البطاطا دايرة حالة......اطباق لذيذة..

[مشري3333]

دوائر البطاطس المحشوة بالجبن


المقادير..


1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار




الطريقة


نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...




http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHhawBYE9UI/AAAAAAAADlE/iXOHMe8bUqs/s400/3.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHhawBYE9UI/AAAAAAAADlE/iXOHMe8bUqs/s1600-h/3.jpg)



ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى
تتحمر قليلا مثل الصوره



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHhaq79jatI/AAAAAAAADk8/T6tNDe7SlmQ/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHhaq79jatI/AAAAAAAADk8/T6tNDe7SlmQ/s1600-h/2.jpg)



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHhanKFOSvI/AAAAAAAADk0/YcJpOpA3WzQ/s400/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHhanKFOSvI/AAAAAAAADk0/YcJpOpA3WzQ/s1600-h/1.jpg)



ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها
ثم نتركها قليلا حتى تبرد





بيوريه البطاطس بالسوتيه



المقادير
اولا مقادير السوتيه:


كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات
كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات
4 ملاعق زبده
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا)



مقادير البيوريه:


كيلو بطاطا مسلوقه
نصف كوب حليب سائل
ربع كوب زبده
ملح


الطريقة
طريقه عمل السوتيه:


نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس


والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل





http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaMNB5SvTI/AAAAAAAACBc/6UQSoklr0eA/s400/5.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaMNB5SvTI/AAAAAAAACBc/6UQSoklr0eA/s1600-h/5.jpg)



وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه:


نضع البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaMCWI_JUI/AAAAAAAACBU/yA1hDi6K210/s400/4.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaMCWI_JUI/AAAAAAAACBU/yA1hDi6K210/s1600-h/4.jpg)



ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaL30D1BLI/AAAAAAAACBM/SKk8ywAHKr4/s400/3.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaL30D1BLI/AAAAAAAACBM/SKk8ywAHKr4/s1600-h/3.jpg)




وزينى الطبق بباقى البيوريه




http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaLoW2w3aI/AAAAAAAACBE/OByBNBRLLto/s400/2.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaLoW2w3aI/AAAAAAAACBE/OByBNBRLLto/s1600-h/2.jpg)




وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها ساخنه



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaLcca7KmI/AAAAAAAACA8/9TovZVitdlg/s400/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SGaLcca7KmI/AAAAAAAACA8/9TovZVitdlg/s1600-h/1.jpg)






قوارب البطاطس بالجبن


المقادير:
6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا مو
موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة + ملح
+ فلفل + جبن شيدار مبشور
الطريقة :
نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير
نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم
تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس
في الفرن 400ف
بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس
بالقشرة واحتفضي باللب والقشرة



http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi9PkUBybI/AAAAAAAAAWk/24VjNrqK11U/s400/4.jpg



علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم
نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة
دقيقتين
يسكب المزيج داخل قشور البطاطس




http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi9EhDbBFI/AAAAAAAAAWc/acR7NbLaqRA/s400/3.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi9EhDbBFI/AAAAAAAAAWc/acR7NbLaqRA/s1600-h/3.jpg)



ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس




http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi89ICgZlI/AAAAAAAAAWU/PEtOXiekusU/s400/2.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi89ICgZlI/AAAAAAAAAWU/PEtOXiekusU/s1600-h/2.jpg)



ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض
وانتي وذوقك




http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi82qKRKgI/AAAAAAAAAWM/MUB0PZeYFAQ/s400/1140009479106463449.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFi82qKRKgI/AAAAAAAAAWM/MUB0PZeYFAQ/s1600-h/1140009479106463449.jpg)






صينية البطاطس باللحمة المفرومة


المقادير:
بطاطس مقطعة



http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaJOctuMEI/AAAAAAAAAKs/dZPMbqg0njc/s320/17.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaJOctuMEI/AAAAAAAAAKs/dZPMbqg0njc/s1600-h/17.jpg)



الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaI7JeYOMI/AAAAAAAAAKk/fBzxFS7EkII/s320/15.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaI7JeYOMI/AAAAAAAAAKk/fBzxFS7EkII/s1600-h/15.jpg)



ملعقة دقيق


3 ملاعق زبده أو زيت


ملعقة زعتركوب صوص اللحم


لحم مفروم







http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaIt6qDw6I/AAAAAAAAAKc/YoVBaxRxKwc/s320/14.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaIt6qDw6I/AAAAAAAAAKc/YoVBaxRxKwc/s1600-h/14.jpg)




الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من
اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا




http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaIgvW9ijI/AAAAAAAAAKU/XH4lDXWAvuc/s320/13.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaIgvW9ijI/AAAAAAAAAKU/XH4lDXWAvuc/s1600-h/13.jpg)



سخنى الزبدة على النار



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaIYWhnCII/AAAAAAAAAKM/aDFpIeJYaog/s320/12.jpg



أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم



http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaINTLQfwI/AAAAAAAAAKE/pa2H_bP0CxU/s320/11.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaINTLQfwI/AAAAAAAAAKE/pa2H_bP0CxU/s1600-h/11.jpg)



النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..


ثم


أضيفى اللحم المفروم






http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHzhXebtI/AAAAAAAAAJ8/sk7wyVvJf0Q/s320/9.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHzhXebtI/AAAAAAAAAJ8/sk7wyVvJf0Q/s1600-h/9.jpg)



استمرى فى التقليب



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHn4M7kMI/AAAAAAAAAJ0/KdCKytP4XXQ/s320/8.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHn4M7kMI/AAAAAAAAAJ0/KdCKytP4XXQ/s1600-h/8.jpg)




عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHcTQJjOI/AAAAAAAAAJs/6TSYW-oASWE/s320/7.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHcTQJjOI/AAAAAAAAAJs/6TSYW-oASWE/s1600-h/7.jpg)


أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHR9ecaeI/AAAAAAAAAJk/fn7Qup8aHMc/s320/6.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHR9ecaeI/AAAAAAAAAJk/fn7Qup8aHMc/s1600-h/6.jpg)



أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار
حتى تنضج تماما




http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHF0SEBEI/AAAAAAAAAJc/A91p0yZ6Q6c/s320/5.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaHF0SEBEI/AAAAAAAAAJc/A91p0yZ6Q6c/s1600-h/5.jpg)




أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطا المسلوقة
احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaG5pk8akI/AAAAAAAAAJU/HUvNYeapL4U/s320/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaG5pk8akI/AAAAAAAAAJU/HUvNYeapL4U/s1600-h/4.jpg)


ثم البطاطس المهروسة




http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGuMC2h_I/AAAAAAAAAJM/30QEyHrpxwY/s320/3.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGuMC2h_I/AAAAAAAAAJM/30QEyHrpxwY/s1600-h/3.jpg)



قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و
يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا




http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGjdc3JnI/AAAAAAAAAJE/6H7ZLJYRw8U/s320/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGjdc3JnI/AAAAAAAAAJE/6H7ZLJYRw8U/s1600-h/2.jpg)



ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه
وهذا الشكل النهائي للصينية




http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGXtgx_CI/AAAAAAAAAI8/sogbI5QONlk/s320/1.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGXtgx_CI/AAAAAAAAAI8/sogbI5QONlk/s1600-h/1.jpg)

[روان 1]

http://www.arabsys.net/pic/thanx/46.gif
يعطيك الصحة شيف على الوصفات الرائعة

[مشري3333]

http://www.arabsys.net/pic/thanx/46.gif
يعطيك الصحة شيف على الوصفات الرائعة



http://kokay5.jeeran.com/w7.jpg

[ذات النورين]

جئت الى صفحتك راكضة والله انتتعرف انني احب بل واعشق البطاطا
وقرات كل وصفاتك ولم اترك منها حرفا ساجربها كلها بعون الله وارجع لك الخبر مع انني اعلم انها لذيذة حتى قبل ان اجربها يكفيني انها بطاطا
هههههههه
جزاك الله خيرا على ما قدمته اخي مشري

[مشري3333]

جئت الى صفحتك راكضة والله انتتعرف انني احب بل واعشق البطاطا
وقرات كل وصفاتك ولم اترك منها حرفا ساجربها كلها بعون الله وارجع لك الخبر مع انني اعلم انها لذيذة حتى قبل ان اجربها يكفيني انها بطاطا
هههههههه
جزاك الله خيرا على ما قدمته اخي مشري



فعلا عارف انك تحبي البطاطا.....فقط ذوقينا معك ..وان شاء الله ماتنقرض البطاطا من السوق اذا جربتي كل هذه الوصفات..ههههههه ......بارك الله فيك جربي واخبرينا..:19::mh31:



http://img488.imageshack.us/img488/9454/15uc1.gif

[امير الجود]

مجهود مميز اخي الكريم
شكرا لك على الوصفة بالتوفيق ان شاء الله

[حياة نور الدين]

والله يا البطاطا يا اخ مشري لكنها وصفات رائعة وباينة لذيذة انتظروني مع اطباق اخرى للبطاطا

[*بيتي مملكتي*]

وصفاتك دائما لذيذة و متميزة

مشكوووووووووور

جاري التجريب

[حياة نور الدين]

http://www.alfrasha.com/up/1220311319223240783.gif

[زرابة]

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGXtgx_CI/AAAAAAAAAI8/sogbI5QONlk/s320/1.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGXtgx_CI/AAAAAAAAAI8/sogbI5QONlk/s1600-h/1.jpg)

ان اليوم عملت هي كثير حلو كلوها وثاني جاو الضيوف وشكرون يسلو

[مشري3333]

مجهود مميز اخي الكريم
شكرا لك على الوصفة بالتوفيق ان شاء الله


http://kokay5.jeeran.com/w7.jpg

[مشري3333]

والله يا البطاطا يا اخ مشري لكنها وصفات رائعة وباينة لذيذة انتظروني مع اطباق اخرى للبطاطا


ان شاء الله...........

http://kokay5.jeeran.com/w7.jpg

[زينــــب101]

شكرا للوصفات الجميلة اخي مشري بالتوفيق ان شاء الله

[مشري3333]

وصفاتك دائما لذيذة و متميزة

مشكوووووووووور

جاري التجريب


في المخبر.....ههههههههههه. ان شاء الله تنجح.




http://img488.imageshack.us/img488/9454/15uc1.gif

[مشري3333]

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGXtgx_CI/AAAAAAAAAI8/sogbI5QONlk/s320/1.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFaGXtgx_CI/AAAAAAAAAI8/sogbI5QONlk/s1600-h/1.jpg)


ان اليوم عملت هي كثير حلو كلوها وثاني جاو الضيوف وشكرون يسلو





عارفك .شاطرة..زرابة..يسلموا يديك..


http://img488.imageshack.us/img488/9454/15uc1.gif

[مشري3333]

شكرا للوصفات الجميلة اخي مشري بالتوفيق ان شاء الله


بارك الله فيك..ربي يحفظك والف شكر على المرور العطر...مشكوووووووووووورة كثير


http://img488.imageshack.us/img488/9454/15uc1.gif

[زينب هاشم]

بارك الله فيك خويا .عمري في البطاطا .

[مشري3333]

بارك الله فيك خويا .عمري في البطاطا .




http://img507.imageshack.us/img507/3336/36kc3.gif

[aridj 23]

http://sl.glitter-graphics.net/pub/180/180564mgv6rd3lx1.gif

[بنت الساحل]

بارك الله فيك تستحق التقييم

[toyota_supra]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته.هذه اول مشاركة لي في هذا المنتدى الرائع .اود فقط ان اضيف بعض المقادير الى وصفة البطاطا المهروسة في الفرن{الوصفة الاخيرة }وهذا باصافة الجبن الى البطاطا المهروسة{جبن القطع} .وفى المرحلة الاخيرة من التجهيز نبشر بعص من الجبن على الوجه ثم فوقه نبشر الخبز اليابس{la chaplure{ونسمي هذا الطبق بle hachis parmentier .وشكرا.

[toyota_supra]

نسيت ان اقول اننا نزيد الى خليط البطاطا والجبن 2 حبات من البيض ونخفق جيدا{le hachis parmentier{ عفوا اعذروني على هذا السهو الغير المتعمد

[دكتورة ان شاء الله]

عجب البطاطا.
شكرا على الوصفات الرائعة.

[dikra]

شكرا لك أخـ(ت)ـي الكريمـ(ة)http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gifhttp://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gifعلى المشاركة الرائــعةhttp://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gif>
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gifابداع و تميز. كعادتك(ي) دوماhttp://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gif</
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gifجزاك الله كل خير http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gif </
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gifبنتظـــــار جديدك http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/46/heart%20(137).gif

[امينة 14]

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=3923&pictureid=21570

[sheherazed]

ممممممممممممممممممممم


والله أبدعت يا اخي يعطيك الصحة والف عافية

[كوثر الجنة]

بارك الله فيك على الأطباق اللذيذة سأجربها كلها

و الله تشهي
أمممممممممممممممممممممممممممممممم
يعطيك الصحة

البطاطا سيدة المطبخ الجزائري

[رانية15]

يعطيك الصحة شيف على الوصفات الرائعة

[fatiha07]

الله يعطيك الصحة والعافيه تبدو اكلات شهية و=بنينة= تشكرين

[hero.dz]

و الله في الحقيقة كرهنا من البطاطا
كليناها تعوم ( بطاطا مرقة أو راقو )
كليناها تبروزني ( les frittes )
كلناها مخبية في البوراك
نتمنى تزيد تغلى باش نبدلوها بالبنان و تعود مشنفة و تعود تتقلش علينا :1:

[أم سهيــر]

شكرااااا لكم ...

[أم سهيــر]

http://www14.0zz0.com/2010/02/02/09/154091501.gif

[جميلة 10]

وصفات هايلة يطيك الصحة خويا وبارك الله فيك

[chadliaicha]

waaaaaaaaaaaw nice

[•~ندية الجوري~•]

http://asas123.jeeran.com/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%83.gif

[nasser17]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممم

[شقراء]

http://up.arab-x.com/Feb10/7ZR16074.gif

[douniazed]

http://up.arab-x.com/Feb10/7ZR16074.gif

[ملاك القمة و القمم]

ان امكن و من فضلكم اخواتي ان نشرحو كيف احضر خلطة البطاطا بمعنى لابيري انا بحاجة لها

[djamila01]

مشكور على الجهود

[مشري3333]

شهية.............طيبة...للجميع

[mojab]

شكرا للوصفات الجميلة اخي مشري بالتوفيق ان شاء الله

[ملكة في المنفى]

بارك الله فيك تخيلوا كان تقطع البطاطا

[omselma]

:dj_17:اطباق بطاطا شهية وعجبني الاخير وضرك نجربو باذن الله

[ام سهام 02]

بارك الله فيك

[linda-b]

Merci beaucoup

[yayou_loudjayne]

yhablouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

[khoulod]

:mh92::mh92::mh92::mh92::19::19::19:ميرسييي

[نورنورة]

شكــــــــــــــــــــــــــــــــــــرا جزيــــــــــــــــــــــــــــلا

[litcoin]

مشكوووووووووووووووووووورة
بارك الله فيك

[مرام 92]

رائعة بارك الله فيك

[zehoua]

baraka ellah fik ma3andi ma nkouatbak rai3a

[kouk23a]

شكــــــــــــــــــــرا

[أم الحبايب 26]

يعطيك اصحا تبان لذيذا وكلشي في متناول الجميع

[hanan 26]

هايلين مرسي

[oum imane83]

شكرا كثير موضوع مميز واطباق رائعة .

[celia16]

يعطيــك الصحة

[*الأترجّة*]

يعطيك الصحة 44444444444444444

[amaniam]

شكرا على هذه الوصفات الجميلة

[imy 26]

جزاك الله خيرا

[omdouaa]

الله ايجازيك كل خير يا رب دايما حاصلين في انواع البطاطا كل يوم واش انديروها

[imy 26]

الله ايجازيك كل خير

[rahafpolat]

هاذي الأطباق هايلة شكرا

[ام محمدْ ومريمْ]

44444444444444444444444444444444444444444444444444 44444444444444444444444444444444444444444

[ام سامي15]

شكككككككككككككككرا اختي

[سمية88]

شكرااااااااااااا

[مشري3333]

السلام عليكم

[ملاك القدس]

Merci becaup

[نورة100]

وصفات جميلة ورائعة والأجمل أنها سهلة وبسيطة... بوركت أخي....

[asmaqueen]

ووصفات لذيذة شكرا

[bmakala]

الله الله مممممممم

[*رحيق الجوري*]

يعطيك الصحة أختي

[bouchra55]

وصفات رائعة مع طريقة تقديم ظريفة مبدع حقا