« iles flottantes »

[بُرَيْهَـــانْ]

السلام عليكم ..

اليوم جبلتكم تحلية اسمها الجزيرة العائمة « ILES FLOTTANTES »

هذه التحلية تحضر على 3 مراحل أو خطوات

CREME ANGLAISE - - MERINGUE -
CARAMEL



المقادير:

3 بيض - سكر ( على 3 مراحل 100غ + 80 غ + 60 غ ) ½ ل حليب - فانيليا

الطريقة:

CREME ANGLAISE

نسخن الحليب مع الفانيليا

نفصل البياض عن الصفار ، في وعاء نخلك 3 صفار بيض مع 100 غ سكر و نخلط جيدا حتي يرجع أبيض باهت ثم أضفت ملعقة ميزينا و نخلط - الحليب سخن نصب مقدار 3 معالق كبيرة على خليط البيض و نخلط و نكرر حتي نكمل كل الحليب
( السر في اضافة الميزينا لأن المرة الأولي خربلي الخليط ) و نرجعو الخليط فوق النار و نخلط بالملعقة الخشبية حتي يثقال نصبو في DES RAMMEQUINS و نغطيهم بال PAPIER FILMS و نحطو في الثلاجة

MERINGUE

في كسرول نحط لماء حتى الغلايان

في وعاء الخلاط عندنا 3 بياض بيض + قرصة ملح نضربهم مليح حتي يرجع مثل الثلج ثم نضيف 80 غ سكر و نتابع الخلط و الميرانغ جاهز..
نغرف كمية و نحطها في الماء يغلي نتركها مدة دقيقة تم نقلبها على الجهة الاخرى نضعها فوق ورق نشاف PAPIER ABSORBANT

CARAMEL :
نحضر الكراميل عادي 60غ سكر مع 2 معالق ماء فوق النار حتى يشقار
و نبدأ التركيب:
نخرج les rammequins من الثلاجة و نضع قطعة من الميرانغ فوق الكريمة ثم نرسم خطوط من الكراميل فوق الميرانغ و نزين بالمكسرات انا استعملت اللوز.
وهذه الوصفة بالصور :

http://im35.gulfup.com/4kIth.jpg

http://im35.gulfup.com/awCY9.jpg

http://im35.gulfup.com/m8J8j.jpg

http://im35.gulfup.com/rwSPM.jpg

http://im35.gulfup.com/gkSL7.jpg

http://im35.gulfup.com/66KFu.jpg

http://im35.gulfup.com/Ve4XQ.jpg

http://im35.gulfup.com/fb8dy.jpg

http://im39.gulfup.com/uxdtd.jpg

http://im39.gulfup.com/DKcP8.jpg

http://im35.gulfup.com/jbZ3G.jpg

http://im39.gulfup.com/nb9Wc.jpg


http://im39.gulfup.com/JSbN2.jpg

http://im39.gulfup.com/HfXtN.jpg



http://im39.gulfup.com/h5fIg.jpg

و هذا هو الشّكل النهائي :

http://im39.gulfup.com/Tdic6.jpg


تحياااتيhttp://montada.echoroukonline.com/images/smilies/1%20%2813%29.gif

[sandibal]

خيااااااال مشكووووووووووووووووووووووووووووووورة

[الحركاتية]

الله يبارك

درتها قبل وطعمها رائع بصح أكيد من يديك أروع

سلمت يداك

[بُرَيْهَـــانْ]

خيااااااال مشكووووووووووووووووووووووووووووووورة


http://www.muslmah.net/smile/smile_albums/shokr/mus-151.gif

[بُرَيْهَـــانْ]

الله يبارك

درتها قبل وطعمها رائع بصح أكيد من يديك أروع

سلمت يداك


http://www.muslmah.net/smile/smile_albums/shokr/mus-150.gif

[tong2]

ممممم يعــــــــــــــــطيـــــــــــــك الصـــــــــــــحة

[أم محمد تاج]

روعة حنونة يسلم يديك وبارك الله فيك
نعملها لكن مايش بهاذ الطريقة المتحوفة تاعك وموضوعك يستاهل التثبيت

[بُرَيْهَـــانْ]

ممممم يعــــــــــــــــطيـــــــــــــك الصـــــــــــــحة


https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-ZfIrJzlUC9yVSdKRXrbITZ8EMHbtyLRRuUZ8rGIQeldGUx6Y

[بُرَيْهَـــانْ]

روعة حنونة يسلم يديك وبارك الله فيك
نعملها لكن مايش بهاذ الطريقة المتحوفة تاعك وموضوعك يستاهل التثبيت


و لك منى هذا البوكي الورد على كلامك المعسل

http://www.immaginiperblog.com/images/flower003.gif

[لقاء الجنة]

http://www.arabi.im/gallery/files/1/0/0/0/0/3/7/3/0/1/teslam-003.gif

[om kheiyrour]

ممم شكله يشهي تسلم الإيادي روووووووووووووووووعة
يعطيك الصحة

[حياتي نبع امل]

هايلة والصور رايحين ينطقو يعطيك الصحة

[فوزية1975]

تبان تشهي شكرا لكي