تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : رفيس بالاعشاب و زيت الزيتون على طريقة ناس زمان

لميس حواء
2013-04-13, 13:37
جبتلكم اليوم رفيس كانو يديروه ناس زمان بالاعشاب و اليوم امي دارتو قلت نصورو و نحطو لحباباتي في الجلفة هكا باش نتعرفو على عادات بعضنا البعض
احنا عادة نطيبو الحرشة (حنا نسميوها المبسس) و نطحنوها و زيدولها الزبدة و هذا هو الرفيس نتاعنا
لكن اليوم حبيت نوريلكم طريقة قديمة وين كانو يضيفو الاعشاب
هذه صور بعض الاعشاب لي تستعمل
http://im39.gulfup.com/82dNv.jpg (http://www.gulfup.com/?l1RAE5)
http://im39.gulfup.com/enJJ8.jpg (http://www.gulfup.com/?BruzRs)
http://im39.gulfup.com/1mPLG.jpg (http://www.gulfup.com/?7wsmWT)
http://im39.gulfup.com/1KA2O.jpg (http://www.gulfup.com/?GS6jEP)
http://im42.gulfup.com/mqRZS.jpg (http://www.gulfup.com/?kcpOE0)
http://im42.gulfup.com/2Ufmq.jpg (http://www.gulfup.com/?3eO7z7)

الطريقة كالاتي
سميد متوسط ( يلا كان دقيق الشعير افضل او نخلط سميد مع دقيق الشعير)
زيت زيتون
اعشاب طرية مطحونة
ملح
ماء
القليل من السكر
ناخد السميد و الاعشاب و نزيد عليها زيت الزيتون بكمية كافية باش نبسس كامل السميد كيما في الصورة
http://im38.gulfup.com/lLWuJ.jpg (http://www.gulfup.com/?OvWBEz)
http://im38.gulfup.com/XuvQh.jpg (http://www.gulfup.com/?GqIrHk)

نجيب الماء نزيدلو الملح و نخلط حتى تذوب الملح و نخلط بيه السميد بلا ما نعجن نلمو برك
http://im38.gulfup.com/WliUS.jpg (http://www.gulfup.com/?V9TOFJ)
نكونو موجدين طبق فيه شوية سميد نحطو فيه العجين لي لميناه و شكلناه كرة
http://im38.gulfup.com/L2VB5.jpg (http://www.gulfup.com/?x6me3X)
نقرص العجين باستعمال السميد باش ما يلصقش و نكونو سريعين في هذه المرحلة باش ما يجيناش الرفيس يابس
http://im38.gulfup.com/l2y64.jpg (http://www.gulfup.com/?SmfC11)
http://im38.gulfup.com/6sEjE.jpg (http://www.gulfup.com/?t6chC7)
نديرو الخبزة تطيب في الطاجين فوق الطابونة
http://im38.gulfup.com/2pkcY.jpg (http://www.gulfup.com/?Nl3YMe)
نقلبو الخبزة على الجهتين حتى تطيب
http://im38.gulfup.com/iq1I2.jpg (http://www.gulfup.com/?Cf2JiC)
من بعد ندقو (نطحنو) الخبزة كيما ناس زمان بالرزامة نتاع الخشب
http://im38.gulfup.com/MgAX4.jpg (http://www.gulfup.com/?EhIdWF)
http://im38.gulfup.com/EIpNv.jpg (http://www.gulfup.com/?EEJqp4)
http://im39.gulfup.com/r3KgL.jpg (http://www.gulfup.com/?3pq1bZ)
نديرو السكر و زيت الزيتون
http://im39.gulfup.com/bFhrQ.jpg (http://www.gulfup.com/?CLHzFu)
http://im39.gulfup.com/lgkHJ.jpg (http://www.gulfup.com/?I5nesl)
و شهية طيبة
http://im39.gulfup.com/JSHac.jpg (http://www.gulfup.com/?vxDVBK)
http://im39.gulfup.com/xSqnv.jpg (http://www.gulfup.com/?2KZZl3)
http://im39.gulfup.com/ZiaRU.jpg (http://www.gulfup.com/?SEieJ6)
ام طيب
2013-04-13, 14:05
السلام عليكم أختي هده اول مرة نشوف هده الوصفة حنا هده الأعشاب نديروها في الشاي فقط وعندنا الكثير في البلد سأجرب ها انشاء الله ربي يجازيك الف خير
لميس حواء
2013-04-13, 22:20
السلام عليكم أختي هده اول مرة نشوف هده الوصفة حنا هده الأعشاب نديروها في الشاي فقط وعندنا الكثير في البلد سأجرب ها انشاء الله ربي يجازيك الف خير

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته اختي مشكورة اختي
هذي يديروها من زمان في منطقتنا كانو يديرو الاعشاب لي صورتهم (هاذو موجودين في الحقول) بالاضافة لاعشاب اخرى يجيبوها من الجبل نستعملو اوراقهم و اغصانهم في الرفيس و الجدور تنقى (كيما نقيو اللفت او الجزر) و نديروها تيبس و نطحنوها و نستعملوها في بعض الاطباق في مكان التوابل
nina daye
2013-04-16, 13:07
ماشاء الله روعة الاعشاب مفيدة جدا لكن عندي اضافة لم تعجبني فكرة السكر اظن لو استبدلناه بالعسل يكون الذ اليس كذلك مممممم*-*-*-*-*-♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
لميس حواء
2013-04-23, 20:58
ماشاء الله روعة الاعشاب مفيدة جدا لكن عندي اضافة لم تعجبني فكرة السكر اظن لو استبدلناه بالعسل يكون الذ اليس كذلك مممممم*-*-*-*-*-♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥


مشكورة اختي و اسفة على عدم الرد (كان عندي ظرف خاص)
انت الاروع اختي معك حق السكر ليس صحي و لو استبدلناه بالعسل يكون افضل شكرا
wala
2013-04-24, 15:35
السلام عليكم موضوع هايل ولو كان المشرفات يثبتوه وكل وحدة تقول على الاعشلب لى تاكل والله هى دواء 100 ب 100 انا نعرف لى فى الصورة تمرصاد والعشبة الاخرى ماعرفتهاش هنا فى البليدة مشهورين بالكسكس يسموها الحمامة بها عدة اعشاب تيبسيها وتعادى بها الكسكس من بيهم الحلحال
sousoi285
2013-04-24, 18:08
ممكن تقوليلي واش هما الاعشاب يعطيك الصحة حبيبتي
لميس حواء
2013-06-02, 20:22
السلام عليكم موضوع هايل ولو كان المشرفات يثبتوه وكل وحدة تقول على الاعشلب لى تاكل والله هى دواء 100 ب 100 انا نعرف لى فى الصورة تمرصاد والعشبة الاخرى ماعرفتهاش هنا فى البليدة مشهورين بالكسكس يسموها الحمامة بها عدة اعشاب تيبسيها وتعادى بها الكسكس من بي م الحلحال

اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااسفة جدا اختي على عدم الرد كيما قلت كان عندي ظرف خاص جدا ما قدرتش ندخل اعتذر و اشكرك من كل قلبي
بالنسبة للعشبة الاولى نسميوها تمرساط الثانية نسميوها النابطة هي تشبه الزعتر في الشكل فقط لكن في الريحة اختلاف كبير بينهم حنا نديرو هذا العشبة للزكام او البرد بانواعه نشربوها تيزانا و نديروها في بركوكس او التشيشة تجي روعة اما الثالثة نسميوها الكحيلة و عندها استعمالاتها ايضا و نديرو تاني فليو في الرفسة ماكانش عنا في البيت ايضا نديرو الزعتر طري و اعشاب اخرى غادي نصور كلما اتيحت لي الفرصة لاني نموت على الاعشاب و الاطباق لي فيهم الاعشاب
و كيما قلت يا ريت لوكان نتبادلو بناتنا الاطباق لي فيها الاعشاب و نتعرفو على اطباق زمان لانها مفيدة جدا و صحية و مشكوررررررررررررررررررررة اختي
لميس حواء
2013-06-02, 20:28
ممكن تقوليلي واش هما الاعشاب يعطيك الصحة حبيبتي

مشكورة اختي بارك الله فيك و اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااسفة على الرد المتاخر
الاعشاب لي نديرو في الرفيس هما
الاولى تمرساط
الثانية نابطة
الثالثة كحيلة
و يلا كان عندك فليو والزعتر ديريهم و عشبة اخرى حنا نسميوها بوزفور نستعملو اوراقها في الرفيس و جذورها كتوابل و عشبة اخرى اسمها تقندس (هي عشبة حارة و مذاقها لاذع لكنها مفيدة جدا حسب جداتنا )
yarasmin26
2014-01-10, 16:26
تقدري تقوليلي بوزفور اذا كان عندها اسم اخر لانه في ولايتي معرفوهاش العشابين قالي اذا عندها اسم اخر ولكي مني جزيل الشكر
أم إناس
2014-01-10, 17:29
شكرًا اختي على الوصفه وأكيد بنيييييين وَبَارِكْ الله فيك
لميس حواء
2014-01-10, 19:16
أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي
yarasmin26
2014-01-11, 18:02
تقدري تساعديني بطريقة وهي تسالي صاحب محل العقاقير عن اسم اخر لها او باللغة لانه النابطة باللغة هي اليوزفا وبوزفور ماهو اسمها
yarasmin26
2014-01-11, 18:08
أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي



تقدري تساعديني بطريقة وهي تسأليلي صاحب محل العقاقير والاعشاب عن اسم اخر معروفة بيه مثلا النابطة هي باللغة اليوزفا اما بوزفور غير معروف عندنا رغم اني من الجهة الغربية
yarasmin26
2014-01-11, 18:12
أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي



تقدري تساعديني بطريقة فقط اذا سألتي صاحب مخل العقاقير والاعشاب عن اسم اخر معروفة بيه فمثلا عشبة النابطة باللغة هي اليوزفا اما بوزفور غير معروف عندنا رغم اني من الجهة الغربية
ام يمينة
2014-01-11, 18:29
الله يبارك عليك اختي جميل وبنين وصحي
انا نعملوا ولكن باعشاب اخرى كنعناع والفليو وبصل الرقبي
والسميد يتبسس بزيت الزيتون ويتلم بالماء مع الاعشاب طبعا
كدلك ينحط مع العداء
yarasmin26
2014-01-11, 20:14
أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي



والله ايلا مشكلة احنا معرفناش اسمه وتزيدي تحيطه مرحي
تقدري تساعدنا اذا تروحي عند العطار وتقوليلو اسم اخر لوزفور اكيد ايكون يعرف اسمها لانه انا من الغرب ولكن العطارين معرفوش اسمها قالولي اعطينا اسم اخر لها ولكي مني خير جزاء
لميس حواء
2014-01-12, 17:50
الله يبارك عليك اختي جميل وبنين وصحي
انا نعملوا ولكن باعشاب اخرى كنعناع والفليو وبصل الرقبي
والسميد يتبسس بزيت الزيتون ويتلم بالماء مع الاعشاب طبعا
كدلك ينحط مع العداء

مشكورة أختي حتى احنا نديرو فيه الفليو (نديروه على حساب واش راهو كاين )
لميس حواء
2014-01-12, 17:59
والله ايلا مشكلة احنا معرفناش اسمه وتزيدي تحيطه مرحي
تقدري تساعدنا اذا تروحي عند العطار وتقوليلو اسم اخر لوزفور اكيد ايكون يعرف اسمها لانه انا من الغرب ولكن العطارين معرفوش اسمها قالولي اعطينا اسم اخر لها ولكي مني خير جزاء


آسفة أختي لكن حنا نجيبو هذه الأعشاب من الجبل يعني نقطفوها ماشي نشروها على هذي ما نعرفش يلا عندها اسم آخر فكرة العطار مليحة غادي نسقسي و نردلك لكن كيما قتلك حنا نسكنو في منطقة جبلية و بعيدة على المدينة (ما عناش عطار قريب العطار نتاعنا هو الجبل هههههههههههه) على هذي ربما نتأخر باش نسقسي لكن أختي يلا راكي حابة تجربيها جربيها بالعشوب لي عندك لأنه حتى حنا ما تتوفرناش كامل العشوب مرة وحدة كل عشبة و الموسم نتاعها و كل عشبة و موطنها يعني كاين لي دير في الحقول بالقرب من المنازل و كاين لي بعيدة في الجبل
nounoudjs
2014-01-13, 08:38
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
لميس حواء
2014-01-13, 19:29
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

العفووووووووووووو مشكورة جدا أختي
لميس حواء
2014-01-14, 12:43
والله ايلا مشكلة احنا معرفناش اسمه وتزيدي تحيطه مرحي
تقدري تساعدنا اذا تروحي عند العطار وتقوليلو اسم اخر لوزفور اكيد ايكون يعرف اسمها لانه انا من الغرب ولكن العطارين معرفوش اسمها قالولي اعطينا اسم اخر لها ولكي مني خير جزاء


أختي البارح بعثت أخي عند العطارين باش يسقسي يلا عندو اسم آخر شاف زوج عطارين أو ثلاثة ما عرفوش اسم آخر لبزفور ما زادش سقسى وحدخرين راكي تعرفي الرجال يملو بالخف آسفة أختي
amina-31
2014-01-14, 14:30
ya3tik saha rah yghayer nekder ndir flio w namtta wza3tar bark
yarasmin26
2014-01-14, 15:06
آسفة أختي لكن حنا نجيبو هذه الأعشاب من الجبل يعني نقطفوها ماشي نشروها على هذي ما نعرفش يلا عندها اسم آخر فكرة العطار مليحة غادي نسقسي و نردلك لكن كيما قتلك حنا نسكنو في منطقة جبلية و بعيدة على المدينة (ما عناش عطار قريب العطار نتاعنا هو الجبل هههههههههههه) على هذي ربما نتأخر باش نسقسي لكن أختي يلا راكي حابة تجربيها جربيها بالعشوب لي عندك لأنه حتى حنا ما تتوفرناش كامل العشوب مرة وحدة كل عشبة و الموسم نتاعها و كل عشبة و موطنها يعني كاين لي دير في الحقول بالقرب من المنازل و كاين لي بعيدة في الجبل

يعطيك الصحة على التوضيح والصراحة لانه انا كل مانروخ عند عطار ايقولي واشن والله مانعرف اسمها هذه جديدة اعليا اما البقية لعشوب معروفين ولكي مني جزيل الشكر الف تحية لكي
لميس حواء
2014-01-15, 18:45
ya3tik saha rah yghayer nekder ndir flio w namtta wza3tar bark

اسفة أختي لأني ما رديتش بالخف لكن الانترنت هبلتني
المهم أختي بالنسبة للأعشاب تقدري تديري نابطو و فليو أما الزعتر يلا عندك طري ايه استعمليه بصح بكميات أقل من الأعشاب الأخرى لأن رحتو و البنة نتاعو قوية بزاف نتمنى تجربيه و يعجبك
لميس حواء
2014-01-15, 18:49
يعطيك الصحة على التوضيح والصراحة لانه انا كل مانروخ عند عطار ايقولي واشن والله مانعرف اسمها هذه جديدة اعليا اما البقية لعشوب معروفين ولكي مني جزيل الشكر الف تحية لكي


العفو أختي و شكرا ليك لأنك زدتيلي في راسي فكرة السؤال عن أسماء أخرى للأعشاب لأني نموت على الأعشاب و الأطباق لي تندار بيها