المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الى كل عضوات المنتدى

takwa rim
2013-08-09, 21:17
ا السلام عليكم ارجوكم عندي سؤال ساعدوني فيما يخص العجينة في اغلب الاحيان تخسرلي احيانا تتكمش و احيانا نحس ليدام خرج منها يا ترى ماهو السبب ارجوكم وبارك الله فيكن
نجمة ساطعة
2013-08-09, 21:20
الفرينة هي المشكل و هنا المشكل ما تقدريش تتحكمي في عبرتها بصح لازمك مع الخبرة تحاولي قدر الامكان

تضبطيها
بنت الحاج
2013-08-09, 21:28
عيدكم مبارك أختي
كيما قالت لك الأخت نجمة ساطعة الفرينة هي السبب وهاذ النوع تدير العلك تصلح للخبز ولا تصلح للحلويات مع التجربة تختاري نوع ممتاز مثلا فرينة سفينة ماهيش تصلح وعن تجربة وغيرت لفرينة سوسيمي وانتي جربي الأنواع المتوفرة عندكم بكميات صغيرة حتى تحكمي الماركة الجيدة وابقاي تخدمي غير بيها.
djazia87holi
2013-08-09, 21:33
اختي الفرينة والزبدة او المرغرين تكون السبب في الخسارة العجينة ننصحك باستعمال فرينة سيم معندي منقول فيها ديريها ومتندميش اما الزبدة او المرغرين كنت نستعمل في انواع لكن وبكل صراحة ماكانش كيما فلوريال اخدمي وانت مغمضة عينيك وزيد التحكم في كمية المقادير لازم تكون معتدلة ماتكثري الفرينة باه متنشفش العجينة وماتكثري الزبدة باه تقدري تتحكمي في ليونة وطراوة العجينة والمشكل هذا يتحل في كثرة المحاولة مع الالتزام بالمقادير ومع الموالفة تعود عينك ميزانك وانشاء الله تفيدك الحرفيات نتاع المنتدى
شلال فرح
2013-08-11, 14:07
لما تكثري البيض و ما تخدميهش مليح و تشيحي مباشرة بالفرينة رح يفصل ليدام على العجينة و تصبح مقطعة