أم عائشة 10
2013-03-30, 14:41
...
السلام عليكم
تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية
ثم تقطع قشور البرتقال الى مربعات صغيرة
حتى ينتهي كل المقدار
عندها توضع في اناء و تنقع في الماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 أيام
مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً للتخلص من الطعم المر
و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه. بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماءو توضع على النار و عندما تغلي تترك تغلي لمدة 5 دقائق
ثم يصفى مائهاو يضاف لها ماء جديد و توضع على النار و تترك تغلي مرة اخرى تكرر هذه العملية 4 مرات
في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماءو ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكرو توضع على النارو تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما بعدها ترفع من على النار و تقسم إلى مجموعات متساوية حسب الالوان الغذائية المتوفرة مثلا اربع الوان أحمر و أصفر و أخضر و برتقالي بخلط اللونين الاحمر و الاصفر و من الممكن أن تقسم قبل اضافة السكر و تغلي كل كمية لوحدها مع السكر .ثم يضاف لكل مجموعة لون و تخلط و كمية اللون بالزيادة أو النقصان تكون حسب الرغبة
http://im35.gulfup.com/ojer1.jpg (http://www.gulfup.com/?ZXZ8nz)
http://im35.gulfup.com/1nM52.jpg (http://www.gulfup.com/?qD5iLv)
http://im35.gulfup.com/ZEQk3.jpg (http://www.gulfup.com/?Gi53OM)
http://im35.gulfup.com/sO8y4.jpg (http://www.gulfup.com/?tb60Fl)
http://im35.gulfup.com/BbiG5.jpg (http://www.gulfup.com/?ExT8zz)
http://im35.gulfup.com/YKJW6.jpg (http://www.gulfup.com/?TTaLi9)
http://im35.gulfup.com/3ZAU7.jpg (http://www.gulfup.com/?RLVFbM)
http://im35.gulfup.com/pjDW8.jpg (http://www.gulfup.com/?1TsLgd)
http://im35.gulfup.com/Zo0U9.jpg (http://www.gulfup.com/?boUEuQ)
السلام عليكم
تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية
ثم تقطع قشور البرتقال الى مربعات صغيرة
حتى ينتهي كل المقدار
عندها توضع في اناء و تنقع في الماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 أيام
مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً للتخلص من الطعم المر
و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه. بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماءو توضع على النار و عندما تغلي تترك تغلي لمدة 5 دقائق
ثم يصفى مائهاو يضاف لها ماء جديد و توضع على النار و تترك تغلي مرة اخرى تكرر هذه العملية 4 مرات
في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماءو ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكرو توضع على النارو تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما بعدها ترفع من على النار و تقسم إلى مجموعات متساوية حسب الالوان الغذائية المتوفرة مثلا اربع الوان أحمر و أصفر و أخضر و برتقالي بخلط اللونين الاحمر و الاصفر و من الممكن أن تقسم قبل اضافة السكر و تغلي كل كمية لوحدها مع السكر .ثم يضاف لكل مجموعة لون و تخلط و كمية اللون بالزيادة أو النقصان تكون حسب الرغبة
http://im35.gulfup.com/ojer1.jpg (http://www.gulfup.com/?ZXZ8nz)
http://im35.gulfup.com/1nM52.jpg (http://www.gulfup.com/?qD5iLv)
http://im35.gulfup.com/ZEQk3.jpg (http://www.gulfup.com/?Gi53OM)
http://im35.gulfup.com/sO8y4.jpg (http://www.gulfup.com/?tb60Fl)
http://im35.gulfup.com/BbiG5.jpg (http://www.gulfup.com/?ExT8zz)
http://im35.gulfup.com/YKJW6.jpg (http://www.gulfup.com/?TTaLi9)
http://im35.gulfup.com/3ZAU7.jpg (http://www.gulfup.com/?RLVFbM)
http://im35.gulfup.com/pjDW8.jpg (http://www.gulfup.com/?1TsLgd)
http://im35.gulfup.com/Zo0U9.jpg (http://www.gulfup.com/?boUEuQ)