*البقلاوة خطوة بخطوة من مطبخي بالصور*

[*عاشقة الجنة*]

بسم الله الرحمن الرحيم

هذي طريقة البقلاوة لكل مبتدئة.........ان شاء الله تفيدكم حبيباتي

المقادير:



العجينة:

3 كيلات فرينة + كيلة دقيق ممتاز + كيلة زبدة ذائبة + ماء الزهر + ملح + بيضة

http://www.up.djelfa.info/uploads/137540033660861.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540035902381.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540037606841.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540041347191.jpg

الحشو:

3 كيلات مكسرات (أنا استعملت كاوكاو + جوز) حوالي 1 كغ
كيلة سكر رطب + قرفة + قرنفل (الطيب) +
2 م ك أو 3 سمن ذائب + ماء الزهر

http://www.up.djelfa.info/uploads/137540061163491.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540061957291.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540064125491.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540064489011.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540065125011.jpg


التحضير:

نبسس الفرينة والسميد بالسمن الذائب
http://www.up.djelfa.info/uploads/13754004767551.jpg

نخلط ماء الزهر بالماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية
http://www.up.djelfa.info/uploads/13754004925971.jpg

نخطيها بكيس ونخليوها ترتاح
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540053534411.jpg

في هذا الوقت نحضرو الحشو
نلمو جميع المكونات بماء الزهر .......لكن حذاري متكثريش
غير يحكم روحو برك
http://www.up.djelfa.info/uploads/13754007557291.jpg

نغطيوه هو تاني ونخليوه يرتاح

دوكا نرجعو للعجينة نقسموها على 8
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540089110841.jpg

نفرشو الفرينة و نحلوها بالحلال (انا معنديش الالة)
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540089696861.jpg

ندهنو البلاطو بزبدة ونرشوه بفرينة
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540090814971.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540097761451.jpg

نحطو الورقة الاولى بحذر
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540105866611.jpg

نحطو 4 من تحت ثم الحشو لازم تضغطي عليه بالملعقة ثم 4 ورقات من فوق
ادهني بينهم بزبدة ذائبة
وقصي الزوائد من الحواف

http://www.up.djelfa.info/uploads/137540106688551.jpg

قصي الحبات كيما حبيتي ثم ندهنوها بزبدة ذائبة وندخلوها لفرن مسخن مسبقا
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540118658541.jpg

حوالي 20 او 30 دقيقة من تحت ......... ومن فوق عينك ميزانك

سخني عسل باطة تاع 700 غ ثم أظيفي حوالي 3 م ك ماء زهر
متكثريش باه العسل يعطي لمعان للبقلاوة تاعك
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540126680871.jpg

بعد ما اطيب البقلاوة خرجيها ترتاح لدقيقتين وسقيها بالعسيلة
http://www.up.djelfa.info/uploads/1375401525861.jpg

زووووووووووم
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540149092941.jpg

وهاهي واجدة
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540156164271.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540156623121.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540158233231.jpg

هنا درتها في باطة ومديتها :1: :1:
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540168300151.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540179693391.jpg

وهذي درتها العام اللي فات بنفس الطريقة
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540174592361.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/13754018345431.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/137540190674061.jpg

وصلى الله وسلم على سيدنا محمد

دعواتكن حبيبااااااتي

سلااااام :mh31: :mh31:

[صابرة2013]

بارك الله فيك يعطيك الصحة
ربي يشافي والدك

[om kheiyrour]

بارك الله فيك

[مريم سلمى الجزائرية]

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
بارك الله فيك أختي على الموضوع ، ولأول مرة أجد كيفية بقلاوة يستعمل فيها الدقيق ترى ما التغيير الذي يضيفه على الشكل و الذوق؟؟؟ أرجو أن تجيبيني أختي.
تقبل الله منا و منك الصيام و القيام.

[islam1aya]

اممممممممممممممم هايلة يعطيك الصحة اختي تبارك الله عليك

[أم عبير]

هايلة يعطيك الصحة

[لميس اميرة]

يعطيك الصحة اختي تبان هايلة

و الله اول مرة نسمع بالبقلاوة بالسميد ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


كيفاش ذوقها اختي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

واش الفرق بينها و بين البقلاوة العادية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[درة بيتي]

يعطيك الصحة على المجهود وبارك الله فيك بصح نفس سؤال الاخوات بالنسبة للسميد ....؟؟!!
حبيت نعرف بلاك اذا تجي خير نديرلها السميد

[~رآقية بأخلآقي~]

مشكووورة مع انو الصور مخرجتليش بسبب الكونكسيو الضعيفة؟؟؟،،وكيما قالت لك زوالي دز كيفاه هذي بقلاوة بالسميد زعما ميثقلهاش؟؟؟؟

[lahna moka]

نحب بزاف البقلاوة بارك الله فيك هايلة

[ladymillion]

جوزيتي الجنة أختي اول مرة نشوف بقلاوة بالسميد

[soriaalg]

بارك الله فيك وربي يجازيك كل خير سهلتي عليا الطريقة انا نخاف منها جربتها مرة وما صلحتليش ان شاء الله نجربها بطريقتك بارك الله فيك

[radia rara]

شكرا لكي اختــــــــــــــــــــــــــــــــــــي رووووووووووووووعة

[ام محمد78]

بارك الله فيك يعطيك الصحة

[أم ماجد]

تبان 44444444444444444444
لكن نفس السؤال تاع السميد

[momo king 37]

بارك الله فيك

[راجية غفران ربها]

44444444444444444444444444444444444444444

[*عاشقة الجنة*]

السلام عليكن حبيباتي

شكرا لكن جميعا

اولا راني نسيت مكتبتش "بيضة" في مقادير العجينة

ثانيا السميد نستعملو لأني معنديش بيتران (عجانة) والسميد يسهل
عليا باش نعجن ملييييييييح
وتاني معنديش الالة alors السميد يساعدني في اني نحلها بالحلال
هذا مكان
والذوق راه نفسو...........ذوقها يجي هاااااااايل

[zif76]

يعطيك الصحة

[*عاشقة الجنة*]

يعطيك الصحة


العفو حنونة:1::1:

[تاج النور@]

بارك الله فيك ورعة
ممكن سوئال كيفاش تشكلي هذوك وردات
كذالك هل تدهني بين الطبقات

[la charmant]

بارك الله فيك هايلة

[نورسين سوف]

الله يباااااااااااااااااااااااااااااارك

[*عاشقة الجنة*]

بارك الله فيك ورعة
ممكن سوئال كيفاش تشكلي هذوك وردات
كذالك هل تدهني بين الطبقات

ايه اختي اقراي الوصفة راني ندهن بيناتهم
وهذوك الوردات نشكلهم بطابع صغير ونحطهم

نورتينا اختي
بارك الله فيك هايلة

الله يباااااااااااااااااااااااااااااارك


وفيكن بارك الله حبيباتي :mh92: :mh92: