مساااعدة بخصوص العجينة المورقة و الفولوفون

[sara-89]

السلام عليكم اخواااتي:dj_17:

بغيت تساعدوني فالعجينة المورقة راني صنعتها ب هذي المرغرين
http://im36.gulfup.com/vNRIB.jpg

و جربت شوية منهاا للفولوفون بصح مجاتش طالعة كيما هوما وما لصقتش الجهة الفوقانية مليح ودرتلها البيض
http://im36.gulfup.com/HtTUK.jpg
http://im36.gulfup.com/woPmR.jpg
الي تعرف سبب تخبرني وتقولي مناه من العجينة درت(750 فرينة لطرف مرغرين وشوية ملح والخطواات نفسها) او من الطياب شحال الدرجة

والوقت؟؟؟؟:mad:

[sara-89]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[lahna moka]

باش ينجحلك le vol au vent لازم كي تحلي العجينة تكون شوية سميكة
و زيد ثاني كي تحطي الدائرة المثقوبة على الغير مثقوبة يجب أن تدهني بالبيض المكان اللي رايحة تلصق فيه برك لاخاترش كي البيض كي يسيل على الحواف يمنع العجينة باش تتنفخ.
و نزيدلك اضافة فقط: باش تحصلي على حبات واقفين كامل (لاخاترش كاينين اللي يميلو) شكليهم و ضعيهم و الصينية و ضعيها في المجمد حتى تتجمد تماما و أخرجيها و ضعيها مباشرة في فرن ساخن.
_ بالنسبة لسؤالك عن كيفية الطياب : العجينة المورقة أنا نطيبها في فرن ساخن جدا و كي نشوفها تنفخت ننقص شوية الحرارة حتى يطيبو الطبقات اللي داخل

[sara-89]

باش ينجحلك le vol au vent لازم كي تحلي العجينة تكون شوية سميكة
و زيد ثاني كي تحطي الدائرة المثقوبة على الغير مثقوبة يجب أن تدهني بالبيض المكان اللي رايحة تلصق فيه برك لاخاترش كي البيض كي يسيل على الحواف يمنع العجينة باش تتنفخ.
و نزيدلك اضافة فقط: باش تحصلي على حبات واقفين كامل (لاخاترش كاينين اللي يميلو) شكليهم و ضعيهم و الصينية و ضعيها في المجمد حتى تتجمد تماما و أخرجيها و ضعيها مباشرة في فرن ساخن.
_ بالنسبة لسؤالك عن كيفية الطياب : العجينة المورقة أنا نطيبها في فرن ساخن جدا و كي نشوفها تنفخت ننقص شوية الحرارة حتى يطيبو الطبقات اللي داخل


ربي يعطيك لي تتمناي شرح وااافي و كافي

[lahna moka]

على عيني و راسي أي سؤال راني في الخدمة أنا و حبيباتي في المنتدى

[bouzid68]

منعرف عتاههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههه