مخبز بالنواد كوكو [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

شلال فرح

2013-07-23, 18:29

السلام عليكم

لبنات من فضلكم حابة وصفة المخبز بالنواد كوكو او النواد كوكو و الكوكاو

و ايضا حابة نستفسر على المشكلة هل ممكن صنعها بالكوكاو فقط لبنات لي جربتها بالكوكاو فقط و جاتها مليحة يا ريت تعطيني المقادير و الطريقة و ربي يجازيكم في هاد رمضان

ما تدخلوش و تهربو ربي شايف و عالم

شلال فرح

2013-07-23, 22:28

.................................................. ...............
.................................................. ...............

أم محمد وألاء

2013-07-23, 22:51

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ..............اختي بالنسبة للمشكلة أنا نعملها بالكاوكاو ونزينها باللوز في هذا الرابط يوجد صورة للمشكلة عملتها فالعيد اللي فات ولدي صور اخرى سأحاول تنزيلها

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1067013

fari gimo

2013-07-23, 23:11

صح فطورك اختي
انا عملتها مرة بالكاوكاو فقط و صلحتلي و خدمتها مرة بخليط من المكسرات لوز و جوز و كاوكاو و هي تاني صلحتلي

شلال فرح

2013-07-23, 23:54

من فضلكم قولولي الكوكاو كيفاش لازم يكون غبرة او رطب او متوسط ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لميس اميرة

2013-07-24, 15:41

حتى انا اختي نحوس على وصفة مخبز النواد كوكو ان شاء الله الاخوات يفيدونا عندي كمية كبيرة منو

fari gimo

2013-07-25, 10:42

السلام عليكم
اختي الكاوكاو يكون رطب بالنسبة للمقادير انا عندي وصفة المشكلة باللوز نخدم بيها و نبدل كمية اللوز بالكاوكاو
او المكسرات المتوفرة عندي
تفضلي الوصفة و هي ماخوذة من كتاب للحلويات اسموgateaux modernes للسيدة بن بريم
3كيلات فرينة كيلة زبدة ذايبة ملعقة صغيرة فانيليا شوية ملح كاس صغير ماء زهر ماء حسب الحاجة
الحشوة 400غ لوز مرحي رطب بقشورو 250غ سكر رطب بياض بيض حسب الحاجة مبشور ليمون
سيرو او عسل نغطس فيه القاطو

أم محمد وألاء

2013-07-25, 11:03

من تجربتي الشخصية نرحي الكاوكاو فالروبو حتى ما يوليش يدور هناك أعرف أني وصلت للحجم المطلوب .....وهذه هي بعض الصور التي وعدتكي بها

http://im32.gulfup.com/aRG5K.jpg

http://im32.gulfup.com/WmnQq.jpg

http://im32.gulfup.com/bXbLP.jpg

http://im32.gulfup.com/mlWjn.jpghttp://im32.gulfup.com/VZI9w.jpg

لميس اميرة

2013-07-25, 11:09

من تجربتي الشخصية نرحي الكاوكاو فالروبو حتى ما يوليش يدور هناك أعرف أني وصلت للحجم المطلوب .....وهذه هي بعض الصور التي وعدتكي بها

http://im32.gulfup.com/arg5k.jpg

http://im32.gulfup.com/mlwjn.jpghttp://im32.gulfup.com/vzi9w.jpg

لمشكلة تاعك هايلة اختي هادي بالكوكاو فقط

من فضلك قوليلي قداه مدة الطهي بالضبط

و الحشو لازم يكون طري ولا حاكم روحو

تخلي الحشو يبات ولا تخدمي مباشرة

الحشو تعجنيه ولا تلميه فقط

واش تعملي فالحشو بالضبط

لما تخدمي المشكلة تاعك تخليها تريح و تنشف او طيبيها مباشرة

اذا تخليها تقعد تغطيها بحاجة او تخليها تنشف في الهواء بلاما تغطيها

انا ولا مرة جربت المشكلة و شهاتني حابة نجربها الاول بالكوكاو من فضلك كثرت عليك جاوبني ربي رزقك مقعد فالجنة يا رب

لميس اميرة

2013-07-25, 11:12

و الحشو قداش لازم يكون السمكن نتاعو

و تعسليها سخونة او باردة و العسل سخون

و قداش من مرة تتعسل

و تلصقي بالبياض مرة واحدة و تقطعي الاشكال او تقطعي و من بعد تلصقي بالحبة

و قداش درجة الحرارة تاع الفرن و بارك الله فيك و لك

omyma1

2013-07-25, 12:28

حمصي الكاوكاو في الفور لون لي تحبي غامق او فاتح نقيه ولا كان منقي مليح خليه يبرد وطحنيه نتي تعرفي هو الطحين كيما الوز وعكريهتاني كيفه انا معظم وصفاتي باللوز نديرهمكاوكاو بصح ندير اكستري وزاست غابي بزاف يحسبوح لوز

ريمه

2013-07-25, 13:39

لقيتلك هذا مي انا حبيت نعرف المول تاعه وين نلقاه
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1001377