*-*الحسوة البسكرية من مطبخ أمــــــــي حبيبتي*-*

[*بيتي مملكتي*]

السلام1


كانت سألتني أختنا الغالية طير الرحمة عن كيفية تحضير الحسوة البسكرية و وعدتها أني نجيبلها الوصفة الأصيلة و الأضلية من عند الوالدة الكريمة

كذلك وعدت عزيزتي أريج المسك أني نحط الوصفة في موضوع و الحمد لله أني وفيت بوعدي لك عزيزتي

الحسوة البسكرية تتسقى كيما الشخشوخة البسكرية يختلفوا في المرق
و المرق نتاع الحسوة أنواع كاين اللي تجي بالفريك نتاع الحسوة (فريك رطب) أو بالسميد أو بالفرينة و كامل يجيو هايلين و يطيبوا بنفس الطريقة

الحسوة نتاع اليوم دارتها أمي الغالية ربي يحفظهالي و يشفيها بالسميد و الكرشة نتاع الخروف


الكرشة إختيارية


لنبدا على بركة الله



البسملة1


المقادير:

- كرشة نتاع خروف مغسولة جيدا و مقطعة

- حبة طماطم كبيرة أو 2 متوسطين
- 6 فصوص ثوم متوسطين أو 8 إذا كانو صغار
- 3 م ك طماطم مصبرة
- 1 م ص فلفل أحمر مرحي حلو و أخرى حار (الحار إختياري)
- 2 م ص راس الحانوت
- 3 م ك زيت نباتي
- 2 حبات فلفل حار و واحد مقطع (الفلفل إختياري)
- 2 م ص ملح (حسب الذوق)
- كرافس مقطعة
- قرعة (الصورة توضح ماهي القرعة)
- نصف ليمونة مقشرة مقسومة إلى جزئين
-كسبرة خضرا مقطعة
و

- الرقاق أو النعمة (طريقة تحضيره راح نحطهالكم عن قريب إن شاء الله)

ملحوظة:
المرق يجي فيه الحمص و الفول اليابس و لأني كنت مزروبة باش نوفي بوعدي لطير الرحمة و أريج المسك عملناها بدون ذلك
الحمص لازم يكون مشمخ و يضاف هو و الفول إلى الكرشة من الأول باش يطيب
و ممكن تستغني عليهم كذلك



http://www.up.djelfa.info/uploads/136777033981221.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/136777025025741.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/136777026222941.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/136777027058951.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136777027791381.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

http://www.up.djelfa.info/uploads/136777029281661.jpg (http://www.up.djelfa.info/)



http://www.up.djelfa.info/uploads/13677702988421.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136777030477491.jpg (http://www.up.djelfa.info/)



http://www.up.djelfa.info/uploads/136777030960911.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136777031748981.jpg (http://www.up.djelfa.info/)




التحضير:

أولا نضع الكرشة لوحدها في طنجرة الضغط حتان تعود قريب تطيب

في هذه الأثناء نبشر القرعة كما توضح الصورة و ننزع اللب و نقطعها إلى أنصاف دوائر (الشكل إختياري)
ثم نرحي الطماطم في الخشن و نهرس الثوم مع الملح أو نرحيه ناعم و نضيفه للطماطم مع الفلفل الأخضر و التوابل المذكورة و الزيت و الكرافس

نضيف القرعة أولا للكرشة و ندعها حوالي ربع ساعة بلا ما نغلق الطنجرة نغطيها فقط
كي نطيب القرعة نص طياب نضيف خلطة الطماطم و ندعها حوالي 10د ثم نضيف السميد حوالي نصف كاس و نخلط و ندعها حوالي 20 د إلى 30د حتان تخثار مليح و يطيب السميد ثم نطفي
ثم ضفيلها قطع الليمون

قطعيلها شوية كسبرة خضرا و ضفيها للمرق قبل ما تسقي و بعد ما تسقي للتزيين

http://www.up.djelfa.info/uploads/13677709592081.jpg (http://www.up.djelfa.info/)



http://www.up.djelfa.info/uploads/136777096955631.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

هذي هي الحسوة البسكرية من إيدين أمي الغالية ربي يحفطهالي سالمة هي و أبي الغالي و يجعلهم و أمهاتكم و آباءكم من أهل الجنة


:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::1 9::19::19::19::19:

http://www.up.djelfa.info/uploads/13677709788491.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136777098730461.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


بصحتكم


ترقبوا وصفات أخرى غير الحسوة و الشخشوخة نسقسو بيها الرقاق من مطبخي

[la princesse]

http://barbytopia.b.a.pic.centerblog.net/1a48cfc3.gif

[miri_27]

بصحتكم أختي أول مرة نسمع بيها بارك الله فيك

[أم شيماءْ]

امممممممممممممممممم ام اياد روعة شهيتينا

[ساندي 28]

طبق جديد عليا يام اياد تقريبا تشبه الشخشوخه والرقاق هما لفتات الي نديرو بيه الشخشوخه صح
بالنسبه للكرشه منحبهاش في المرق نقدر نستغنى عليها اختي وشكرا لكي على الطبق باين لذيذ من ايد الوالده سلميلي عليها وقلها يعطيك الصحه

[*بيتي مملكتي*]

http://barbytopia.b.a.pic.centerblog.net/1a48cfc3.gif


شكرا لك عزيزتي بارك الله فيك

بصحتكم أختي أول مرة نسمع بيها بارك الله فيك


الله يبارك فيك عزيزتي شكرا لتواجدك في الصفحة

امممممممممممممممممم ام اياد روعة شهيتينا

ربي يحفظك أوريسيا نورتي الصفحة بوجودك عزيزتي

طبق جديد عليا يام اياد تقريبا تشبه الشخشوخه والرقاق هما لفتات الي نديرو بيه الشخشوخه صح
بالنسبه للكرشه منحبهاش في المرق نقدر نستغنى عليها اختي وشكرا لكي على الطبق باين لذيذ من ايد الوالده سلميلي عليها وقلها يعطيك الصحه

أنعم إيه الرقاق هو اللي نديرو بيه الشخشوخة البسكرية ماشي نتاع قسنطينة عزيزتي
و الكرشة إختيارية ممكن تستغني عليها عزيزتي

[أم أسامة 07]

يعطيك الصحة يالبسكرية
شهتيني غدوة مانخدمش نطيبها
ان شاء الله

[hanane220]

يعطيك الصحة ممممممممممممممممممم

[oum ibrahim]

يعطيك الصحة ام اياد تشهي خاصة بالقرعة ربي يحفظ الوالدين الكريمين

[ام خالد اسلام]

نسمع بيها بصح ولا مرة دقتها يعطيك الصحة اختي وشكرا على المجهود الكبير المبدول باش توصليلنا الوصفة جعله الله في ميزان حسناتك

[أم ماجد]

يعطيك الصحة ام اياد

[MAYA07]

يعطيك الصحة

[أم محمد تاج]

روعة الله يبارك تاكلوها بالصحة ولهنا وربي يعيشلك لميمة تاعك نشالله

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة ممممممممممممممممممم

يعطيك الصحة ام اياد تشهي خاصة بالقرعة ربي يحفظ الوالدين الكريمين

نسمع بيها بصح ولا مرة دقتها يعطيك الصحة اختي وشكرا على المجهود الكبير المبدول باش توصليلنا الوصفة جعله الله في ميزان حسناتك

يعطيك الصحة ام اياد

يعطيك الصحة

روعة الله يبارك تاكلوها بالصحة ولهنا وربي يعيشلك لميمة تاعك نشالله

الله يسلمكم و يحفظكم وشكرا حنان ربي يبارك فيك

أم إبراهيم دائما منورة بوجودك
أم خالذ شكرا لتواجدك معنا
أم ماجد ربي يبارك فيك نورتي
مايا منورة عزيزتي
أم محمد ربي يحفظك عزيزتي شكرا لوجودك في الصفحة منورة بيك

[bouchraamine]

يعطيك الصحة حنونة وربي يحفضلك ميمتك حبيت نسقسيك في بلاصة الكرشة نقدر ندير اللحم؟

[أم ياسمينdz]

تسلم الايادي يااايما لحقتني الريحة حتى هنا

[ام بسومة]

يعطيك الصحة ممممممممممممممممممم

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة حنونة وربي يحفضلك ميمتك حبيت نسقسيك في بلاصة الكرشة نقدر ندير اللحم؟


الله يسلمك عزيزتي

و الله فكرة عزيزتي هو صراحة ما جربتهاش بصح ممكن تصلح جربي شوية برك و شوفي
ما تنسايش تقوليلي واش بنتها
تسلم الايادي يااايما لحقتني الريحة حتى هنا

الله يسلمك عزيزتي ربي يبارك فيك و يحفظك نورتي عزيزتي

يعطيك الصحة ممممممممممممممممممم

الله يسلمك و يحفظك شكرا لك عزيزتي أم بسومة منورة

[إلهام07]

حنا هاذي نسمويها المفرمسة بصح المرق نتاعها مختلف تماما :confused::confused::confused:
يعطيك الصحة نموت على الحاااااااااااار يم يم :D

[sissou nrdn]

كيفاش تاكلوا الحسوة بلا ما تعيطولي ياك علابالكم نبغيها

[اسماء منار]

الحسوة من اطباقي المفضلة لدي اعطيك الصحة انها جاتك الفكرة وانشرتيها جزاك الله كل خير

[YAKMISSOU]

http://im37.gulfup.com/9cKWk.gif
امممممممممممممممممممممممممم الحسوة نموت عليها راهو لعابي يسسل بعدو القصعة لي وحدي
يعطيك الصحة ام اياد ربي يحفظ الوالدة

[faizarbh]

ما شاء الله روعة تبارك الله و تشهي بزااااااااف ربي يحفظلك الوالدة الكريمة

[*بيتي مملكتي*]

حنا هاذي نسمويها المفرمسة بصح المرق نتاعها مختلف تماما :confused::confused::confused:
يعطيك الصحة نموت على الحاااااااااااار يم يم :d

كيفاش تاكلوا الحسوة بلا ما تعيطولي ياك علابالكم نبغيها

الحسوة من اطباقي المفضلة لدي اعطيك الصحة انها جاتك الفكرة وانشرتيها جزاك الله كل خير


http://im37.gulfup.com/9ckwk.gif
امممممممممممممممممممممممممم الحسوة نموت عليها راهو لعابي يسسل بعدو القصعة لي وحدي
يعطيك الصحة ام اياد ربي يحفظ الوالدة

ما شاء الله روعة تبارك الله و تشهي بزااااااااف ربي يحفظلك الوالدة الكريمة

ربي يبارك فيكم على الردود حبيباتي

شكرا لتواجدكن في صفحتي المتواضعة منورييييييييييييييييييييييييييين

[*بيتي مملكتي*]

كيفاش تاكلوا الحسوة بلا ما تعيطولي ياك علابالكم نبغيها

كي تجي في العطلة و نحكموا على ماما تديرهالنا مرة أخرى أرواحي برك بوسيلي كبزيزة و أنوسي

[çimà béllè]

شكراااااااااااااااااااااااااااااا

[*بيتي مملكتي*]

العفو عزيزتي منورة الصفحة بوجودك

[sihem nrdn]

Ouiii j'ai gouté le plat
et je confirme qu''il etait tres bon
سلمت يداك امي 3>

[طير الرحمة]

الله يبارك فيك وفى اهلك ويحفظ لك الوااااااااااااالدة ويطول فى عمرها شكرا لك على الوصفة انا كثير كنت متشوقة انى اشوف مقاديرها على الاصوووووول رانى ميتة بالسخفة درك نسرى المقادير ونجربها شكرا جزيلا لك مرة ثانية وربي يخليك لينا واسفة على تعبك لم اسمطع مراسلاك على الخاص سلاااااااااامى لك ولكل العائلة وبصحبكم

[*بيتي مملكتي*]

ouiii j'ai gouté le plat
et je confirme qu''il etait tres bon
سلمت يداك امي 3>


نورتيني بالرد عزيزتي الغالية سهام شكرا لك عزيزتي

الله يبارك فيك وفى اهلك ويحفظ لك الوااااااااااااالدة ويطول فى عمرها شكرا لك على الوصفة انا كثير كنت متشوقة انى اشوف مقاديرها على الاصوووووول رانى ميتة بالسخفة درك نسرى المقادير ونجربها شكرا جزيلا لك مرة ثانية وربي يخليك لينا واسفة على تعبك لم اسمطع مراسلاك على الخاص سلاااااااااامى لك ولكل العائلة وبصحبكم

و الله كنت خايفة لا ما تدخليش و تشوفي الوصفة كيما وعدتك لأني فعلا طولت عليك بزاف اسمحيلي و الله غير علاجال برك نحطهالك على أصولها و ما تكون حتى حاجة خاصة فيها

شكرا ليك عزيزتي نتمنى تجربيها و تقوليلي كيفاش خرجتلك

[~ حراير ~]

يا يما يا يما على حسوة لميمة لحنينة
ربي يحفظها و يخليها و يعطيها صحيحتها و عينيها

نقلك الصح غرت و حمزت منك
حسوتي الي قتلك عليها لا كرشة لا كرافس يتيمة

بصح هادي الحسوة ؟؟؟؟؟؟؟؟ وش نقلك
تزطــــــــــل هيهيهيهيهيهيه

يعطيكم الصحة و كليتوها بالصحة و الراحة
و راني انا البسكرية نستنى في المسgيات لخرين

ما تنسايش برك المحكوك و البطوط هيهيهيهيهيه
بصح حطيهم في توقيعك
باش نكتشفوهم



وعلاش عليك قتليني في هاد الليل راني رايحة نهرس حبات طماطم و فلفلات و شوية ثوم نزوجهم حتى بشوية خبز باش نحي السخفة

[*بيتي مملكتي*]

يا يما يا يما على حسوة لميمة لحنينة
ربي يحفظها و يخليها و يعطيها صحيحتها و عينيها

نقلك الصح غرت و حمزت منك
حسوتي الي قتلك عليها لا كرشة لا كرافس يتيمة

بصح هادي الحسوة ؟؟؟؟؟؟؟؟ وش نقلك
تزطــــــــــل هيهيهيهيهيهيه

يعطيكم الصحة و كليتوها بالصحة و الراحة
و راني انا البسكرية نستنى في المسgيات لخرين

ما تنسايش برك المحكوك و البطوط هيهيهيهيهيه
بصح حطيهم في توقيعك
باش نكتشفوهم



وعلاش عليك قتليني في هاد الليل راني رايحة نهرس حبات طماطم و فلفلات و شوية ثوم نزوجهم حتى بشوية خبز باش نحي السخفة

هههههههههههههههههه

يا أريج يا أريج راكي وحدك صح

ربي يخليك عزيزتي حتى الحسوة نتاعك نتاع المرة اللي فاتت تهبل سيلتلي ريوقي

ربي يعيشك و يحفظك حبيبتي نورتي نورتي نورتي

[scorpionoir]

للاسف عندي مدة وانا نحوس عليها من عند وحدة بسكرية بصح التصاور مخرجوليش علاه؟

[*بيتي مملكتي*]

للاسف عندي مدة وانا نحوس عليها من عند وحدة بسكرية بصح التصاور مخرجوليش علاه؟

عزيزتي الصور راهي ما ظهرتلكش بالأمس لأنو المنتدى كان فيه عطل فقط لكن الآن يظهرو

شكرا لك عزيزتي

[linat]

روووووووووووووووووووووعة بارك الله فيك

[لقاء الجنة]

http://www.arabi.im/gallery/files/1/0/0/0/0/3/7/3/0/1/teslam-003.gif

[*بيتي مملكتي*]

روووووووووووووووووووووعة بارك الله فيك

http://www.arabi.im/gallery/files/1/0/0/0/0/3/7/3/0/1/teslam-003.gif

شكرا لتواجدكن في الصفحة و لردودكن الجميلة

شكرا لينة و شكرا لك لقاء الجنة

[lalynabila]

بصحتكم الحسوة يا حراير

[maramelmess]

شكرا يالغالية على الوصفة تسلم يديك

[SAMAH SAMAH]

بارك الله فيك

[الأمنيات]

http://www.school-labs.com/upload2//uploads/images/domain-cb77d7efeb.gif

[sarah1424]

mmmmmmmmmmmmm sakhaftini nhebhaaaa bzfffffffffff
wallah ya lhabouba rakom taybou kima mama k nchouf makeltek nhess mama l taybetha
yaatik essaha haboubti wrabbi ykhali lemima wyaatiha essaha

[*بيتي مملكتي*]

بصحتكم الحسوة يا حراير

شكرا يالغالية على الوصفة تسلم يديك

بارك الله فيك

http://www.school-labs.com/upload2//uploads/images/domain-cb77d7efeb.gif

mmmmmmmmmmmmm sakhaftini nhebhaaaa bzfffffffffff
wallah ya lhabouba rakom taybou kima mama k nchouf makeltek nhess mama l taybetha
yaatik essaha haboubti wrabbi ykhali lemima wyaatiha essaha

نورتوا الصفحة حبيباتي بردودكم المشجعة

شكرا لكن جميعا

[aziza05]

بارك الله فيك
يعطيك الصحة

[مشرق2]

يااختي حرام عليك ريوقي سالووووووووووووووووووووو
الله يعطيك الصحة و للوالدة الكريمة ربي يحفضها و بصحتكم

[guits]

يعطيك الصحة على هذا الطبق شهييتينا

[JIMI17]

أنا دقتها من قبل و صح هايلة و بنينة بعثتهالي جارتنا بسكرية و درتهالنا بالفول ,المهم الله يحفضلك الوالدة وتتهنو مع بعض

[souheila dz]

ممممممممممممممممممممم ماشاء الله عليك يا أختي ربي يجازيك

[سحر الكلمات]

يعطيك الصحة هايلة

[بشرى2008]

مشكووووووووووووووووووووووووووووورة

[شوق وحنين الى الجنة]

بارك الله فيك يا ام اياد و سلميلي على الوالدة و قوليلها يعطيك الصحة

[djoujou djelfaouia]

bsa7etkoooooom*************

[مريم سلمى الجزائرية]

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
ما شاء الله الرحمان الرحيم،ربي يحفظ لك والديك و يرزقهم الجن و جميع المسلمين.
بارك الله فيك يا أختي على النقل الرائع :19::19::19::19::19:و أتمنى أن تزودينا بوصفة الحسوة التي تطهى بالفرينة كما يسمونها "المربية" لأني ذقتها عند صديقة عزيزة جدا من "طولقة" ولم أستطع نسيان ذوقها الجد رائع. كانوا زينوها بالفول و الخردل وذوقها يميل إلى الحموضة.

[*بيتي مملكتي*]

شكرا لمروركن الكريم أخواتي

أختي مريم بإذن الله عن قريب نحطلك الطريقة مفصلة

[فايزة1207]

وصفة على اصول اصولها يعطيك الصحة ويحفظ لميمة
اختي خويا يخدم في ليوة وكلا حسوة ودشيشة فريك عندهم قالي \وقهم رائع ومختلف على نتاعنا ياريت تزوديني بمعلومات عليهم
نسقسيك مرات نجيبو كرفس يكون اعواده خشان والاوراق كذلك واش من جزء نستعمل ؟

[*بيتي مملكتي*]

عزيزتي فايزة عذرا لأني أطلت في الإجابة بالنسبة للحسوة الطريقة راهي امامك مفصلة

بالنسبة للدشيشة فريك
في طنجرة ضعي طروفة لحم دجاج أفضل و 2 حبات طماطم مرحية ناعم و 3 فصوص ثوم و حمص منقوع و 3 م ك زيت و 1 ملعقة صغيرة راس الحانوت و1 م ص فلفل أحمر حلو مرحي و1 م ص فلفل أحمر حار مرحي و ملح و 2 م كبيرة طماطم مصبرة و ضعي الكل على النار يتقلى ثم ضفي الماء حتى يتغطى جيدا اللحم ثم دعيه على نار هادئة حتان يطيب الدجاج و الحمص
ثم انزعي الدجاج و ضفي للمرق الفريك مثل الشربة فريك بالنسبة للكمية .
و دعيه حتان يطيب لفريك و تكون خاثرة شوية

و مع الأخير ضفي 2 قرون فلفل أخضر و دعيه يغلي شوية من أجل البنة

و سقي الرقاق "الفطير" نتاعك بالمرق و زينيه بالزيتون و قرون فلفل مرقد


ملحوظة تقدري تستغني على الفلفل الأحمر الحار و تحطي مكانو فلفل أحمر بارد من أجل تعزيز لون المرق

بالنسبة للكرافس استعملي الورق و الجذور فقط انزعي جزء من الجذور السفلية التي تكون عريضة جدا

[mimiflor]

مشكورةكثير

[nour1elyakine]

شكرا جزيلا فكرتيني بالذي مضى كنت ديما نطيبها في دارنا و نحبها بزاف و كي تزوجت بعيد درتها مرتين لكن الزوج مش موالف بيها و هكذا بعدت عليها و ذرك راكي شهيتيني بزاف لازم نروح نطيبها و ندعيلك بالخير

[idron0]

بارك الله فيك

[R I A D]

طبق جديد عليا و اسمو كذلك
شكرا لانك عرفتيني عليه
و يبان يشهي...و ربي يحفظ لك الوالدة الكريمة و تسلم ايديها ان شاء الله

[oum malek]

بارك الله فيك ان شاء الله مأجورة

[* ام زينب *]

assouwar la tadhar

[exellance]

شكرااااااااااااااااااا

[louli2007]

awwel marra nesma3 biha
ya3tikom sahha

[أميرة العلوم]

امممممممممممم

حنا درناها باللحم في رمضان جت هايلة

مي حتى كي ديروها بلا والو تجي روعة

[*بيتي مملكتي*]

السلام1



شكرا لكن عزيزاتي على المرور الكريم

جزاكم الله كل خير

[om kamilia]

يعطيييك الصحة ام اياد

[om kamilia]

الا ماكانش امانع نسقسيك خارج الطبخ اختي الكريمة