مرام تيبازة
2013-04-06, 16:42
المكونات
مكيال =استعملت صحن شوربا صغيرة
مكيالين من الدقيق
نفس المكيال من الطحين
انخليبهم معا
اضيفي لهم ملعقة كبيرة خميرة
ملح حسب رغبتك
ماء دافئ تقريبا ثلاث كؤوس ولك ان تزيدي او تنقصي حسب نوع الدقيق
زبدة مذابة
الطريقة
نخلط الطحين مع الدقيق المنخولين نضيف الخميرة الملح
ومن ثم نفرغ الماء ونبدء بالخلط بالخلاط الكهربائي
بسرعة ونضيف الماء حتى لا تتكون كتل
لنحصل على خليط سائل كثيف
حولي الا يكون كثيف جدا ولا خفيف جدا
مثل الصور ة
ابقي في الخلط لمدة ربع ساعة
ضعيه في قدر وغطيه حتى يختمر
طريقة الطهو هي السر
انا اطهوه في قطعة رخام او بلاط (كرلاجة)
فكلما كانت سميكة كانت الطريقة ناجحة الرخامة تكون كبيرة 25سم
نضعها على النار -(الطابونة)حتى تسخن ما ان نكمل من خلط البغرير
في هذا الوقت بينما تسخن هي يكون البغرير قد تغمر
طبعا البلاطة تحتاج نار كثير او غاز كثيير وطبعا ما عندنا مشكل مع غاز المدينة في الجزائر اما من يستعمل العبوات تاكدي انها مملوؤة حتى لا تنفذ منك في نصف الطهو
راح اشرحها وانت تابعي الصور
كي تخلطي الكل يصبح عندك خليط كيما هذا
http://www.gulfup.net/uploads/13652625171.jpg
ومن ثم افرغي بالغراف على البلاطة التى دهنت بقطعة قماش فيها زيت
وكملي الطريقة مع كل وحدة حتى تنتهي
وبعدها اذيبي الزبدة الذابة وادهني بها حبات البغرير ضيفي له العسل او السكر حسب الرغبة
هناك من يفضل دهنه بزيت الزيتون خاصة اننا في فصل الزيت الجديد
قطعيها وقدميه
وتلذذي بالبغرير التقليدي الرائع
يخرجلكم هكاااااا مممممم
اhttp://www.google.dz/imgres?q=%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%B 1+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A&hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=634&tbm=isch&tbnid=Oqw-JWNTD-ppMM:&imgrefurl=http://food.fatakat.com/recipe8320.html&docid=XOJY1yU2pgmGCM&imgurl=http://food.fatakat.com/photos/8320.jpg&w=640&h=480&ei=TUFgUYqcEIG0O7HMgLgC&zoom=1&ved=1t:3588,r:53,s:0,i:246&iact=rc&dur=231&page=3&tbnh=187&tbnw=259&start=35&ndsp=21&tx=115&ty=70
ابصحتكم ارجو ان ينال اعجابكم
انا نموتتتتتتتتتت عليه وانتوما
مكيال =استعملت صحن شوربا صغيرة
مكيالين من الدقيق
نفس المكيال من الطحين
انخليبهم معا
اضيفي لهم ملعقة كبيرة خميرة
ملح حسب رغبتك
ماء دافئ تقريبا ثلاث كؤوس ولك ان تزيدي او تنقصي حسب نوع الدقيق
زبدة مذابة
الطريقة
نخلط الطحين مع الدقيق المنخولين نضيف الخميرة الملح
ومن ثم نفرغ الماء ونبدء بالخلط بالخلاط الكهربائي
بسرعة ونضيف الماء حتى لا تتكون كتل
لنحصل على خليط سائل كثيف
حولي الا يكون كثيف جدا ولا خفيف جدا
مثل الصور ة
ابقي في الخلط لمدة ربع ساعة
ضعيه في قدر وغطيه حتى يختمر
طريقة الطهو هي السر
انا اطهوه في قطعة رخام او بلاط (كرلاجة)
فكلما كانت سميكة كانت الطريقة ناجحة الرخامة تكون كبيرة 25سم
نضعها على النار -(الطابونة)حتى تسخن ما ان نكمل من خلط البغرير
في هذا الوقت بينما تسخن هي يكون البغرير قد تغمر
طبعا البلاطة تحتاج نار كثير او غاز كثيير وطبعا ما عندنا مشكل مع غاز المدينة في الجزائر اما من يستعمل العبوات تاكدي انها مملوؤة حتى لا تنفذ منك في نصف الطهو
راح اشرحها وانت تابعي الصور
كي تخلطي الكل يصبح عندك خليط كيما هذا
http://www.gulfup.net/uploads/13652625171.jpg
ومن ثم افرغي بالغراف على البلاطة التى دهنت بقطعة قماش فيها زيت
وكملي الطريقة مع كل وحدة حتى تنتهي
وبعدها اذيبي الزبدة الذابة وادهني بها حبات البغرير ضيفي له العسل او السكر حسب الرغبة
هناك من يفضل دهنه بزيت الزيتون خاصة اننا في فصل الزيت الجديد
قطعيها وقدميه
وتلذذي بالبغرير التقليدي الرائع
يخرجلكم هكاااااا مممممم
اhttp://www.google.dz/imgres?q=%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%B 1+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A&hl=fr&sa=X&biw=1280&bih=634&tbm=isch&tbnid=Oqw-JWNTD-ppMM:&imgrefurl=http://food.fatakat.com/recipe8320.html&docid=XOJY1yU2pgmGCM&imgurl=http://food.fatakat.com/photos/8320.jpg&w=640&h=480&ei=TUFgUYqcEIG0O7HMgLgC&zoom=1&ved=1t:3588,r:53,s:0,i:246&iact=rc&dur=231&page=3&tbnh=187&tbnw=259&start=35&ndsp=21&tx=115&ty=70
ابصحتكم ارجو ان ينال اعجابكم
انا نموتتتتتتتتتت عليه وانتوما