hamiddech
2013-08-01, 11:31
:dj_17: اليكم حلوى جديدة جربوها
المكونات : العجينة:
400 غرام طحين
140 غرام زبدة طرية أو ذائبة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا
180 ملل ماء زهر (أقل أو أكثر حسب نوع الطحين)
ملون غذائي حسب الذوق (اختياري)
الحشوة:
150 غرام لوز محمص ومطحون
150 غرام بندق محمص ومطحون
1 ملعقة صغيرة فانيلا
برش حبة ليمون
80 غرام سكر
1 بيض
عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل الحلويات
رشة ملح
الطريقة:
العجينة:
يخلط الطحين، الملح، الزبدة والفانيلا ويبسس جيداً
يضاف ماء الزهر ثم تعجن العجينة مدة دقيقتين ثم تغطى وتترك لترتاح
تقسم العجينة وتلون حسب الذوق أو تترك كما هي
تفرد في مكنة العجائن من رقم 1 إلى رقم 6 إلى أن تصبح رفيعة
تقطع بواسطة قالب تقطيع الحلويات على شكل دائري توضع وسط الدائرة كورة حشوة
بواسطة سكين، تقطع أربعة جوانب دون الوصول إلى وسط العجينة
يجمع كل طرف فوق كورة الحشوة ثم قرص كل طرفين مع بعض للحصول على شكل مثلث لكل طرف ويثبت جيدا ثم يزين بوردة صغيرة أو ورق مصنوع من نقش العجينة
يسخن الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت
تدخل الحلويات لتخبز من 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن
يخلط العسل مع ماء الزهر ويسخن قليلاً دون أن يغلي
تخرج الحلويات من الفرن وتعسل مباشرة ثم توضع في مصفاة لتقطر ثم توضع في صحن التقديم
الحشوة:
تخلط كل المكونات، اللوز، البندق، قشر الليمون والفانيلا ثم تجمع بحبة البيض وتشكل كرات
http://3.bp.blogspot.com/-Tuk5uQzFZjg/UecV8zZdw4I/AAAAAAAAd1o/Ypj_0Lk2gJM/s400/20130716_152832_0.jpg
المكونات : العجينة:
400 غرام طحين
140 غرام زبدة طرية أو ذائبة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا
180 ملل ماء زهر (أقل أو أكثر حسب نوع الطحين)
ملون غذائي حسب الذوق (اختياري)
الحشوة:
150 غرام لوز محمص ومطحون
150 غرام بندق محمص ومطحون
1 ملعقة صغيرة فانيلا
برش حبة ليمون
80 غرام سكر
1 بيض
عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل الحلويات
رشة ملح
الطريقة:
العجينة:
يخلط الطحين، الملح، الزبدة والفانيلا ويبسس جيداً
يضاف ماء الزهر ثم تعجن العجينة مدة دقيقتين ثم تغطى وتترك لترتاح
تقسم العجينة وتلون حسب الذوق أو تترك كما هي
تفرد في مكنة العجائن من رقم 1 إلى رقم 6 إلى أن تصبح رفيعة
تقطع بواسطة قالب تقطيع الحلويات على شكل دائري توضع وسط الدائرة كورة حشوة
بواسطة سكين، تقطع أربعة جوانب دون الوصول إلى وسط العجينة
يجمع كل طرف فوق كورة الحشوة ثم قرص كل طرفين مع بعض للحصول على شكل مثلث لكل طرف ويثبت جيدا ثم يزين بوردة صغيرة أو ورق مصنوع من نقش العجينة
يسخن الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت
تدخل الحلويات لتخبز من 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن
يخلط العسل مع ماء الزهر ويسخن قليلاً دون أن يغلي
تخرج الحلويات من الفرن وتعسل مباشرة ثم توضع في مصفاة لتقطر ثم توضع في صحن التقديم
الحشوة:
تخلط كل المكونات، اللوز، البندق، قشر الليمون والفانيلا ثم تجمع بحبة البيض وتشكل كرات
http://3.bp.blogspot.com/-Tuk5uQzFZjg/UecV8zZdw4I/AAAAAAAAd1o/Ypj_0Lk2gJM/s400/20130716_152832_0.jpg