خاصة الى ام رامي و ام كوتر و باقي الشاطرات

[doudou bonoise]

راني حابة نتعلم كيفماه يديرو لي تارتولات لي يتباعو من فضلكم علموني كيفية العجية و لكريمة ديالها

[Naila10]

ســـــــــــلام اختي هادي اول مرة ندخل هنا ونشاالله نفيدك

المقادير : للعجينة المسكرة

200 غ فرينة -دقيق-
100 غ زبدة باردة
80 غ سكر ناعم -بودرة-
بيضة + فانيليا
قرصة ملح

الطريقة :

قومي بنخل الفرينة والسكر ثم قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة واعملي بأطراف الأصابع حتى تتداخل الزبدة مع الفرينة والسكر ...
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-75158900-1350313188.jpg

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-07371500-1350313263.jpg

الآن قومي بإضافة البيضة المخفوقة واجمعي العجينة -من دون عجن- ، شكليها كرية وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الاستعمال ..

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-85986800-1350313272.jpg


قومي الآن بتشكيل العجينة في قوالب تارت صغيرة واثقبيها بالشوكة ... ضعي فوق كل واحدة كوب ورقي واملئيه بقليل من الحبوب الجافة وهذا حتى لا تنتفخ قاعدة التارت ... ادخليها إلى فرن مسخن واتركيها تطهى ، حينما تطهى على بياض انزعي الاكواب الورقية حتى تطخى جيدا وتتحمر ..

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-37721900-1350313281.jpg

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-56857000-1350313292.jpg

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-52239800-1350313320.jpg


ناتي الآن لتحضير الكريم باتيسيير -أنا استعملت بودرة الكاسترد وأضفت لها الحليب والسكر ولكن يمكنكم تحضيرها في البيت هكذا


المقادير :

1/2 لـــتر حليب
بيضة ونــصف
150 غ سكر
75 غ نشاء
نصف ملعقة فانيليا

الطريــقة :


ضعي الحليب والسكر والفانيليا على النار مدة 5 دقائق تقريبا ( لا يجب أن يغلي الحليب ) في نفس الوقت إخلطي البيض والنشاء جيدا حتى يصبح خليط متجانس وبعدها أضيفيه للحليب وحركي المزيج حتى يثقل قوامه ( لا تخليه يثقل كتير وإلا ستصبح الكريمة يابسة ) ثم إنزعيه من فوق النار .. ضعيها في إناء ودعيها حتى تبرد ..

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-74355000-1350313309.jpg


عندما تبرد التورتات إملئيها بالكريمة وزينيها بالفواكه وبعدها غطيها بالجلي جيدا كي تبقى براقة ولا يتغير لون الفاكهة خصوصا الموز والخوخ .. أنا زينتها بالموز والأناناس والخوخ والعنب والكيوي ..


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-38370900-1350313334.jpg


وهـــــــاهي التورتات أمامكم ^_^ تشهي صح ^^ ؟


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20037-0-36144700-1350313367.jpg

[ladymillion]

أنا راح نكتبلك طريقتي وزيدي شوفي مع الشاطرات الاخريات

بالنسبة للعجينة:
150غ مارغارين
100غ سكر ناعم
1 صفار بيضة
ملعقة صغيرة خميرة حلويات
فاني + رصة ملح
فرينة حسب الحاجة حتى تتماسك العجينة يعني تقريبا 300غ
هاذو أجمعيهم وخلي العجينة ترتاح حطيها في الثلاجة تغطيها بكيس بلاستيكي

الكريمة:
كأس حليب بارد
صفار بيضة
2 ملاعق كبيرة سكر
فاني
3 ملاعق كبيرة نشا

في وعاء حطي صفار البيض+ السكر وخفقي + فاني+ النشا + نصف كمية نتاع الحليب كي والنصف الكمية الاخرى حطيها على النار يسخن شوي من بعد ضيفيلو الخليط هاذاك وخلطي متغفليش حتى يعقد و يرجع كريمة خليها جانبا ( تحبي تضيفيلها كريمة الشانتيي تجيك هايلة )
كريمة الشانتيي ( كأس حليب بارد + 6 ملاعق كبيرة من بودرة الشانتيي وأخفقي حتان تتطلع ) وخلطيها مع كريمة الباتيسيير بالراحة يجي مذاقها رووووووعة
الان شعلي الفرن 180°
طيبي العجينة أجبديها من الثلاجة أفرديها بالحلال بسمك 0,5سم أطبعيها وحطيها في المول الصغار لي راح ديري فيهم أعدلي العجينة فيهم وأثقبي بالشوكة في كل مول وحطيها طيب حتان تحمار شوي من تحت طفي عليها
كي تخرجيها خليها تبرد والكريمة تكون بردت حطي الكريمة في الكيس الحلواني وضعي كمية في القوالب العجينة وزينيها بالفواكه لي تحبي

انشاء الله نكون أفدتك

[doudou bonoise]

merçi labnatttttttt

[Naila10]

العفوووووووووووووووو اختي انشاء الله نكونو عند حسن ظنكم

[*ام رامي*]

اتفضلي اختي


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1075662

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1243906

[doudou bonoise]

شكرا لكم على مساعدتي و ربي يعطيكم ما تتمناو و يا ام رامي راني نحب طيابك بزاف و حابة نكون شاطرة كيفك في الكوزينة

[محبة الدعاء]

الف الف شكر بوركتي اختي