zineb 4am
2013-06-21, 19:01
http://2.bp.blogspot.com/-UTLwue8WKrk/TxHRFeVlCRI/AAAAAAAAArk/rJpxi9ned1Q/s200/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-UTLwue8WKrk/TxHRFeVlCRI/AAAAAAAAArk/rJpxi9ned1Q/s1600/1.jpg)
المقادير:
-300غ لحم مرحي
-500غ باذنجان
-ملح
-فلفل أسود
-جوزة الطيب
-1 بصلة مهشمة
-2سنينات ثوم مسحوقة
صلصة الطماطم:
-2حبات طماطم
-2سنينات ثوم
-1ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
-2/1 ملعقة صغيرة سكر
-فلفل أسود
-فلفل أحمر
-ملح
كيفية التحضير:
1/-حضري صلصة الطماطم:في قدر ،ضعي كل الماقادير المذكورة مع اضافة كاسين من الماء ، أتركيها تطهى مدة 15 الى 20
دقيقة ثم ارحي الكل .
2/- اغسلي جيدا الباذنجان ،قطعيه طوليا الى شرائح رقيقة ،اذهنيها بالزيت بواسطة ريشة نقية ثم اشويها.
3/- حضري الحشو:في طنجرة حمسي البصل في قليل من الزيت ،ضفي اللحم المرحي ،الملح ،الفلفل الاسود ،جوزة الطيب ،الثوم
واتركي الكل يطهى مدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء.
4 /- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو على شرائح الباذنجان ثم لفيها حول نفسها على شكل سجائر ،واصلي العملية حتى
نهاية ككل الشرائح.
5 /- في صينية الفرن ،افرشي صلصة الطماطم ثم ضعي سجائر الباذنجان المحشية ،ادخليها للطهي في فرن متوسط الحرارة لمدة
15 دقيقة.
بالصحة ولهنا
المقادير:
-300غ لحم مرحي
-500غ باذنجان
-ملح
-فلفل أسود
-جوزة الطيب
-1 بصلة مهشمة
-2سنينات ثوم مسحوقة
صلصة الطماطم:
-2حبات طماطم
-2سنينات ثوم
-1ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
-2/1 ملعقة صغيرة سكر
-فلفل أسود
-فلفل أحمر
-ملح
كيفية التحضير:
1/-حضري صلصة الطماطم:في قدر ،ضعي كل الماقادير المذكورة مع اضافة كاسين من الماء ، أتركيها تطهى مدة 15 الى 20
دقيقة ثم ارحي الكل .
2/- اغسلي جيدا الباذنجان ،قطعيه طوليا الى شرائح رقيقة ،اذهنيها بالزيت بواسطة ريشة نقية ثم اشويها.
3/- حضري الحشو:في طنجرة حمسي البصل في قليل من الزيت ،ضفي اللحم المرحي ،الملح ،الفلفل الاسود ،جوزة الطيب ،الثوم
واتركي الكل يطهى مدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء.
4 /- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو على شرائح الباذنجان ثم لفيها حول نفسها على شكل سجائر ،واصلي العملية حتى
نهاية ككل الشرائح.
5 /- في صينية الفرن ،افرشي صلصة الطماطم ثم ضعي سجائر الباذنجان المحشية ،ادخليها للطهي في فرن متوسط الحرارة لمدة
15 دقيقة.
بالصحة ولهنا