islam1aya
2013-07-23, 13:36
السلام عليكن
من الاكلات التقليدية الجزائرية المشهورة
شطيطحة
نعملوها في الاعراس والمناسبات وفي رمضان
سواء باللحم او بالدجاج
المقادير
قطع لحم اودجاج
حميصة مشمخة وطايبة نصف الطياب
كمية من الثوم المدروس
عكري
فلفل اسود
كمون
درسة مصنوعة في البيت اذا كانت متوفرة
بعدين نحط طريقتي في تحضير الدرسة
او فلفل الاحمر الصغير فلفل ادريس يدرس مع الثوم
ملح
راس او اثنين ثوم بقشورو
ملعقة صغيرة طماطم
زيت
طريقة التحضير
في قدر تحرجي اللحم بالتوابل كمون فلفل اسود وملح والثوم والدرسة والزيت وتقليه جيدا تمرقي بالماء حتى تغطي اللحم تحطي العكري والطماطم والحميصة وتخليه اطيب
واذا عملت اللحم مكفت تحرجيه بالثوم والكمون وملح وفلفل اسود وتعمليه كويرات وتحطيه في المرقة يطيب كقريب اطيب اللحم
سر البنة
في نص الطياب تحطي راس او اثنين من الثوم بقشورو هكذاك راس كامل وتخليهم يطيبو مع اللحم
يتلق الثوم واحد البنة اممممممبعدين كتقدمي الطبق اكيد تنزعي الثوم
هذه تعلمتها على امي وحتى في الاعراس يعملو كمية من الثوم بالقشورفي القزان تع الشطيطحة باش اجي بنينة
القزان هو القدر او الطنجرة الكبيرة الي يطيبو فيهم في الاعراس
ماطفيوش النار حتى تعقد المرقة واجي ملبية اممم وماتكثروش الماء كتمرقو
طريقة التقديم
http://cdn.top4top.net/i_f48bb9c18b1.jpg
http://cdn.top4top.net/i_89164c7c952.jpg
ام اسلام واية http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/791620[1].gif
من الاكلات التقليدية الجزائرية المشهورة
شطيطحة
نعملوها في الاعراس والمناسبات وفي رمضان
سواء باللحم او بالدجاج
المقادير
قطع لحم اودجاج
حميصة مشمخة وطايبة نصف الطياب
كمية من الثوم المدروس
عكري
فلفل اسود
كمون
درسة مصنوعة في البيت اذا كانت متوفرة
بعدين نحط طريقتي في تحضير الدرسة
او فلفل الاحمر الصغير فلفل ادريس يدرس مع الثوم
ملح
راس او اثنين ثوم بقشورو
ملعقة صغيرة طماطم
زيت
طريقة التحضير
في قدر تحرجي اللحم بالتوابل كمون فلفل اسود وملح والثوم والدرسة والزيت وتقليه جيدا تمرقي بالماء حتى تغطي اللحم تحطي العكري والطماطم والحميصة وتخليه اطيب
واذا عملت اللحم مكفت تحرجيه بالثوم والكمون وملح وفلفل اسود وتعمليه كويرات وتحطيه في المرقة يطيب كقريب اطيب اللحم
سر البنة
في نص الطياب تحطي راس او اثنين من الثوم بقشورو هكذاك راس كامل وتخليهم يطيبو مع اللحم
يتلق الثوم واحد البنة اممممممبعدين كتقدمي الطبق اكيد تنزعي الثوم
هذه تعلمتها على امي وحتى في الاعراس يعملو كمية من الثوم بالقشورفي القزان تع الشطيطحة باش اجي بنينة
القزان هو القدر او الطنجرة الكبيرة الي يطيبو فيهم في الاعراس
ماطفيوش النار حتى تعقد المرقة واجي ملبية اممم وماتكثروش الماء كتمرقو
طريقة التقديم
http://cdn.top4top.net/i_f48bb9c18b1.jpg
http://cdn.top4top.net/i_89164c7c952.jpg
ام اسلام واية http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/791620[1].gif