فطيرة الدجاج

[راجية عفو العفو]

فطائر الدجاج بالصور ،عمل فطائر الدجاج ،طريقة عمل فطائر الدجاج


المقادير
ملح , ملعقة كبيرة
دقيق ,5 كوب
ماء دافئ للعجن ,3 كوب
حليب بودرة ,3 ملعقة كبيرة
زيت ,0.75 كوب
خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
سكر , ملعقة صغيرة
بشاميل , كوب
بازيلاء , كوب
صدور الدجاج مسلوق ومنزوع العظم ومفتت,3 صدر
جبنة , كوب
حبة البركة , حسب الرغبة
سمسم , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة
- نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة

- نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية

- نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء

- نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان

- نحضر البشاميل ونضيف إلية الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد

- نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق

- نمد العجينة على شكل مستطيل

- نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين (بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )

- نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء


- نضع الحشوة في القسم الأوسط

- نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا


- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت

- نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب

- ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب


- نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة


- نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة


- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها


تقدم ساخنة

[منى27]

شكرا لكي تنقص غير صورة