عاونوني بوجه ربي [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ibtissam bob

2013-08-01, 00:00

سلام خاوتي صح فطوركم حبيست نسقسي أصحاب الخبرة في الحلوويات حابة ندير ليزاموندين بصح كي شفت ليغوسات صبت فيهم كريمة الزبة وكاين لي بلمورانغ قاتلي ماما هادو ميصبروش بزاف نقدر ندير فلوسط الللوز والبيض فقط ولا واش تقولو

لميس اميرة

2013-08-01, 00:32

بالطبع تقدري

تجويد4

2013-08-01, 07:47

اختى وجه ربى تطلبى بيه غير الجنة

اتمنى تلقى الى تساعدك

ام يمينة

2013-08-01, 15:23

ماتعمليش تاع كريمة الزبدة
اعملي تاع المورانغ يخرج اروع ويشد مدة ومايصرالو اي شيء
فقط طيبي االمورانغ في حمام مريم تنشف جيدا بعدها تزيد تنتفخ في الفور وتنشف

coka setif

2013-08-01, 16:29

اخواتي لمادا صور الشخصية موحدة

ibtissam bob

2013-08-01, 18:26

يعطيكم الصحة خياتي درك نجرب نتاع المورانغ

متفائلة بغد مشرق

2013-08-01, 18:45

اختي انا لي نعرفها مافيهاش المورينغ تخلطي زبدة و كوكاو او لوز وبيض و سكر ما نيش ثابتة على المقادير و الكميات الدقيقة وتخلطيهم مليح و تفرغيهم في قوالب صغيرة بها عجينة و تدخليهم يطبوا خضر في خضر يعني العجينة نيئة و الحشوة كذلك و كي تطيب تديريلها جولي من الاعلى للمعان وتزينيها بشرائح اللوز او الكوكاو مانوعدكش مي راني نحوس اذا لقيت الوصفة لي كانت عندي راني نحطهالك ان شاء الله نلقاها راهي وصفة من معلمة لصنع الحلويات

امال ق

2013-08-01, 18:53

عائشة333

2013-08-02, 00:50

أكيد تقدريييييييييييييييييي

ام يمينة

2013-08-02, 11:37

نعم الاخوات عندهم حق ليزاموندين طريقتها بكريمة فرونجيبان
طريقة المورانغ هدي طريقة الخاصة من ابتكاري الخاص

عجينة الصابلي

250 غ زبدة فلوريال
-125غ سكر قلاص
- حبة بيض + 2 صفار البيض
- مغرفة *صغيرة لفاني
- فرينة ( حتى تتلم العجينة ) تقريبا 500غ

الحشو:
- 200 غ لوز بالقشور
- 2 *بياض بيض *لعمل لمورنغ
- لفاني
100غ *سكر
التزيين:
- لوز ايفيلي
- la gelée
- معجون مشماش
التحضير:
- نحضر العجينة نخلط *زبدة + سكرا جيدا ثم البيض *نلموهم بالفرينة و نتركها *ترتاح
و نحضر الحشو المورنغ
بياض البيض + السكر حتى يصبح كالثلج
في حمام مائي بعدما يطلع نرمي اللوز المطحون بالقشور

URL=http://arabsh.com]http://img04.arabsh.com/uploads/image/2012/12/26/0d31474862f70d.jpg[/URL]
ناخد العجينة و نحلوها بالحلال *و نضعها في لي مول تاع تشبه *لمول قنيدلات

URL=http://arabsh.com]http://img05.arabsh.com/uploads/image/2013/02/18/0d3f424363f105.jpg[/URL]

ونحطو فوق العجينة *المول معجون المشماش

وبعدها نزيد *الحشو لكريمة * ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة
http://im35.gulfup.com/okuXu.jpg (http://www.gulfup.com/?Ij2lcd)
تحميل صور (http://www.gulfup.com/)

وكي تطيب ..
نحمص اللوز ايفلي ندوب
لجولي تخلط بقليل من *ماء حتى تدوب
نمسح الوجه ونصع اللوز وحبة كرز مجففة

http://im33.gulfup.com/tNZT4.jpg (http://www.gulfup.com/?bthsA9)
تحميل صور (http://www.gulfup.com/)
ملاحظة
نفس الطريقة فقط لتوضيح طريقة اولى
بكريمةاولى *اللوزبالقشور + و لمورنغ
وطريقة الثانية *بكرام فرونجيبان كذلك نعمل تارت اللوزاو تارت جوز الهند وبمقادير اخرى
سوف اقدم لكم طريقة كرام فرونجيبان بنواد كوكو

ام يمينة

2013-08-02, 11:48

نعم الاخوات عندهم الحق فيما يخص لكرام فرونجيبان
وليزامونديين هدي هي طريقتهم
تبقى طريقة المورانغ فهدي طريقتي الخاص فيها والمبتكر مني
عجينة الصابلي

250 غ زبدة فلوريال
-125غ سكر قلاص
- حبة بيض + 2 صفار البيض
- مغرفة *صغيرة لفاني
- فرينة ( حتى تتلم العجينة ) تقريبا 500غ

الحشو:
- 200 غ لوز بالقشور
- 2 *بياض بيض *لعمل لمورنغ
- لفاني
100غ *سكر
التزيين:
- لوز ايفيلي
- la gelée
- معجون مشماش
التحضير:
- نحضر العجينة نخلط *زبدة + سكرا جيدا ثم البيض *نلموهم بالفرينة و نتركها *ترتاح
و نحضر الحشو المورنغ
بياض البيض + السكر حتى يصبح كالثلج
في حمام مائي بعدما يطلع نرمي اللوز المطحون بالقشور

URL=http://arabsh.com]http://img04.arabsh.com/uploads/image/2012/12/26/0d31474862f70d.jpg[/URL]
ناخد العجينة و نحلوها بالحلال *و نضعها في لي مول تاع تشبه *لمول قنيدلات

URL=http://arabsh.com]http://img05.arabsh.com/uploads/image/2013/02/18/0d3f424363f105.jpg[/URL]

ونحطو فوق العجينة *المول معجون المشماش

وبعدها نزيد *الحشو لكريمة * ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة
http://im35.gulfup.com/okuXu.jpg (http://www.gulfup.com/?Ij2lcd)
تحميل صور (http://www.gulfup.com/)

وكي تطيب ..
نحمص اللوز ايفلي ندوب
لجولي تخلط بقليل من *ماء حتى تدوب
نمسح الوجه ونصع اللوز وحبة كرز مجففة

http://im33.gulfup.com/tNZT4.jpg (http://www.gulfup.com/?bthsA9)
تحميل صور (http://www.gulfup.com/)
ملاحظة
نفس الطريقة فقط لتوضيح طريقة اولى
بكريمةاولى *اللوزبالقشور + و لمورنغ
وطريقة الثانية *بكرام فرونجيبان كذلك نعمل تارت اللوزاو تارت جوز الهند وبمقادير اخرى