444444444444

[عسجدة]

بارك الله فيك

[الفتاة الهادئة]

الله ابارك

[ahmed.zako]

بارك الله فيك

[bienetresurterre]

روووووووووووووووووووووووووووووووعه يعطيك الصحة

[قاف سين]

شكراً جزيلاً لكي

[nadia salami]

لدي بعض الوصفات السهلة في موقعي اتمنى ان تزورو الموقع وتعطوني انطباعكم

[ahmed.zako]

ما شــــــــــاء الله

[ام عمر النجدي]

جزاك الله خيرا و جعلها في ميزان حسناتك