يا الفحلات ساعدونني انا في امس الحاجة اليكم [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : يا الفحلات ساعدونني انا في امس الحاجة اليكم

soussou_saida

2013-07-22, 22:59

من فضلكم ما هو سر قرمشة البطاطا المقلية
جربت طريقة قليها نصف طياب و نتركها تبرد و نديرها في congelateur

و عند الاستعمال نجبدها و نقليها تجي مقرمشة ولكن ابحث عن وصفات اخرى

ام طيري الجنة

2013-07-22, 23:08

قلي البطاطا ثم نحيها و كي تبغي تقدميها تعاودي تسخني الزيت مليح و ترمي فيه البطاطا تجي مقرمشة هذي قريتها في القرعة نتاع الزيت وجربته و كانت ناجحة بلا ما تديريها في الكونجيلاتور

soussou_saida

2013-07-22, 23:23

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
rabi yehafdek

pharmajsk

2013-07-23, 00:54

من فضلكم ما هو سر قرمشة البطاطا المقلية
جربت طريقة قليها نصف طياب و نتركها تبرد و نديرها في congelateur

و عند الاستعمال نجبدها و نقليها تجي مقرمشة ولكن ابحث عن وصفات اخرى

راح نقولك انا كيفاه نديرها وتجيني مقرمشة
بون نحكم البطاطا ونقشرها وممبعد نغسلها في الماء ونقطرها وممبعد نبدا نقطع فيها تبدا تطلق هي في هذيك المادة البيضااء كامل تعرفوها سخني الزيت وملحيها بدون ماتغسليها من هذيك المادة وقليها عادي ورديلي الخبر تجيك مقرمشة

اتمنى نكون افدتك

muslimone

2013-07-23, 02:05

راه يتباع توابل مخصصة للبطاطا كيما تاع الحوت ولا الدجاج هو سبيسيال يخلي البطاطا تقرمش ممكن تشري 50 دج منه وتجربي قالولي هايل انا ما جربتهش جربت فقط تاع الدجاج وتجي بيه قشرة الدجاج المشوي مقرمشة بشكل رهيب

امال ق

2013-07-23, 10:15

للحصول على بطاطس مقرمشة
* تجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع

* أثناء التقطيع حطي قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على النار

* ولما يغلي الماء تضعي عليه مقدار فنجان قهوه خل ابيض

* وتضيفي البطاطس وتتركيها لمدة خمس دقائق تغلي

* بعدين تصفيها من الماء
ضعيها مباشرة بماء بارد مضاف له نشا صفيها
و تسخني الزيت وتقليها عادي

* وراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت

لكن لا تنتظرين حتى تأخذ لون أحمر

طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج

وبنفس الوقت طريه من الداخل

يعني لو تركتيها تاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم

جربيها وما راح تغيري الطريقة

وعلى فكره الطريقه تكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل الشيبس

جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي الى دقيقتين

وراح تحصلي على طبق شيبس ولا اروع

وبالف عـــآآفيـــة’
الخطوات كثيرة لكن النتيجة رائعة وهي معتمدة بمعظم المطاعم

soussou_saida

2013-07-24, 22:36

merci
الاخت اللي قاتلي على التوابل الخاصة ب بطاطا شفتها في مغنية من شريت توابل رمضان لكن ما اعطيتهاش اهتمام مع اني شريت انواع كتيرة من التوابل الخاصة ب دجاج كباب سلاطة حوت بوراك........