شطيطحة بالجاج

[عآشقة غزه]

.................................................. .................................................. ......................

[cerinecerine]

nkalihom mlih toma nmrak ri b chwia ma
salam alikom ana ndir les morsou nsid dersa tom+ akri=+akri har+ zit shwia tomate consentre+ malh

[رحمة من المولى]

ان شا الله يفيدك طباخاتنا بارك الله فيهم

[no one like me]

انا نحب بزاف تاع ماما دجي هايلة

[قوية بايماني]

انا ندرسلها ثوم وفلفل دريس وملح وفالقدرة ندير شوية زيت وبصل مرابي وشوية كبابة وعود قرنفل وشوية فلفل عكري وشويييييييييييييية راس الحانوت نقليهم مليح مع الدرسة والجاج ومن بعد نمرق ونخليها اطيب كي قريب اطيب نرمي الحميصة ونخليها حتان اطيب برك متكتريش المرق باه اجي بنينة
والله العظيم اجي يمييييييييييييييييي بنينة بزاف
حنا ناكلوها بالبيض مغلي
وان شاء الله نكون افدتك

[عآشقة غزه]

مشكورات بارك الله فيكن

[crystale49]

بالتوفيق ان شاء الله

[خربشة ناعمة]

انا نموت على شطيطحة جاج
و سر البنة انتاعها الدرسة اللي مطحونة في مهراس
راس ثوم ادا كان عدد قطع الجاج 6 او 8 قطع .فلفل عكري حلو و شوية فلفل عكري حار و شوية حرور شوية كمون و كاين اللي يحط شوية سكنجبير...ملح.حميصة مشمخة
في طنجرة نحط شوية زيت مع مغرفة سمن نصف حبة بصل فقط
ونحط قطع الجاج تتقلى مليح و نزيدلها الدرسة اللي خدمناها ونقلي على نار هادية
من بعد نمرق بالماء و كي يبدا يغلي نزيدلوا الحميصة
و لما تطيب تكون المرقة ماشي بزاف و خاثرة.
و كاين اللي يحب يزيد مغرف معجون طماطم ..و كاين اللي يحب يدير شوية زعفران ...

[عآشقة غزه]

ربي يخليكم والله غير تستاهلو لخير على طيبة قلوبكم

[tinza]

المقادير:
قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت
التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا وأضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق


ملاحظة 1:

لذلك لا أذكرها كثيرا لأنني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الأصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة و أننا لا نقدر إلا على "دجاج التريسيتي"
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا

[hanan111]

صلى الله عليه و سلم
شكرا ليك اختي
ربي يجازيك

[ام شرفو]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[عآشقة غزه]

أخ تينزا بوركت ربي يحفظك خويا

[tinza]

لعلمك أنا طباخ ماهر

[عآشقة غزه]

الله يبارك انا راني بديت نتعلم شوي شوي
ايا قلت لنا تعيسة الحظ لي نخطبها لا بل اؤكد انها عندها زهر يكسر لحجر

[tinza]

نصيحة الطريق إلى الرجل معدته
و إلا سوف يطردك خطيبك

[tinza]

ربي يوفقك
استعملي التوابل فهي تعطي نكهة خاصة للأكل
حظ سعيد

[عآشقة غزه]

اوكي راه خويا جاب التوابل
بارك الله فيك و ادعيلي تعجبهم ماكلة ديالي

[panpouna]

نعطيك سر من اسرار جداتي زيديلها 1/2 مغرف صغيرة سكر قبل ما تمرقي وما تكثريش الماء

[tinza]

موفقة بإذن الله
تفائلي خيرا تجديه

[بثينة 123]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مكونات تحضير شطيطحة دجاج:

دجاج.
رأس صغير ثوم.
حفنة حمص منقع.
2 ملاعق كبيرة زيت.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة طماطم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
ملح.


كيفية شطيطحة دجاج:

نظفي الدجاج و قطعيه ثم ضعيه في القدر.
حضري الدرسة:اخلطي الفلفل الأحمر،الثوم،الكمون،الفلفل الأسود،الملح.ضيفي الماء ثم اسكبي الدرسة فوق الدجاج.
ضيفي الزيت و اتركيه على نار هادئة ثم ضيفي الطماطم و 1/2 لتر من الماء.
عندما يغلي ضيفي الحمص و اتركيه يستوي.

http://www.douniacuisine.com/image-recette/111.jpg

[dalila2010]

يا اختي راه كاين توال ماجي خاصة للدجاج والله اتجي وحد البنة هايلة