*بيتي مملكتي*
2009-05-16, 16:28
طريقة عمل تورتة العروس
* وجبة صحية للمناسبات:
* المقادير:
4 أكواب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز (http://www.allbesthealth.com/LifeStyle/Hobbies/House/FortyFiveUsesForBakingSoda.htm)
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Lemon.htm)
1/2 4 كوب سكر (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm) أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 بيضة (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Egg.htm)
3/4 ملعقة صغيرة ملح (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)
* الطريقة:
- يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.
- يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.
- يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيداً.
- يضاف صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).
- في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.
- يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.
- يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة بالزبد.
- يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).
- تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من واحدة حتى تلائم تورتة العروس المتعارف عليها).
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 299
البروتينات (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 4 جرام
إجمالي الدهون = 16 جرام
الصوديوم (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 199 ملجم
الكوليسترول (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 117 ملجم
الكربوهيدرات = 36 جرام
الألياف (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = -----
* وجبة صحية للمناسبات:
* المقادير:
4 أكواب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز (http://www.allbesthealth.com/LifeStyle/Hobbies/House/FortyFiveUsesForBakingSoda.htm)
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Lemon.htm)
1/2 4 كوب سكر (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm) أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 بيضة (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Egg.htm)
3/4 ملعقة صغيرة ملح (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)
* الطريقة:
- يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.
- يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.
- يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيداً.
- يضاف صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).
- في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.
- يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.
- يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة بالزبد.
- يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).
- تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من واحدة حتى تلائم تورتة العروس المتعارف عليها).
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 299
البروتينات (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 4 جرام
إجمالي الدهون = 16 جرام
الصوديوم (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 199 ملجم
الكوليسترول (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 117 ملجم
الكربوهيدرات = 36 جرام
الألياف (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = -----