حلوى الظفيره

[شهرور]

:mh31::mh31:
حلوى الظفيره





مقادير العجينة


3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4660.png

نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4661.png

تم نبدأ التظفير كما يلي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4662.png
نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4663.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4664.png

تم تقطع وتصف بالصينية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4665.png

توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4666.png

وتزين بحبات السمسم أو الزنجلان وهذا شكلها من قريب


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4667.png

[امير الجود]

شكرا على الوصفة الشهية بالتوفيق للجميع