طاجين السمك ..............روعة

[مشري3333]

طاجين السمك

المقادير

نحتاج للطاجين
كيلو ونصف سمك من النوع الابيض هنا استعملنا نوع الميرو
- 2فلفل اخضر مقطع دوائر
-3بصلات متوسطة الحجم مقطعة دوائر
- نصف كيلو جزر مقطع دوائر
- نصف كيلو بطاطا مقطعة دوائر
- طماطم صغيرة للتزيين.

http://www.arabicdream.com/forums/uploads/U54931-1227543383.jpg

من الافضل ان نطبخ الطاجين في اناء من فخار لانه يعطي نكهة خاصة جدا احسن من الاواني المعدنية
نضع في الاول البصل تم الجزر والبطاطا واخيرا الفلفل لان لكل خضرة ووقتها في الطبخ لذلك لازم يكون الترتيب هكذا

http://www.arabicdream.com/forums/uploads/U54931-1227543445.jpg

بعد ما ننتهي من توضيب الخضر نجهز الصلصة
للصلصة نحتاج الى =
3 حبات طماطم حجم متوسط مح****ن
-قزبر وبقدونس وتوم مقطعين ومدقوقين مع شوية ملح
- بهارات اللي هي ملعقة كبيرة خرقوم
- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
-ملعقة كبيرة ونص فلفل احمر حلو
-وممكن تضيفي اعشاب منسمة كورق سيدنا موسى
-وملح حسب الدوق
- وملعقة كبيرة من عصير الليمون المخلل او عصير اللمون العادي
- وزيت زيتون
-وملعقة كبيرة من الزنجبيل/سكين جبير/

http://www.arabicdream.com/forums/uploads/U54931-1227543489.jpg

نخلط كل التوابل مع الطماطم المحكوكة وندهن بيها السمك ونملئ بطنه بالصلصة

http://www.arabicdream.com/forums/uploads/U54931-1227543528.jpg

نحط السمك فوق الخضار ونكمل وضع الصلصة على الطاجين كله ونحرس على ان كل الخضار تبقى عليها صلصة ونضيف طماطم صغيرة للتزيين ونحطه فوق النار تكون خافتة ونغطي الطاجين جيدا
http://www.arabicdream.com/forums/uploads/U54931-1227543637.jpg

ولما ينضج نطفي عليه ولو لاحظته انه فيه مرق كتير اطفو النار لان طاجين الفخار من مميزاته يحافظ على درجة حرارة عالية

هكذا يكون الشكل النهائي
http://www.arabicdream.com/forums/uploads/U54931-1227543683.jpg

ملحوظة لايجب اضافة الماء الى الطاجين نكتفي بالصلصة

بالصحة..............:19::mh31::dj_17:

[روان 1]

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded/36207_1179154610.gif

[مشري3333]

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded/36207_1179154610.gif


شكرا روان ...على مرورك العطر..:19::mh31:

[أميرة با أخلاقي]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته :

بارك الله فيك الأخ مشري 3333 على كل المجهودات المبذولة من أجل الرقي باالمنتدى

حقا طاجين السمك رائع

تقبل مرور أختك أميرة

شكرا

[وردة الجزائر كوثورة]

http://sl.glitter-graphics.net/pub/186/186886feka1abxx2.gif
http://www11.0zz0.com/2009/04/08/22/299008705.gif
http://www12.0zz0.com/2009/04/19/20/998616125.gif

[مشري3333]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته :

بارك الله فيك الأخ مشري 3333 على كل المجهودات المبذولة من أجل الرقي باالمنتدى

حقا طاجين السمك رائع

تقبل مرور أختك أميرة

شكرا



أميرة اليالي البيضاء - الزمن القادم ..الف الحمدلله على سلامتك..والف الف مرحبا نورتي المنتدى...اش هذي الغيبة والله حيرتينا عليك. هذا من شهر فيفري..ان شاء الله تكوني بخير...وبارك الله فيك على مرورك العطر...ومن اليوم ممنوع الغيابات..ههههههه:19::19::mh31: مرة ااخرى الحمد لله على عودتك..تحياتي

[امير الجود]

شهية ......شكرا لك على الوصفة و بارك الله فيك

[milta]

يجب النظر الى أطباقك و البطن مملؤ و إلا ههههههههه....

[مشري3333]

شهية ......شكرا لك على الوصفة و بارك الله فيك






ربي يجازيك.....وبارك الله فيك على المرور الجميــــــــــــــل .مشكووووووووووووور كثير ..:19:.:dj_17:

http://www.s3udy.net/pic/flower001_files/3.gif

[مشري3333]

يجب النظر الى أطباقك و البطن مملؤ و إلا ههههههههه....





هههه فعلا...مرات انا اتصفح ..والله اتشهى هذه الاطباق....بارك الله فيك...والف شكر لك على المرور العطر..:19::mh31: