فكرة بسيطة لمطبخ منعش

[كنز الجزائر]

السلام عليكم

اذا اردتِ اختي مطبخ منعش اغرسي الحبق و هذه نصيحة ينحص بها المختصون

[souzie]

شكراااااااااااااا لك

[مسبح لله]

http://up.rjeem.com/uploads/13658474891.jpg

الحبق [ الــريحـان]
الحبق
"الفصيلة الشفوية"
Ocimum Basilicum

أسماؤه الأخرى: الحبق الريحاني، ريحان الملك، ريحان الحماحم،بادروج، حوك، شاه سفرم..
اسمه الشائع: حبق.
منابته: هو من نباتات المناطق الحارة.
موطنه الأصلي الهند، ومنها توزع وانتشرت زراعته بستانيأ في مناطق كثيرة من العالم.
أوصافه: نبات عشبي، ليفي، بستاني حولي،معروف.
المستعمل منه: الأوراق والفروع المزهرة.أوان إزهاره: تموز- آب.
عناصره الفعالة: زيت طيار، تانين، صابونين،غليكوزيد...

الخصائص: طارد للريح، مهضم، ملطف صدري، مضاد للالتهابات، موصوف لعسر الهضم، للدوار، للصداعالنصفي، للمغص.. ملين للجسم، مرخ للعضلات، مخدر لطيف، مهدئ طبيعي خالي من كل سمية.. يعالج به التعب والوهن والخور الجسماني.. مزيل للغم والضيق النفسي.. مفيد في الأرقوالتوتر العصبي.

الاستعمال: أ- من الداخل.
1) مستحلب: من 40 إلى 50 غراما من الفروع المزهرة تستحلب 45- 20 دقيقةفي
لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان. يصفى ويحلى ثم يضاف إليه بضع نقط من عصيرالليمون الحامض و يشرب.
الجرعة: من 2 إلى 3 فناجين يوميا تؤخذ بعد الطعام لمعالجة: الكرب والغم والتعب العصبي،الصداع النصفي وآلام الرأس، التشنجات العصبية، المغص والإسهال، و عسر الهضم وضعف المعدة، ابتلاع الهواء والتشنجات المعوية، السعال، ا لأرق، القيء، الدوار والغثيان..
ويوصف للمرضعات لزيادة إدرار حليبهن.
2) مغلي: قبضة من الفروع المزهرة تغلى 3 دقائق في لتر منالماء، يصبر عليها بعض الوقت للاستحلاب ثم يصفى ويحلى ويشرب باردا على جرعات طوال النهار لمعالجة: الحميات والرشح.3) مستحلب مركب: 20 جراما من الحبق، ومثلها من الزعتر ، تنقع في لترمن الماء الساخن بدرجة الغليان، ويصبر عليها 10- 15 دقيقة للاستحلاب. يصفى ثم تضاف إليه ملعقتان كبيرتان من عسل النحل ويؤخذ على جرعات: كل نصف ساعة ملء فنجان قهوة،لمعالجة السعال الديكي (الشاهوق).

من الخارج
1) مستحلب: 50 غراما تضاف إلى لتر من الماء وترفع فوق نار هادئة حتى البدء بالغليان. تطفأ النار ويصبر عليه، يستحلب من 10 إلى 15 دقيقة. تضاف إليه، بعد تصفيته، ملعقة صغيرة من السكر ويتغرغر به للقضاء على كل التهاب في الحلق (أوجاع الحلق، بحة، التهاب اللوزتين، خناق..).
2) مستحلب مكثف: 150 غراما من الحبق (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5yb29vNy5jb20lMkZ 2YiUyRnNob3d0aHJlYWQucGhwJTNGdCUzRDI1NDE3)المجففتن قع في لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان ويصبر عليها ليستحلب مدة 20 دقيقة، تعصرالأوراق، يصفى الحاصل، تفرك به فروة الرأس مرة في اليوم لمنع سقوط الشعر.3) مغلي مكثف: قبضتان من الحبق (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5yb29vNy5jb20lMkZ 2YiUyRnNob3d0aHJlYWQucGhwJTNGdCUzRDI1NDE3)تغليان في لتر من الماء 5 دقائق. تطفأ النار
ويصبر عليه يستحلب مدة خمس دقائق أخرى. يعصر ويصفى،ثم يستعمل غسولا لالتهابات اللثة والفم وللقلاع.
4) سعوط (نفة): قبضة كبيرة من أوراق الحبق (http://women.bo7.net/girls312851) تجفف وتسحق ناعما ثم تستعمل نشوقامفيدا في معالجة: التهابات الأنف والشعب التنفسية،فقدان حاسة الشم، الزكام اللزج، و الصداع.5) قطرة: أوراق الحبق (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5yb29vNy5jb20lMkZ 2YiUyRnNob3d0aHJlYWQucGhwJTNGdCUzRDI1NDE3)النضرةتع صر ويقطر من عصيرها في الأذن الملتهبة فيخمد تهيجها ويسكن ألمها.6) استحمام: مغلي الحبق (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5yb29vNy5jb20lMkZ 2YiUyRnNob3d0aHJlYWQucGhwJTNGdCUzRDI1NDE3)يحضر من العشبة النضرة لا يصح هنا المجفف منها) وتغسل به اليدان والرجلان مرة في الأسبوع فيقوي عصبهما.7) ضمادات:
أ- تؤخذ قبضة من الحبق (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5yb29vNy5jb20lMkZ 2YiUyRnNob3d0aHJlYWQucGhwJTNGdCUzRDI1NDE3)النضرة فتفرم ناعما ثم تجعل ضمن قطعة من الشاش المطهر وتغمس بماء الورد وتضمد بها العين المصابة بناصور (جلجل)،أو بأي التهاب آخر.. تترك الضمادة فوق العين ما لا يقل عن الساعة.. تجرى هذه العملية مرة أو مرتين في اليوم.
ب- بعضالأوراق الخضراء (النضرة) تدعك أو تمرس وتضمد بها التهيجات الجلدية لتسكين تهيجها وإخماد التهابها.


عريض الورق مربع الساق.. يحل ورم العين في وقته ويمنع النزلات والحمرة والدمعة والزكام طلاء، ويجفف القروح ويحل عسر النفس و بلة المعدة وأوجاع الصدر، ويقوي الشم لشدة فتح السدد. ويفتت الحصى ويدر، ويمنع السموم مطلقا، وينضج الدبيلات ويقطع الرعاف خصوصا مع الخلو ا لكافور ".وفي مكان آخر: "شاهسفرم: معناه سلطان الرياحين... هوالرقيق الورق، يحلل الأورام حيث كانت، ويذهب الخفقان وضعف المعدة والرياح الغليظة شربا، وأمراض اللثة كالقلاع مضغا. بذره يقاوم السموم، عصارته بالسكر تذهب أوجاع الصدر والربو والسعال.. ".
وجاء في "الجامع " لابن البيطار: "شاهسفرم: هو نوع من الحبق (http://women.bo7.net/go.php?url=aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5yb29vNy5jb20lMkZ 2YiUyRnNob3d0aHJlYWQucGhwJTNGdCUzRDI1NDE3)دقيق الورق ينفع
من الحرارة والصداع.. بزره إذا شرب بماء أو بماء السفرجل قطع الإسهال المزمن.. مقو للأعضاء.. مفتح لسدد الدماغ وينفع جدا من القلاع.. "
----------------------------------------------
هو نبات غزير الأوراق ، قليل العمر جميل الشكل، أزهاره
بيضاء اللون و تستخدم في الزينة، سنوي (يعيش لمدة عام واحد), يوجد منه أكثر من مائه و ستين نوع. ولقد عرفه الإنسان منذ القدم، وجاء ذكره في القرآن الكريم في أكثر من آية، فقد قال الله تعالى: "والحبُّ ذو العصف والريحان" وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم: من عُرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة. أصل هذا النبات من الهند و لكنه يزرع فى مناطق الشرق الأوسط و اوروبا منذ زمن بعيد, له استخدامات طبية و فى الطهى معروفه منذ القدم. يفضل أن تزرع فى الحدائق و (الأوعية) و بذور الحبق صغيرة لونها بنى غامق و شكلها بيضاوى .
و يضاف الحبق للصلصات مع الطماطم و الثوم، كما يضاف لأكلات أخرى كثيرة.
و يستخدم الحبق كعلاج لإنفلونزا و الزكام و بعض آلام الجهاز الهضمى بعد غليه بالماء و شربه.
ملاحظة
لا يجب استخدم الحبق بجرعات كبيره أثناء الحمل

فترة الإنبات

(7 - 3) أيام في الداخل و (10 - 14) يوم في الحديقة.

كيفية الزراعة


يُزرع الحبق في مكان مشمس و بما أن القصاصات لا تنجح كثيرا إذا زُرعت يتم زراعة الحبق على شكل بذور أو يمكن شراء شتلات الحبق في أوعية ثم تُزرع في التربة. حياته قصيرة و يحتاج إلى جو مشمس و تربه رطبه و جيده الصرف. يتم زرع بذور الحبق عادة في الربيع عندما يُصبح الطقس معتدل الحرارة, و تُنثر البذور على عمق 1 سم تحت التراب. يُمكن زرع البذور في مكان داخلي لحمايته من الصقيع في الشتاء بحيث تُوضع كل 3 بذرات في وعاء ثم تُنقل الشتلات بعد أن تنمو إلى الحديقة. يجب ترتيب النباتات في صفوف بحيث تُترك مسافة 30 سم بين كل نبتة.
يحتاج الحبق إلى درجات حرارة عالية لكي ينمو جيدا, و يتم ريّه بشكل منتظم. يحتاج الحبق إلى الأسمدة أكثر من أي عشبة أخرى. يُضاف السماد قبل الزرع أو يُوضع على وجه الأرض بعد الزرع. يتم جمع أوراقه في أي وقت كان و يمكن حفظها بالثلاّجة بعد طلائها بزيت الزيتون، كما يمكن حفظها في الزيت..

وبعد نمو البذور و ظهور الأوراق يجب تقليمها أو قص أطراف النباتات لتشجيع النبتة على إنشاء فروع. و بعد أن تُصبح ساق الحبق خشبية و تتوقف عن ألإنتاج يتم تقليم ثلث النبتة و يُضاف السماد مرّة أخرى لكي تنمو من جديد. و عند زرع بذور الحبق في أوعية في الصيف تُنقل إلى مكان مُغلق في الشتاء شرط أن توضع في مكان تصله أشعة الشمس (كالشباك) و ذلك لضمان نموها بشكل جيد.
ملاحظة
يفضل غرسه في حدائق البيت والفناء والشبابيك وخاصة في فصل الصيف لأنه مبيد طبيعي صديق للبيئة وبفضل رائحته يطرد الحشرات وخاصة البعوض ( الناموس )
الاستخدامات

يُستخدم الحبق بشكل كبير في المطبخ الإيطالي و التايلندي. تُضاف أوراق الحبق إلى العديد من الأطباق و حين تُمزج مع زيت الزيتون و الخل تُعطي نكهة طيّبة
الا ستــخـدام الطبي
له القدرة على التخلص من الغازات والآلام المغص "طرد الديدان المعوية" إلى جانب تأثيره كمضاد حيوي.
ويستخدم بشكل رئيسي في علاج مشكلات الهضم كما يستخدم زيته خارجيا أيضا لعلاج حب الشباب
الطب الحديث
و أكد بحث هندي أن نبات الحبق هو سر الشباب الدائم ولمن يرغب في إبطاء أعراض الشيخوخة و أو ضحت الدكتورة فياباف شندي من بونا للصيدلية بولاية ماهر شترا في الهند قائدة فريق البحث أن الدراسة التي أجريناها .
تؤكد أن استخدام ألأعشاب الطبية ومن ضمنها الحبق يحافظ على رونق الشباب.
وأشارت الى أن هذه العشبة كانت تستدم في الطب الهندي القديم (أيورفيرديك) وتحمي من تلف الخلايا
مضيفة أنها ستبدأ باستخدام نبتة الحبق في طهي طعام عائلتها بعدما أظهرت الدراسة فوائده الكثيرة،
وبحسب الدراسة فإن الحبق الذي يتميز برائحة عطرة جميلة يستعمل في العلاجات من أجل الحفاظ على سلامة العقل والجسم والقضاء على الجزئيات المضرة التي قد تهاجم القلب والكبد والدماغ.

[كنز الجزائر]

let's be friends souzie

[souzie]

ok avec plaisir ma chériiiiiie

[besmella]

بارك الله فيك

[SAMAH SAMAH]

الريحان ريحتو منعشة وذوقو ايضا روعة
يعطيك العافية

[وفاء سعاد]

مشكوووووووورة

[wafamida]

Merciiiii okhti

[✿ همــس الزهـــور ✿ ツ]

بارك الله فيك

معلومة جديدة ومميزة

شكرا لك

[Sofiane-dz]

شكرا لك على الموضوع
بارك الله فيك

[قطر الندى13]

مشكوووووورة

[himoprence]

شكراااااااااااااااااااا

[nawel zed]

بارك الله فيك

[سلسبيل حياة]

بارك الله فيك

[الاء هبة الرحمان]

بارك الله فيك

[أم إناس]

بارك الله فيك

[أم إناس]

بارك الله فيك وأكيد يصلح للطبيخ وخاصة البيتزا تجي امممممممم

[ام محمد 05]

بارك الله فيك

[esnadser]

شكرا جزيلا على الموضوع

[سهيلة2013]

شكـــــــــــــــــــــــــــرا

[djazia87holi]

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا