/زهرة عصفور الجنة/
2009-05-03, 13:12
نحن في موسم الفروالة اغتنمو الفرصة لصنع اشهى التورتات .أولا: نبدأ بعجينة التارت .
دي صورة السكر والدقيق والملح بعد النخل وعليهم مكعبات الزبدة بحرارة الغرفة.250غ زبدة 3ملاعق اكل سكر قلاص400غ فرينة حبة بيض ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى رشة ملح
http://img13.imageshack.us/img13/1893/dsc00533k.jpg
وده بعد ما تجانس الخليط جيدا وتفتت وبعدها يغطى ربع ساعة.
http://img19.imageshack.us/img19/5842/dsc00535t.jpg
ودي صورة العجينة بعد ما أضفت الصفار والماء البارد بالمعلقة وفقا للاحتياج وغلفتها في كيس نايلون وحطيتها في الثلاجة نصف ساعة قبل الاستخدام.
http://img19.imageshack.us/img19/4669/dsc00540.jpg
قبل ما اخرج العجينة من الثلاجة بربع ساعة شغلت الفرن وبعد كده خرجت العجينة وفردتها بالنشابة على رخامة مرشوشة بالدقيق.
وضعت الصينية على العجينة وقطعتها اكبر من الصينية لتغطية الجوانب.
http://img19.imageshack.us/img19/6254/dsc00541n.jpg
وضعت العجينة بالصينية مع تغطية الجوانب وأزلت الزوائد بالنشابة
http://img4.imageshack.us/img4/9018/dsc00542s.jpg
دخلت الصينية في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة ثم أخرجتها وتركتها لتبرد للاستخدام.
http://img4.imageshack.us/img4/6544/dsc00543.jpg
ثانيا: صوص الفراولة ( مقدار يكفي لصينية)
1/2 نصف كيلو فراولة مقطعة انصاص
1معلقة كبيرة بودرة جيلي احمر فراولة
3ملعقة كبيرة سكر
1/2 نصف كوب ماء مغلي
1ملعقة كبيرة نشا مذابة في قليل من الماء البارد
الطريقة:
تضاف كل هذه المقادير سويا باستثناء النشا وترفع على النار حتى الغليان
http://img4.imageshack.us/img4/6821/dsc00528h.jpg
http://img3.imageshack.us/img3/4453/dsc00529l.jpg
ونتركها 3 أو 4 دقائق ثم نهرس الفراولة بالشوكة جيدا وبعد ذلك نصفيها بس أنا بصفيها لما بستخدمها للتشيز كيك أو للايس كريم بس في الوصفة دي مش بفضل انك تصفيها وأنا مش صفيتها فعلاعشان كده احلى مع التارت.
http://img3.imageshack.us/img3/3751/dsc00532q.jpg
ثم نضيف النشا ونقلب ونرفعها على النار ثانية حتي يصير صوص كثيف ونتركه على جانب ليهدأ قليلا ويكون جاهز للاستخدام فيما بعد لنتيجة افضل نطهو الصوص على حمام مائي
http://img6.imageshack.us/img6/7404/dsc00534q.jpg
http://img6.imageshack.us/img6/7982/dsc00538b.jpg
ثالثا: الكريم شانتيه استخدمت كيسين دريم ويب وعملتهم زي ما مكتوب على العلبة وتركته في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.
كما يمكنكي استعما ل القشطة الطرية
للتزيين: فراولة انصاص وجيلي تلميع شفاف
دي الكريمة بعد فردها على الصينية بعدما بردت العجينة.
http://img6.imageshack.us/img6/9682/dsc00544.jpg
بعد اضافة صوص الفراولة
http://img18.imageshack.us/img18/408/dsc00545x.jpg
http://img18.imageshack.us/img18/8140/dsc00546ptv.jpg
ودي بعد اضافة جيلي التلميع الشفاف للمحافظة على الفراولة
http://img10.imageshack.us/img10/1772/dsc00547.jpg
http://img10.imageshack.us/img10/2718/dsc00548y.jpg
ودي بقى قطعة لاول واحلى رد وبالهنا والشفا
http://img6.imageshack.us/img6/9416/dsc00550bcn.jpg
منقوول
دي صورة السكر والدقيق والملح بعد النخل وعليهم مكعبات الزبدة بحرارة الغرفة.250غ زبدة 3ملاعق اكل سكر قلاص400غ فرينة حبة بيض ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى رشة ملح
http://img13.imageshack.us/img13/1893/dsc00533k.jpg
وده بعد ما تجانس الخليط جيدا وتفتت وبعدها يغطى ربع ساعة.
http://img19.imageshack.us/img19/5842/dsc00535t.jpg
ودي صورة العجينة بعد ما أضفت الصفار والماء البارد بالمعلقة وفقا للاحتياج وغلفتها في كيس نايلون وحطيتها في الثلاجة نصف ساعة قبل الاستخدام.
http://img19.imageshack.us/img19/4669/dsc00540.jpg
قبل ما اخرج العجينة من الثلاجة بربع ساعة شغلت الفرن وبعد كده خرجت العجينة وفردتها بالنشابة على رخامة مرشوشة بالدقيق.
وضعت الصينية على العجينة وقطعتها اكبر من الصينية لتغطية الجوانب.
http://img19.imageshack.us/img19/6254/dsc00541n.jpg
وضعت العجينة بالصينية مع تغطية الجوانب وأزلت الزوائد بالنشابة
http://img4.imageshack.us/img4/9018/dsc00542s.jpg
دخلت الصينية في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة ثم أخرجتها وتركتها لتبرد للاستخدام.
http://img4.imageshack.us/img4/6544/dsc00543.jpg
ثانيا: صوص الفراولة ( مقدار يكفي لصينية)
1/2 نصف كيلو فراولة مقطعة انصاص
1معلقة كبيرة بودرة جيلي احمر فراولة
3ملعقة كبيرة سكر
1/2 نصف كوب ماء مغلي
1ملعقة كبيرة نشا مذابة في قليل من الماء البارد
الطريقة:
تضاف كل هذه المقادير سويا باستثناء النشا وترفع على النار حتى الغليان
http://img4.imageshack.us/img4/6821/dsc00528h.jpg
http://img3.imageshack.us/img3/4453/dsc00529l.jpg
ونتركها 3 أو 4 دقائق ثم نهرس الفراولة بالشوكة جيدا وبعد ذلك نصفيها بس أنا بصفيها لما بستخدمها للتشيز كيك أو للايس كريم بس في الوصفة دي مش بفضل انك تصفيها وأنا مش صفيتها فعلاعشان كده احلى مع التارت.
http://img3.imageshack.us/img3/3751/dsc00532q.jpg
ثم نضيف النشا ونقلب ونرفعها على النار ثانية حتي يصير صوص كثيف ونتركه على جانب ليهدأ قليلا ويكون جاهز للاستخدام فيما بعد لنتيجة افضل نطهو الصوص على حمام مائي
http://img6.imageshack.us/img6/7404/dsc00534q.jpg
http://img6.imageshack.us/img6/7982/dsc00538b.jpg
ثالثا: الكريم شانتيه استخدمت كيسين دريم ويب وعملتهم زي ما مكتوب على العلبة وتركته في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.
كما يمكنكي استعما ل القشطة الطرية
للتزيين: فراولة انصاص وجيلي تلميع شفاف
دي الكريمة بعد فردها على الصينية بعدما بردت العجينة.
http://img6.imageshack.us/img6/9682/dsc00544.jpg
بعد اضافة صوص الفراولة
http://img18.imageshack.us/img18/408/dsc00545x.jpg
http://img18.imageshack.us/img18/8140/dsc00546ptv.jpg
ودي بعد اضافة جيلي التلميع الشفاف للمحافظة على الفراولة
http://img10.imageshack.us/img10/1772/dsc00547.jpg
http://img10.imageshack.us/img10/2718/dsc00548y.jpg
ودي بقى قطعة لاول واحلى رد وبالهنا والشفا
http://img6.imageshack.us/img6/9416/dsc00550bcn.jpg
منقوول