لشهر رمضان الفضيل شباح السفرة بالخطوات من مطبخي

[ام اماني77]

السلام عليكن اخواتي
اليوم عملت كمية من الشباح وحطيتها في المجمد وراح نحاول نشرح كل الخطوات لان بعض الاخوات كي يحطوها في الصوص او السيرو تتفتح وتفقد الشكل نخليكم مع الوصفة.
المقادير:
3كيلات لوز مرحي ميكونش غبرة .
كيلة سكر خشن
بيض الصفار نبلو بيه العجينة والبياض نقلي بيه الشباح.
شوية قرفة،القليل من ماء الزهر وماء الورد.
http://http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_31fdcc7a4e1.jpg (http://[url=http://up.top4top.net/]http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_31fdcc7a4e1.jpg[/url)]

نخلط اللوز مع السكر والقرفة ونضيف الصفار والقليل من ماء الورد وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متجانسة .

بالنسبة للشكل تقدري ديري اشكال مختلفة نجمة،وردة،.....ان نفضل شكل المثلث ونعملو بطابع المقروظ وكل حبة نقسمها على اثنان هذي الطريقة عملية خاصة في الاعراس كتكون كميات كبيرة وبالنسبة للنقشة الموجودة في الطابع كطيب الشباح ماتظهرش.
نشكل حربوش كما في الصورة

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_d79620d5411.jpg (http://up.top4top.net/)

نحط طابع المقروظ من فوقه ونضغط نقطع مقروظات وكل واحدة نقسمها على اثنان

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_3100b2d2441.jpg (http://up.top4top.net/)

نحط الحبات على ورق الزبدة باه تحافظ على الشكل واذا كانت كمية كبيرة نزيد نحط ورق الزبدة ونحط طبقة ثانية
http://http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_3100b2d2441.jpg (http://up.top4top.net/)

نحط الحبات في بياض البيض طبعا بدون ما نحرك البياض بالشوكة ونقليهم في الزيت على نار متوسطة ونقلبهم بالخف لابد يكون اللون فاتح.


http://http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_9fb36e7f921.jpg (http://up.top4top.net/)
ونحطهم يقطرو في كسكاس ولما يبردو نمسحهم ونعاود نقليهم بنفس الطريقة ونخليهم يقطرو للمرة الثانية ونمسحهم ولما يبردو تماما نحطهم في علبة ونحطهم في المجمد راهم يبقاو كيما راهم لوقت الحاجة.
ممكن نعملهم وحدهم ولا نعمل الطاجين الحلو ونزين من فوق في هذه الحالة اذا كانت كمية صغيرة نحط الشباح في الصوص نتاع الطاجين غير شوية وننزعه ونزين بيه اما اذا كانت الكمية كبيرة كيما في الاعراس والمناسبات نعمل سيرو بالماء والسكر والليمون وكطيب نضيف كمية من عسل سان فرانسيسكو وماء الورد ونرمي الشباح .


http://http://up.top4top.net/uploads/2013/06/18/top4top_26bf84fa7a1.jpg (http://up.top4top.net/)

هنا عملت الطاجين الحلو وزينت بالشباح وبقى محافظ على الشكل.
نتمنى تكون طريقتي واضحة
في امان الله

[أم أولادي*]

يااااااي روعة يسعدني ان اكون اول وحدة ترد للمتالقة ام اماني شكرا للمجهود نورتي المنتدى بوصفاتك

[فايزة44]

شكرررررررررررررررررررا على الوصفة جوزيت الجنة ، شكررررررررررا على وصفاتك الرائعة

[أم ياسين الزهراء]

اممممممممممم نموت عليها حتى انا راح نخدمها لرمضان نفس طريقتي بصح نزيدلها زاست تاع القارص الاخضر تعطيلي بنة هي حبيت برك نسقسيك المرة هدي شرالي زوجي اللوز مرحي يعني ساجي يصلحلي وربي يبارك فيك ويعطيك الصحة

[شهرزاد41]

يعطيك ما تتمناي و سلمت يداك
شكرا..

[بشرى2008]

بارك الله فيك

[ام تسنيم.]

mmmmmmm . raw3a merci

[ام اماني77]

شكرا غالياتي سعدت بمروركن

[sarra5]

waaaaaaaaw raw3aa MERCIIIIIIIIIIIIIII

[ام اماني77]

شكرا لمروركن غالياتي نورتن صفحتي

[ام اماني77]

اممممممممممم نموت عليها حتى انا راح نخدمها لرمضان نفس طريقتي بصح نزيدلها زاست تاع القارص الاخضر تعطيلي بنة هي حبيت برك نسقسيك المرة هدي شرالي زوجي اللوز مرحي يعني ساجي يصلحلي وربي يبارك فيك ويعطيك الصحة
اهلا بالغالية ام ياسين
بالنسبة للوز اذا مرحي رقيق ومش مرحي غبرة يصلح
تحياتي

[جوهر دعوة]

واو روعة ام أماني يعطيك الصحة صراحة جامي درتها ولكن نجربها في اقرب فرصة
مشكورة ام أماني علي إفادتنا بالوصفة

[sidali 2007]

بارك الله فيك

[أَوْتَآرُ الأَمَلْ]

بارك الله فيك

[أم هاجر البسامية]

ام اماني ربي يحفضك كي نشوف اسمك نفرح احبكي في الله

[بيلسان11]

ربي يحفظك أم أماني و يعطيك الصحة على الوصفة,

[غزة في عيوني]

واااااو هايلة وشكرااااعلى الشرح الكافي والوافي حنونة نقدر نعوض اللوز بالكوكاو ولالالا جاوبيني بلييييز وادا حبيت نخبيها ما نعسلهاش و مشكوووووورة

[oum anas 69]

ما شاء الله طبق رائع ملائم جدا للضيوف و لرمضان يعطيك الصحة و بصحتكم

[linat]

بارك الله فيك

[amouna.sem]

merci bcpppppppppppppppppppppppppppppppppppp

[شوق وحنين الى الجنة]

بارك الله فيك اختي و ربي ايخليك لينا

[banouna]

شكرا ام أماني جات في وقتها مع رمضان ربي يفرحك

[حياتي نبع امل]

كالعادة عودتينا باطباقك المميزة بارك الله فيك جزاك الله الفردوس الاعلى

[ام لقمان02]

الله يبارك و يزيد وصفة في القمة

[ام اماني77]

واااااو هايلة وشكرااااعلى الشرح الكافي والوافي حنونة نقدر نعوض اللوز بالكوكاو ولالالا جاوبيني بلييييز وادا حبيت نخبيها ما نعسلهاش و مشكوووووورة
اهلا غاليتي
الشباح لازم ينعمل باللوز الابيض يعني مقشر
وتقدري تحضريه وتحطيه في علبة مغلفة بورق الالمنيوم ونحط الشباح ونحتفظ بها في المجمد لوقت الحاجة نجبد غير الكمية لي نحتاجها ويمكن نحتفظ بالشباح في المجمد لمدة طويلة
تحياتي

[miri_27]

بارك الله فيك اختي

[ام اماني77]

شكرااااا اخواتي نورتن صفحتي

[anaris]

Baraka laho fiki

[ام اماني77]

بارك الله فيك اختي

وفيك بركة اختي ميري
اسمحلي ما عنديش حق في ارسال الرسائل لذلك راح نجاوبك هنا وان شاء الله تشوفي الاجابة
اولا نقولك متشرفة بمعرفتك غاليتي
بالنسبة لحلوى الملفوف تعمل اكثر من 60حبة مانيش متذكرة العدد بالتحديد وهذ يرجع لحجم الحبة
بالنسبة للقلاساج الشكولة استخدمي شكولة اسمهاle panda هايلة راني صورتها راح نحطها في حلوى اسمها قلوب الكاوكاو والجلجلانية لكن النت ضعيفة
المهم كي تشوفي الموضوع ادخلي تشوفي صورة الشكولة:19:
تحطي الشكولة في بان ماري وممكن تضيفي شكولة منى او امباسادور تزيدها بنة وضفي غير شوية فقط من الحليب حركي حتى تذوب على نار متوسطة
اي سؤال انا في الخدمة
تقبلي تحياتي واحترامي

[tonia]

مبدعة يعطيها الصحة

[besbes]

الله يفرحك بوليداتك كما راكي تفرحينا

[prettywoman]

أمم يعطيك الصحة أم أماني أنا من المعجبات بوصفاتك الرائعة جربت شحال من وحدة ونجحولي ودعيتلك ،عندي طلب أختي لكان غير كملتي حطيتي وصفة لحم لحلو لدرتيه من لونه يبان رائع ويدا ما كترتش عليك حطينا وصفة الروز بلكروفات حبيت طريقتك ويعطيك ما تمنيتي أوختي

[لمسة حنية]

ماشاء الله هاايل انا مالفا ندير الحلو بصح بطريقة الشباح السفرة راهو هايل شكلا واكيد مذاقا ربي يجزيكي خيرا اختى

[miri_27]

وفيك بركة اختي ميري
اسمحلي ما عنديش حق في ارسال الرسائل لذلك راح نجاوبك هنا وان شاء الله تشوفي الاجابة
اولا نقولك متشرفة بمعرفتك غاليتي
بالنسبة لحلوى الملفوف تعمل اكثر من 60حبة مانيش متذكرة العدد بالتحديد وهذ يرجع لحجم الحبة
بالنسبة للقلاساج الشكولة استخدمي شكولة اسمهاle panda هايلة راني صورتها راح نحطها في حلوى اسمها قلوب الكاوكاو والجلجلانية لكن النت ضعيفة
المهم كي تشوفي الموضوع ادخلي تشوفي صورة الشكولة:19:
تحطي الشكولة في بان ماري وممكن تضيفي شكولة منى او امباسادور تزيدها بنة وضفي غير شوية فقط من الحليب حركي حتى تذوب على نار متوسطة
اي سؤال انا في الخدمة
تقبلي تحياتي واحترامي

بارك الله فيك ياغالية شكرا جزيلا جزيلا تحياتي

[crystale49]

بارك الله فيك

[hanane220]

اول مرة نسمع بيه لكن فكرة رائعة جدا يعطيك الصحة

[fatima zohraa]

بارك الله فيك الوصفة جات في وقتها نجربها وندعيلك

[أم ياسمينdz]

يعطيك الصحة

[غريبة الوطن]

مشكووووووووووووووورة

[*أم كوثر*]

رووووووووووووعة ياام اماني
والله تقولي دخلتي قلبي عندي كمية من اللوز وحابة ندير شباح
نجربها ان شاء الله
تسلمي
للتثبيت

[*بيتي مملكتي*]

ماشاء الله مشكورة حبيبتي ام أماني

نفس طريقتنا في عمل شباح السفرة


بارك الله فيك على الطرح الجميل

[ام بسومة]

بارك الله فيك

[عالية سوسن]

ماشاء الله
الله يبارك يعطيك الصحة

[حواء 19]

كل شيئ من يديك روعة ربي يحفظلك هادوك اليدين

[ام ريما]

44444444444444444444444444444444444444444444444444 44444444444444444444444444444444444444444444444444 4444444444444444444444444444يا مبدعة بوركت حبيبتي

[زخة مطر]

ماشاء الله عليك ام امون
يعطيك الصحة
وربي يصلحلك اولادك يا رب
توحشنا طلتك علينا حبيبتي

[الأمنيات]

http://uploads.sedty.com/imagehosting/282818_1328774065.gif

[oum radja]

رااااااااااااااااااااائع يا ام اماني و الله انا كل يوم ندخل للمنتدى على امل اني نلقى وصفة جديدة من وصفاتك

[maramelmess]

شكرا نفس طريقتنا يعطيك الصحة

[أنواار الإيماان]

بارك الله فيك

[امة الله جويدة]

اممممممم تشهييي
بارك الله فيك

[فوزية1975]

["rgb(244, 164, 96)""]وتقدري تحضريه وتحطيه في علبة مغلفة بورق الالمنيوم ونحط الشباح ونحتفظ بها في المجمد لوقت الحاجة نجبد غير الكمية لي نحتاجها ويمكن نحتفظ بالشباح في المجمد لمدة طويلة[/color][/color][/color][/color][/color][/size]
هل العلبة الي نغلفها بورق الالمينيوم او الحبات تاح شباح الصفراء

[&عسل&]

ما شاء الله يعطيك الصحة

[ام امجد و انفال]

بارك الله فيك

[بثينة 123]

شكرا جزيلا لك اختي ام اماني

[الملاك المجروح93]

merci wassfa ra2i3aaaaaaaaaaaaaa

[sissou nrdn]

جازاك الله كل خير راهي نفس الطريقة اللي نعتمدها راني ما نفوتش رمضان بلا بيهم زوجي يحبهم بزاف

[amirati]

بارك الله فيك ان شاء الله نجربها شكرًا لك

[oum abderrahmene]

الله يبارك روعة

[souheila dz]

واااااااااااااااو هايلة يعطيك الصحة أختي

[ام زهرة]

يعطيك الصحة ام اماني
في انتظار المزيد من ابداعاتك

[ryma la cool]

روعه اول مره راح نجربهااا ونردلك لخبررر شكرااااااااااااااااا

[أَوْتَآرُ الأَمَلْ]

بوركت اختي

[مريم07]

شكرررررررررررررررررررا على الوصفة ، شكررررررررررا على وصفاتك الرائعة

[النجمة المتميزة]

اختي يعني نعملو حبو وحدة بيض و نقليوهم مرتان هكذا ؟؟

[biba04]

http://im33.gulfup.com/bxB49.bmp

[ناصرة]

انا درتها وسجيتها لرمضان المبارك وجاتني روعة ونفس الفريقة

[فوزية1975]

]وتقدري تحضريه وتحطيه في علبة مغلفة بورق الالمنيوم ونحط الشباح ونحتفظ بها في المجمد لوقت الحاجة نجبد غير الكمية لي نحتاجها ويمكن نحتفظ بالشباح في المجمد لمدة طويلة[/color][/color][/color][/color][/color][/size]
هل العلبة الي نغلفها بورق الالمينيوم او الحبات تاح شباح الصفراء

[كونان الجزائرية]

بارك الله فيك

[كريمة21]

بارك الله فيك

[maria fareh]

يعطيك الصحة

[سهيلة21]

يعطيك الصحة جربتهم جاوني ها

[سهيلة21]

يعطيك الصحة جربتهم جاوني هايلين

[ilinelina417]

يعطيك الصحة ام اماني دائما وصفاتك رائعة ممكن تمديلي طريقتك في اللحم الحلو

[R I A D]

هايلة الله يبارك

[نور الملاك]

روعة يعطيك الصحة تسلم ايديك

[أم رتاج و مرام]

يعطيك الصحة حبيبتي ام اماني مي عندي استفسار حبيت نطرحو عليك رحت لواحد المطعم دارولنا طاجين الحلو والصوص تاعو ماشي هادي الي نعرفوها الصوص تاعو تجي مرق ابيض صافي وفيه شوية دسم وماهوش عسل غير حلو برك لكان تعرفي تديري هاد الصوص فيدينا بيها

[حمدا لله كثير]

امممممممممممم سخفتينا

[idron0]

الله يحفظك و يخليك

[racha_faracha]

شكراااا فكرة رااااااائعة

[محبتكم في الله]

بارك الله فيك وجزاك الله خيرااااااااااا

[المنديل الابيض]

شكرا ام اماني
ربي يعطيك ما تتمناي
ربي يهنيك

[Farah Amani]

كنت نحوس على الوصفة هاذي .....يعطيك الصحة أم أماني

[الجواهر]

بارك الله فيك انا احبها كثيرا

[ايناس10]

يعطيك الصحة شرح مفصل وواضح وعمل متقن يسلمو ايديك

[أم تيم الله]

بارك الله فيك ام امانى

[minina2601]

بارك الله فيكي
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

[hamza-ski]

كيجي خفيف خير من تاع خليع

[amel...]

يعطيك الصحة و يهنيك ان شاء الله

[LINA300]

مشكوةةةةةةرة

[افكار خياطة]

يعطيك الصحة

[رنيم مهدي]

ربي يحفظك ام اماني كل ما تقدمينه مميز شكرا

[بريزة السطايفية]

شكرا على الوصفة ممكن نعوض الوز بالكوكاو

[منى ام]

الشيفة ام اماني يعطيك الصحة

[ام صابرين]

احبك في الله بارك الله فيييييك

[rose2013]

اللهم ادمها نعمة.

[هندة 74]

شكرررررررررررررررررررا على الوصفة جوزيت الجنة

[ام ايمان16]

يعطيك الصحة

[ghelem]

4444444444444444

[jana jiji]

يعطيك 100 صحة

[nawal2011]

رووعة شكرا اختي

[نعيمة 02]

شكرا لك أختي:o

[Ilyes.A]

لذيييييذ يعطيك الصحة

[Leyla Alamdar]

thnk u vry mch

[meriemcons]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[ام احمد اسامة]

بارك الله فيك

[chiraz16]

بارك الله فيك وربي يجعله في ميزان حساناتك

[ahlk39]

بصحتك بارك الله فيك تشهي

[om_nour]

سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ، وَلاَ قُوَّةَ إِلاَّ بِاللَّهِ.

مَا شَاءَ اللَّهُ كانَ، وَمَا لَمْ يَشَأْ لَمْ يَكُنْ، أَعْلَمُ أَنَّ اللَّه عَلَى كُلِّ شَيءٍ قَدِيرٌ وَأَنَّ اللَّه قَدْ أَحَاطَ بِكُلِّ شَيءٍ عِلْماً. أَصْبَحْنَا عَلَى فِطْرَةِ الإِسْلاَمِ،


وَ


كَلِمَةِ الإِخْلاَصِ، وَدِينِ نَبِيِّنَا مُحَمَّدٍ صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، وَعَلَى مِلَّةِ أَبِينَا إِبْرَاهِيمَ حَنِيفاً مُسْلِماً وَمَا كَانَ مِنَ المُشْرِكِينَ.

أَصْبَحْنَا وَأَصْبَحَ المُلْكُ لِلَّهِ وَالحمْدُ لِلَّهِ، لاَ إِلهَ إِلاَّ اللَّهُ وَحْدَهُ لاَ شَرِيكَ لَهُ، لَهُ المُلْكُ وَلَهُ الْحَمْدُ وَهُوَ عَلَى كُلِّ شَيءٍ قَدِيرٌ

[ام احمد ندير]

شكرا بارك الله فيك على مجهوداتك

[kahina maam]

شكرا بارك الله فيك

[هيثم65]

نقدر نديره بالكوكاو ششششككككككككككككررااا

[نادية نادية]

مرسسسسسسسسسسسسسسسي

[hadilnour]

السلام عليكم و بارك الله فيك والله كل اطباقك ونصائحك مجربتها وصادقة مئة بالمئة لا تبخلي علينا بوصفاتك الرائعه و رمضان كريم

[جومانة فلة]

بارك الله فيك مع الاسف الصور غير ظاهر ة