النجمة المتميزة
2013-06-13, 17:00
http://im38.gulfup.com/IFcMV.jpg
اردت ان ابدأ مشواري معكم بأول موضوع و هو حصري و خاص بي من مطبخي وممكن لا يوجد حتى في كتاب
إلا في أحد المنتديات بإسمي الثاني
و باعتبار ان شهر رمضان في الصيف و كلنا نحب نديسر بأشياء باردة
و يصلح حتى تبهري الضيوف بيه
في البداية انا استغربت الفكرة لأنني وجدتها في أرشيف ماما ربي يخليها
ان شاء الله يعجبكم
http://im36.gulfup.com/wWvjj.jpg
و الان مع المقادير
2 حبات بيض
لتر حليب
4 او 5 ملاعق كبار سكر
2 ملاعق مايزينة
2 ملاعق كاكاو او أكثر أ حسب نوعية الكاكاو
فاني
للتزيين
كرامال او شوكولا ذايبة
مكسرات او شوكولا حبيبات
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض
http://im32.gulfup.com/MNuPC.jpg
http://im32.gulfup.com/ucx04.jpg
نحتفض بالصفار و نضرب البياض مع ملعقة كبيرة سكر حتى يصبح كالثلج
http://im32.gulfup.com/SHL1r.jpg
و الان نجيب الحليب و نسخنوه فوق النار حتي يبدا يغلي كي يغلي نقسو لنار
http://im32.gulfup.com/t2nvK.jpg
و نجيبو البياض لي ولا كي الثلج و نرفدو بالمغرفة الصغيرة و نحطو فوق الحليب اللي يغلي راه يطيب بسرعة و ينتفخ
http://im32.gulfup.com/apsZS.jpg
http://im32.gulfup.com/EDc1P.jpg
نحوهم و نحطوهم في بلا انا استعملت مصفات كبيرة و وزعتهم فيها باش مايبقاش الحليب
http://im32.gulfup.com/j6vki.jpg
اما الحليب نصفوه لانه ممكن يكون فيه بقايا و نخلوه يبرد ههه انا كنت مقلقة استعملت 2 كسرولات و بديت نبرد ههه
http://im32.gulfup.com/8K7by.jpg
و الان نضيفولو 2 ملاعق كبار مايزينة و 2 ملاعق سكر وصفار البيضتين و نضربوهم مليح
http://im32.gulfup.com/cNZUw.jpg
و نقسموه على 2
النصف الأول نصيفولو لافاني
http://im32.gulfup.com/0zKUh.jpg
اما الثاني نديرولو الكاكاو الكمية على حساب النوعية ديالو و تان السكر اما ملعقة او 2 اذا كان مر و نحركو مليح بارد في بارد
http://im32.gulfup.com/N97xY.jpg
و الان نحطو الخليط الاول فوق النار و نبقاو نحركو حتى يعقد و نحطوه فالكؤوس تاع التقديم كطبقة اولى
http://im32.gulfup.com/hdljy.jpg
ثم الخليط الثاني فوق النار بنفس الطريقة حتى يعقد و يكون الطبقة الاولى البيضاء بردت نحطوه فوقها بهدوء كطبقة 2
http://im32.gulfup.com/25wgd.jpg
http://im32.gulfup.com/7lwyK.jpg
والان نجيبو كرات الثلج اللي كنا طيبماها و نزينو بيها من الفوق كيما تحبو مذاقها رائع
http://im32.gulfup.com/F02Om.jpg
و الان نعمل خطوط بالكرامال كيما درت انا او بالشوكولا الذايبة لي موجود
http://im32.gulfup.com/SafXM.jpg
و الان انا زينت بحبيبات الشوكولا و انتوما كيما تحبو ممكن مكسرات مره استعملت كوكاو مطحون جا هايل
http://im32.gulfup.com/2FnsJ.jpg
http://im32.gulfup.com/Qo1r4.jpg
http://im32.gulfup.com/WNj2m.jpg
ان شاء الله يعجبكم موضوعي
و اري رأيكم و ردودكم المشجعة
كي اقدم المزيد
تحياتي
http://im39.gulfup.com/IKYUF.jpg
اردت ان ابدأ مشواري معكم بأول موضوع و هو حصري و خاص بي من مطبخي وممكن لا يوجد حتى في كتاب
إلا في أحد المنتديات بإسمي الثاني
و باعتبار ان شهر رمضان في الصيف و كلنا نحب نديسر بأشياء باردة
و يصلح حتى تبهري الضيوف بيه
في البداية انا استغربت الفكرة لأنني وجدتها في أرشيف ماما ربي يخليها
ان شاء الله يعجبكم
http://im36.gulfup.com/wWvjj.jpg
و الان مع المقادير
2 حبات بيض
لتر حليب
4 او 5 ملاعق كبار سكر
2 ملاعق مايزينة
2 ملاعق كاكاو او أكثر أ حسب نوعية الكاكاو
فاني
للتزيين
كرامال او شوكولا ذايبة
مكسرات او شوكولا حبيبات
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض
http://im32.gulfup.com/MNuPC.jpg
http://im32.gulfup.com/ucx04.jpg
نحتفض بالصفار و نضرب البياض مع ملعقة كبيرة سكر حتى يصبح كالثلج
http://im32.gulfup.com/SHL1r.jpg
و الان نجيب الحليب و نسخنوه فوق النار حتي يبدا يغلي كي يغلي نقسو لنار
http://im32.gulfup.com/t2nvK.jpg
و نجيبو البياض لي ولا كي الثلج و نرفدو بالمغرفة الصغيرة و نحطو فوق الحليب اللي يغلي راه يطيب بسرعة و ينتفخ
http://im32.gulfup.com/apsZS.jpg
http://im32.gulfup.com/EDc1P.jpg
نحوهم و نحطوهم في بلا انا استعملت مصفات كبيرة و وزعتهم فيها باش مايبقاش الحليب
http://im32.gulfup.com/j6vki.jpg
اما الحليب نصفوه لانه ممكن يكون فيه بقايا و نخلوه يبرد ههه انا كنت مقلقة استعملت 2 كسرولات و بديت نبرد ههه
http://im32.gulfup.com/8K7by.jpg
و الان نضيفولو 2 ملاعق كبار مايزينة و 2 ملاعق سكر وصفار البيضتين و نضربوهم مليح
http://im32.gulfup.com/cNZUw.jpg
و نقسموه على 2
النصف الأول نصيفولو لافاني
http://im32.gulfup.com/0zKUh.jpg
اما الثاني نديرولو الكاكاو الكمية على حساب النوعية ديالو و تان السكر اما ملعقة او 2 اذا كان مر و نحركو مليح بارد في بارد
http://im32.gulfup.com/N97xY.jpg
و الان نحطو الخليط الاول فوق النار و نبقاو نحركو حتى يعقد و نحطوه فالكؤوس تاع التقديم كطبقة اولى
http://im32.gulfup.com/hdljy.jpg
ثم الخليط الثاني فوق النار بنفس الطريقة حتى يعقد و يكون الطبقة الاولى البيضاء بردت نحطوه فوقها بهدوء كطبقة 2
http://im32.gulfup.com/25wgd.jpg
http://im32.gulfup.com/7lwyK.jpg
والان نجيبو كرات الثلج اللي كنا طيبماها و نزينو بيها من الفوق كيما تحبو مذاقها رائع
http://im32.gulfup.com/F02Om.jpg
و الان نعمل خطوط بالكرامال كيما درت انا او بالشوكولا الذايبة لي موجود
http://im32.gulfup.com/SafXM.jpg
و الان انا زينت بحبيبات الشوكولا و انتوما كيما تحبو ممكن مكسرات مره استعملت كوكاو مطحون جا هايل
http://im32.gulfup.com/2FnsJ.jpg
http://im32.gulfup.com/Qo1r4.jpg
http://im32.gulfup.com/WNj2m.jpg
ان شاء الله يعجبكم موضوعي
و اري رأيكم و ردودكم المشجعة
كي اقدم المزيد
تحياتي
http://im39.gulfup.com/IKYUF.jpg