موضوع مميز طـــرق الصحيـــة للتجمـــيد لنتعــاون [الأرشيف]

صابرة2013

2013-04-11, 18:26

ســـلام عليـــكم الأخـــواتـــي

اليــوم بغـــيت نقتـــرح عليـــكم هـــدا العنــــوان التجمـيـــد
نتعاون مـــع بـــعض نعـــطـــي هــــدا العـــنـوان بلاصـــــة باه يسهـــل على كـــل واحـــدة
تخزين التجمـــد أشيـــاء لنحتـــاجهـــا كـــل واحـــدة عنـــدها فكـــرة تضعـــها هنـــا
لأن شهـــر الفضيـــل على الأبــواب مبـــقاش بـــزاف

أقترح في البدايـــة " الجلبـــانـــة "
حطيهـــا في قارورة بلاستكيـــة بإحكــام متغسلهـــاش الى حين استعمـــال أجبديهـــا ديرها تحت الحنفية شليهـــا مليـــح و استعمليـــها

ام ملاك.

2013-04-12, 09:10

الدجاج الطازج ممكم حفظه لمدة سنة في الفكونجيلاتور والثلاجة يومين
الدجاج المطبوخ:يمكن حفظه لمدة 6 اشه في الكونجيلاتورر ويمكن حفطه لعدة ايام اضافية في الثلاجة بعد طبخه
اللحوم الحمراء والاسماك الطازجة يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 5 ايام وفي الكونجيلاتور من 4 اشهر الى 12 شهر
اللحوم الحمراء والاسماك المطبوخة 3 الى 4 ايام في الثلاجة و6 اشهر في الكونجيلاتور

oum didou

2013-04-12, 09:11

شكرا نفس الطريقة لنجمد بها الجلبانة...........

ام شرفو

2013-04-12, 09:16

شكراااااااااااااااااااااااااااااا

haytoo82

2013-04-12, 09:24

الفول والجلبانة نضع الماء يغلي على النار كيغلى نرمي به الجلبانة مثلا خليها تتقالب 2د لا اكثر نبدا العد عندما تبدا بالغليان نحيها وصفيها ثم ثم وضعيها في ماء بارد ومن الاحسن به قطع ثلج هذه طريقة السيدة ارزقي وهي ممتازه
اما الفقاع اي الفطر كيعود وقتو يترقد في الزيت وتقدري ترقدي البادنجان والجزر وطماطم حب كلها في الكونجيلاتور طبعا وتقعد لمدة سنوات هي هي لا تتغير

صابرة2013

2013-04-12, 09:30

شكـــــــرا علـــي تعـــاونكــــــم و افــــــادة

ESPOIR 2013

2013-04-12, 10:37

salam alikoum

ana ndir loubia khadra maghssoula wmegataa directement au congelo tegood fraiche

tiziri2

2013-04-12, 10:50

موضوع رائع

سمراء الدنيا

2013-04-12, 16:02

شكرا ليك صابرة على الفكرة المفيدة و نتمنى نلقاو المزيد من الافكار

انا نشوي الفلفلة و نقيها و نقطعها و نقسمها على علب الزبدة الصغيرة و نخبيها في الكونجيلاتور و كل مرة نجبد علبة و نستعملها بلا ما تفسدلي باقي الكمية

اذا تفكرت كانش حاجة نرجع و نحطها

صابرة2013

2013-04-12, 17:06

شكـــرا علـــي المرور الطيـــــب

ام تينة

2013-04-12, 17:08

اشري الحشاوش راكي تعرفي وا غسليهم مليح وخبيهم في باطة مغلوقة مليح وخبيها لرمضان

نبض الفؤاد

2013-04-12, 19:20

راني جيت يا الاخية.....ما يكون الا خاطرك....

ما ننساوش نعصرو الليمون ونخبوه في علب الياغورت .....نختاجوه نبردو بيه العطش في الصيف او نحطوه كمشروب لذيذ على طاولة

الافطار...

ايا لنسرع قبل ما يوصل ثمنه 30.000.........

صابرة2013

2013-04-12, 19:26

مشكـــــــورة أخـــــتي علــــي الفكــــــرة

دموع تائبة

2013-04-12, 19:30

مشكورين بنات على هذه النصائح
ربي يجازيكم الخير

ام عبيدة

2013-04-12, 19:41

بارك الله فيك

حاب نسقسي الاخوات كيفاش نقدر نجمد الثوم و البصل في المجمد بطريقة صحيحة

SarSouRa28

2013-04-12, 20:44

سلام حبيبتي راني درت موضوع منقول من قبل على التجميد بجميع انواعه والله رائع نتمنى يفيدك ان شاء الله تقبلي مروري غاليتي:dj_17:
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1224151

صابرة2013

2013-04-12, 20:55

مشكـــــورة sarsoura 28 علــى الإفـــادة

غزة في عيوني

2013-04-13, 10:37

الله يعطيك الصحة صابرة على هذا الموضوع انا العام الي فات شويت الفلفل وخليتها بالقشرة نتاعها وحطيتها في صينية في الكونجيلاتور كل حبة وحدها خليتها 4سوايع من بعد لايمتها وحطيتها في باطة ودرتها في الكونجيلاتور والله صدقوني لما خرجتها تحسبيها ضروك شوتيها وتستخدميها في واش تحبي

صابرة2013

2013-04-13, 11:35

شكرا على المرور المفيد

صابرة2013

2013-04-13, 21:46

قصبـــــر و المعـــدنـــوس شليــــه مليــــح و خليــــه يقطـــر و ينشـــف من الماء ضعيـــه فــي ساشــي أو علبـــة و الـــى المجمد

القزبر والبقدونس

طريقة ذكية لتخزين واستعمال الاعشاب الطازجة عن طريق التجميد
http://www.lakii.com/vb/attachments/a-24/128161d1345735403-a-f.jpg

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/206001_256989304318943_3517307_n.jpg
بصواني مكعبات الثلج بعد غسلها وشطفها ووضعها في علبة الجليد المكعب مع الماء
ثم وضع المكعبات للتجميد لساعات قليلة
وتوضع بعد ذلك في كيس الفريزر (لتحرير علبة مكعبات الثلج).
واستعمالها عند الطبخ او الحاجة بكوب ماء ساحن

منقول

صابرة2013

2013-04-13, 21:51

تجميـــد البصل
غسليـــه و خليه ينشف و قطعـــي كمـــا تبغــــي ديره في ساشي أو علب و الـــى المجمــــد

مـــدة في الثلاجـــــة يوم واحـــد

في المجمـــــد شهريـــن

صابرة2013

2013-04-13, 22:11

كيفيـــــة تجمــــد الجــزر
غسليها مليـــــح خليهـــا تنشـــف من بعـــــد في ساشـــي أو العلـــب و الـــى المجمــــد

مـــدة في الثلاجــة أسبــــوع

في المجمــــد شهــــــر

صابرة2013

2013-04-13, 22:51

كيفية تجميد اللحوم
تلف اللحوم بورق الألمنـــوم ثم ساشــي أو علب

مدة تخزين لحم البقر 3 أيام في الثلاجة و 9 الى 12 شهر في المجمد
لحم الخروف 3 أيام في الثلاجة و 6 الى 09 أشهر في المجمد
الدجاج يومين في الثلاجة و 6 الى 8 أشهر في المجمد

غزة في عيوني

2013-04-16, 13:38

كيفيـــــة تجمــــد الجــزر
غسليها مليـــــح خليهـــا تنشـــف من بعـــــد في ساشـــي أو العلـــب و الـــى المجمــــد

مـــدة في الثلاجــة أسبــــوع

في المجمــــد شهــــــر

حنونة مشكورة الله يخليك مي حبيت نقولك على الجزر انا العام الماضي غسلتو وقشرتو وفورتو كيما يقولو نص تفوار وخليت يبرد وحطيتو في الكونجلاتوغ بصح نستخدمو غير في الحريرة هذ هي الطريقة نتاعي

صابرة2013

2013-04-16, 18:14

حنونة مشكورة الله يخليك مي حبيت نقولك على الجزر انا العام الماضي غسلتو وقشرتو وفورتو كيما يقولو نص تفوار وخليت يبرد وحطيتو في الكونجلاتوغ بصح نستخدمو غير في الحريرة هذ هي الطريقة نتاعي

أخـــتي طريقــة صحيحــة برك المدة التجميد لازم عندما أجــي جمــدي حاجة تضعــي في ورق صغير اكتب عليه ليوم لجمدي فيـــه باش تعرفي ادا فاتت المدة الى وضعتيها و لا مزال

ام نسمة

2013-04-16, 19:23

الان راني نجهز في الحمضيات برتقال زائد ليمون للتجميد ومن بعد نرجع

هبة الله 26

2013-04-16, 19:55

مشكورة جزيل الشكر لطرحك هذا الموضوع .الصراجة ليست لدي اي فكرة لكن ان شاء الله سنستفيددد

صابرة2013

2013-04-16, 22:35

الان راني نجهز في الحمضيات برتقال زائد ليمون للتجميد ومن بعد نرجع

مشكـــورة بـــــــــاه الكــــــل يستفيــــــد

ام البنتين

2013-04-16, 23:55

انا نجيبهالكم من الاخير تقريبا كل شيء يجمد بلاختلاف طريقو و مدة التجميد الا البطاطا اقصد طايبة لا تصلح للتجميد. حتى les tartes ممكن تجمديهم لمدة قصيرة بتقطيعها قطع ثم في ورق الالمنيوم ثم في كيس .

soumsouma

2013-04-17, 10:35

انا نجمد الحلبانة بلا ما نغسلها نديرها فب علبة كبيرة و كي نحتاج نجبد تخرج هايلة
و الفول فوريه و ملحيه و قسميه في الصاشيات
رابحة نكونجلي الفارص في علب الياغورت

meriama13

2013-04-17, 11:46

السلام عليكم
الجلبانة نجمدها بلا مانغليها و الجزر و البصل نديره حبات كاملين للحريرة فقط اما الطماطم نستعملها تاني لي صوص و المعدنوس و القصبر و الكرافس نشللهم مليح و نقطرهم و نقطعهم في علب و الى المجمد
الثوم نجمدها حبات بالقشور
بقالي القرنون ماعرفتش كيفاش نجمده

صابرة2013

2013-04-17, 13:03

انا نجمد الحلبانة بلا ما نغسلها نديرها فب علبة كبيرة و كي نحتاج نجبد تخرج هايلة
و الفول فوريه و ملحيه و قسميه في الصاشيات
رابحة نكونجلي الفارص في علب الياغورت

مشكـــورة أخـــتي الكريمة

حورية38

2013-04-17, 13:33

القرنون نقيه وحكيلو القارس من بعد حطيه في ماء مغلي مدة 2دقيقة ونحيه وحطيه في ماء بارد من بعد صفيه وخليه يبرد مليح وديريه في علب والى الثلاجة ومالازمش يطيب

ام نسمة

2013-04-17, 17:24

شريت برتقال وليمون غسلتهم ونشفتهم ومن بعد حكمت 3حبات ليمون وحكيتهم يعني اخذت منهم الزاست ودرته في البلاستيك الغذائي على شكل كموسات صغار حوالي ملعقتين صغار وتاني البرتقال نفس الشي ومن بعد عصرت الحبات اللي بشرتهم تاع الليمون وعمرتهم في علبة مكعبات الثلج الخاصة بالمجمد وكي جمدو نحيتهم وغلقت عليهم في صاشي وخبيتهم وقطعت البرتقال والليمون دوائر او شرائح وحطيتها في طبق تجمد ومن بعد خبيتها تاني هي في صاشي دوائر البرتقال نحتاجوهم لتزيين سلاطة فواكه او طارت او كما انا نحضر بهم البسبوسة نحبها بذوق البرتقال نضع المبشور في العجينة تاعها والعصير نحضر به السيرو اللي نسقس بيه وتاني راح من بعد نقطع نصف دوائر وانا عملت تجربة من بعد ماجمدو نحيت وحدة وخليتها ديكونجلات وذقتها بقات هي هي من حيث الشكل والمذاق والان اترككم مع الصور واتمنى ان تفيدونا انتن ايضا بافكار اخرى

ها الكموسات تاع البرتقال والليمون

http://www.alm5zn.com/upfiles/r8u15173.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/r5y15311.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/NYA15694.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/sr615689.jpg

مونيا غنية

2013-04-17, 21:25

4444444444444444444444 شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااا

lamis.imen

2013-04-18, 11:27

شكرا على المعلومات القيييييييمة

meriama13

2013-04-18, 12:37

القرنون نقيه وحكيلو القارس من بعد حطيه في ماء مغلي مدة 2دقيقة ونحيه وحطيه في ماء بارد من بعد صفيه وخليه يبرد مليح وديريه في علب والى الثلاجة ومالازمش يطيب

مشكورة اختي على الطريقة نطبقها ان شاء الله

ام عمى سفيان

2013-04-18, 20:41

شكرا على الموضوع البرتقال مثل الليمون بعد ما نغسلوه ونحكوه باش نستعمل الزاست نعصروه ونديروه فى علب الياغورت و بعد ما تجمد ننزع العلب و نضع العصيرالمجمد فى ساشى .اما الجلبانة مثل ما قلتى اختى انا نعمرها فى قرع البلاستك بلا ما نغسلها و كى نجبدها نشللها و نفورها و نضيفلها قرصة سكر باش تروح رائحة التجميد..والله غير تجى هائلة.

صابرة2013

2013-04-19, 09:22

[QUOTE=زهورالفل;1052310262]شريت برتقال وليمون غسلتهم ونشفتهم ومن بعد حكمت 3حبات ليمون وحكيتهم يعني اخذت منهم الزاست ودرته في البلاستيك الغذائي على شكل كموسات صغار حوالي ملعقتين صغار وتاني البرتقال نفس الشي ومن بعد عصرت الحبات اللي بشرتهم تاع الليمون وعمرتهم في علبة مكعبات الثلج الخاصة بالمجمد وكي جمدو نحيتهم وغلقت عليهم في صاشي وخبيتهم وقطعت البرتقال والليمون دوائر او شرائح وحطيتها في طبق تجمد ومن بعد خبيتها تاني هي في صاشي دوائر البرتقال نحتاجوهم لتزيين سلاطة فواكه او طارت او كما انا نحضر بهم البسبوسة نحبها بذوق البرتقال نضع المبشور في العجينة تاعها والعصير نحضر به السيرو اللي نسقس بيه وتاني راح من بعد نقطع نصف دوائر وانا عملت تجربة من بعد ماجمدو نحيت وحدة وخليتها ديكونجلات وذقتها بقات هي هي من حيث الشكل والمذاق والان اترككم مع الصور واتمنى ان تفيدونا انتن ايضا بافكار اخرى

ها الكموسات تاع البرتقال والليمون

http://www.alm5zn.com/upfiles/r8u15173.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/r5y15311.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/NYA15694.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/sr615689.jpg[/QUO
بـــارك الله فيــــك

صابرة2013

2013-05-12, 14:17

الطماطم

اولا: تغسل الطماطم جيدا
ثانيا: نجهز زيت زيتون + ملح + فلفل + مبشرة
ثالثا: يبشر الطماطم في المبشرة
رابعا: نجيب اكياس بلاستكية
خامسا: يوضع الطماطم بالكيس بالمقدار اللي تحبيه بالاكياس ونضغط عليه

طبعا بالطبخ تكسري الكميه اللي تحتاجيها وتضيفها له

طريقة اخرى لتجميد الطماطم

تغسل وتوضع في ماء مغلي لثوانى لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ

وتعبا فى اكياس

http://www.pickyourown.org/tomatoes/tomatoesziploc.jpg

طريقه أخرى
بغسلها واحطها في حله كبيره وعليها معلقتين سكر وتغلي 10 دقايق وبعدين اضربها في خلاط
او ممكن لما تبرد في الخلاط واصفي واعبي في اكياس علي حسب الطبخه

http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_o4E1K7.JPG

منقول

أم خولة

2013-05-12, 15:20

بارك الله فيكن على هذه الافادات القيمة لكن ممكن نجمد الليمون هكذا بدون تقشيره او عصره و كذالك البرتقال ام لا

صابرة2013

2013-05-12, 17:28

بارك الله فيكن على هذه الافادات القيمة لكن ممكن نجمد الليمون هكذا بدون تقشيره او عصره و كذالك البرتقال ام لا
فيك بركة و يمكنك تجميد البرتقال و الليمون حبات بالقشور

الورود المنسية

2013-05-30, 13:36

اشري الحشاوش راكي تعرفي وا غسليهم مليح وخبيهم في باطة مغلوقة مليح وخبيها لرمضان

ام عبودة

2013-05-30, 17:11

والله يعطيكم الصحة افكار رائعة
راني حصلت شرينا كاجو تاع طماطم ورحيتو ومن بعد دارتو عزوجتي في علبة كبيرة وتجمدت وذرك كي نحب نح منه نحصل قولولي وااااااش ندير معاها

صابرة2013

2013-05-30, 18:37

اشري الحشاوش راكي تعرفي وا غسليهم مليح وخبيهم في باطة مغلوقة مليح وخبيها لرمضان

شكرا عزيزتي على المرور الطيب

صابرة2013

2013-05-30, 18:43

والله يعطيكم الصحة افكار رائعة
راني حصلت شرينا كاجو تاع طماطم ورحيتو ومن بعد دارتو عزوجتي في علبة كبيرة وتجمدت وذرك كي نحب نح منه نحصل قولولي وااااااش ندير معاها
شكرا عزيزتي هي من أحسن لو كان كل علبة أو ساشي لوحدها صغيرة :19:
علبة كبيرة يفسد التجميد طريقة غير صحية :mad:
أنصحكي مرة أخرى ديري ساشي صغيرة :34:

om rihem

2013-05-30, 20:31

والله يعطيكم الصحة افكار رائعة
راني حصلت شرينا كاجو تاع طماطم ورحيتو ومن بعد دارتو عزوجتي في علبة كبيرة وتجمدت وذرك كي نحب نح منه نحصل قولولي وااااااش ندير معاها

السلام عليكم اختي انا صراتلي مرة كيفك درة ماء سخون في احول علبة الطماطم تطلق شويا تقدري تخرجي هداك البلوك نتاع الطماطم وحكمي سكين نتاع الخبز واساي باش تقطعيه قطع وديريهم في في اكياس ولا بواطة .

وانشاء الله ينحل مشكل نتاعك.