بطبق الباتنجال مع الارز

[/زهرة عصفور الجنة/]

الكمية تكفي 4 أشخاص


المقادير:

- 3 رؤوس باذنجان متوسطة الحجم، وزنها كيلوغرام تقريباً
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- فصا ثوم، مقطعان إلى

شرائح رقيقة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون الإضافي
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم


الأرز المتبل:

- 30 غ من الزبدة، فص ثوم مهروس
- 3 حبات هال محمصة
- نصف عود قرفة، كوبان من الأرز البسماتي
- كوبان من الماء أو مرقة الخضار
-



طريقة التحضير:

- يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.
- تقطع رؤوس الباذنجان بالعرض إلى شرائح من 3 سم.
- تحمى ثلث كمية الزيت في قدر وتقلى فيه شرائح الباذنجان حتى تحمرّ على الوجهين.
- ثم تنقل إلى طبق مسطح. يرش الثوم فوق شرائح الباذنجان قبل خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- يحضر الأرز بالتوابل. تذوب الزبدة في قدر، ويضاف إليها البصل والثوم والهال والقرفة.
- يطهى الخليط مع التحريك بحيث لا يحترق حتى ينضج البصل.
- يضاف الأرز ويحرك الخليط، ثم تضاف مرقة الخضار ويغلى المزيج على النار.
- يغطى المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى امتصاص المرقة.
- ترفع القدر عن النار وتترك جانباً 5 دقائق ثم يضاف إليها الصنوبر.
- يقدّم الأرز المتبل مع الباذنجان المشوي.

(http://helwa.maktoob.com/*****ng/Inner*****ngPage.aspx?PageName=*****ngArticle&RefID=84020&SecNum=8150)
(http://helwa.maktoob.com/*****ng/Alerts.htm?utm_source=*****ng-Recipe-Alerts&utm_medium=*****ng-Recipe-Alerts-Link&utm_campaign=*****ng-Recipe-Alerts)




http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://helwaimages.maktoob.com/Articles/24728f5d-4b33-4451-b7cc-4d8f8da5dda5/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/1.jpg

[/زهرة عصفور الجنة/]

الم يعجبكم الطبق

[امير الجود]

شكرا لك على الوصفة بارك الله فيك

[/زهرة عصفور الجنة/]

وفيك بارك الله امير الجود

[عبد القادر32]

دعم وصفاتك بالصور يكون أفضل

[/زهرة عصفور الجنة/]

وصفاتي تحتوي على الصور اخي عبد القادر