المثوم

[chiraz18]

http://img.over-blog.com/555x740/2/42/48/75/API/2011-11/09/mtewem-019_thumb.jpg

المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:
(غ300 قطع من لحم ( خروف او عجل-
200غ200 لحم مفروم-
حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل-
- 3 ملاعق كبيرة زيت-
ثوم حبات5 -
فلفل اسود-
فلفل احمر-
ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء
طريقة التحظير
1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

[lolo mimi]

شككككككككككككككككككككككككرا

[سحر الكلمات]

شكراااااااااااااااا

[crystale49]

شكرااااااااااااااااا..................

[samah94]

شكرا لك و بارك الله فيك

[crystale49]

شكراااااااااااااااااااااااااااا لك

[crystale49]

شكراااااااااااااااا

اين انت سحر الكلمات افتقدتك و افتقدت تعليقاتك الرائعة روعتك اتمنى انك بخير و شكراااا

[رميسة المستغانمية]

حنا ما نعملوهش هاكا يجي بلاسوس بلانش و تجي بزاف

[asmasama7]

شكرا على الوصفة مليحة لرمضان

[halima574]

بارك الله فيك

[صابرة2013]

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[سارةالتلمسانية]

ممممممممممممممممممممممممممم رائع يعطيك الصحة

[bellissimo18]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii