clairefontaine
2013-08-21, 12:11
هدا القاطو لديد ومفيد من حيث القيمة الغدائية ارجو انكم جربوه انا دايما نديرو
المقادير
400غ فرينة
200غ زبدة طرية
نصف كاس سكر قلاصي
2 بيضات
قرصة ملح
فاني
الحشو
قليل من الزبيب
قليل من عين بقرة جافة
قليل من المشمش الجاف
قليل من الاناناس المجفف
قليل من الجوز المرحي خشين concasse
مربى المشمش
التزين
شكلاطة + حبات جوز+ براق غداءيت
[التحضير[
نخلط الزبدة مع السكر والبيض والملح والفاني حتى تصبح كالكريمة بيضاء" من الاحسن استعمال باتور" ونلم بالفرينة حتى تصبح عجينة طرية ولانعجنها يكفي ان نلمها ونغطيها بكيس وندعها تستريح 15د
من قبل بحوالي 30د ضعي الفواكه الجافة في ماء الزهر حت تتغطى بعدها ضعيها على ورق التنشيف وقطعيها قطع صغيرة جدا وحضري الحشوة باضافة الجوز المرحي خشين وتلمي بالمربى
نقسم العجينة على نصفين ونحل كل واحدة بحوالي سمك 0.5سم 'نحل كل واحدة فوق بلاستيك" بعد حل العجينة الاولى نعمل فيها اثار دائرية فقط للمول تع التقطيع الدائري حسب ماتحبي جيك الحبة صغيرة او كبيرة
ثم تضعي مقدار من الحشو حسب الحبة في وسط الدائرة ومن ثم تحزي العجينة الثانية لتكوني حليتها وحدها فوق بلاستيك وتحطيها كاملة فوق العجينو الاولى وعليها الحشو وتقومي بالتقطيع بمولك بحث يكون الحشو في الوسط
ممكن تستعملي كاس حوافه حادة للتقطيع وتتاكدي من غلق الحواف جيدا بيدك
وتكري العملية مع العجينة
توضعيها فب فور حرارة180 حتى يصفارو
كي يبردو دريلهم الشكلاطة الدائبة وتحطي حبة جوز من فوق
هدا الكمية تقطع حوالي 22حبة
المقادير
400غ فرينة
200غ زبدة طرية
نصف كاس سكر قلاصي
2 بيضات
قرصة ملح
فاني
الحشو
قليل من الزبيب
قليل من عين بقرة جافة
قليل من المشمش الجاف
قليل من الاناناس المجفف
قليل من الجوز المرحي خشين concasse
مربى المشمش
التزين
شكلاطة + حبات جوز+ براق غداءيت
[التحضير[
نخلط الزبدة مع السكر والبيض والملح والفاني حتى تصبح كالكريمة بيضاء" من الاحسن استعمال باتور" ونلم بالفرينة حتى تصبح عجينة طرية ولانعجنها يكفي ان نلمها ونغطيها بكيس وندعها تستريح 15د
من قبل بحوالي 30د ضعي الفواكه الجافة في ماء الزهر حت تتغطى بعدها ضعيها على ورق التنشيف وقطعيها قطع صغيرة جدا وحضري الحشوة باضافة الجوز المرحي خشين وتلمي بالمربى
نقسم العجينة على نصفين ونحل كل واحدة بحوالي سمك 0.5سم 'نحل كل واحدة فوق بلاستيك" بعد حل العجينة الاولى نعمل فيها اثار دائرية فقط للمول تع التقطيع الدائري حسب ماتحبي جيك الحبة صغيرة او كبيرة
ثم تضعي مقدار من الحشو حسب الحبة في وسط الدائرة ومن ثم تحزي العجينة الثانية لتكوني حليتها وحدها فوق بلاستيك وتحطيها كاملة فوق العجينو الاولى وعليها الحشو وتقومي بالتقطيع بمولك بحث يكون الحشو في الوسط
ممكن تستعملي كاس حوافه حادة للتقطيع وتتاكدي من غلق الحواف جيدا بيدك
وتكري العملية مع العجينة
توضعيها فب فور حرارة180 حتى يصفارو
كي يبردو دريلهم الشكلاطة الدائبة وتحطي حبة جوز من فوق
هدا الكمية تقطع حوالي 22حبة