ما هو مسحوق الخبز او البينج صودا ؟ [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : ما هو مسحوق الخبز او البينج صودا ؟

hadji.samir

2013-04-30, 19:21

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

قرات وصفة الفطائر ولاحظت وجود بيكنج بودرا او مسحوق الخبز لم اعرف ماهو وعندما سالت المخبزات و المحلات

قالوا لا نبيعه , هل يمكنني صنعه او استبداله ؟

وشكرا

oum tessnim

2013-04-30, 20:14

بيكن بودر عادة نعوضوه بالخميرة الكيميائية يعني خميرة القاطو مثلا نوارة

*بيتي مملكتي*

2013-04-30, 20:39

السلام1

البيكينغ بودر هو الخميرة الكيميائية يعني نتاع القاطو كيما نوارة
و البيكنغ صودا هو بيكاربونات الصوديوم اللي نشمخو بيها الحبوب كيما الحمص

في زوج تستعمل في الحلويات لجعل الحلوى هشة و خفيفة لأنها تساعد على نفشها

و مسحوق الخبز هو الشابلير chapelure يعني الخبز كي ييبس يرحيوه في الروبو أو بالحكاكة نتاع الطماطم الرقيقة

و يستعمل لعدة أغراض من بينها أنه يضاف للحم المرحي باش يزكيه و يخليه متماسك
كذلك يستعمل كغلاف للخضر و الدجاج المقلي مثل الماكدونالد

نتمنى نكون أفدتك عزيزتي

randy fatima

2013-05-01, 09:17

البيكينغ بودر هو الخميرة الكيميائية يعني نتاع القاطو كيما نوارة

و مسحوق الخبز هو الشابلير chapelure يعني الخبز كي ييبس يرحيوه في الروبو أو بالحكاكة نتاع الطماطم الرقيقة

موج و صخر

2013-05-01, 09:36

و عليكم السلام و رحمة الله

البيكينغ صودا = البيكاربونات
البيكينغ بودر = خميرة الحلوى
مسحوق الخبز = خبز يابس و مرحي رقيق

hadji.samir

2013-05-01, 18:50

شكرا على المعلومات

bluewater007

2013-05-02, 08:34

شكرا لكم وبارك الله فيكم