مايونيز سريع ومميز

[امة الرحمان]

المقادير:

بيضتان متوسطا الحجم
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة خردل (مستردة)
ملعقة صغيرة ملح
عصير 4 فص ثوم
عصير ليمونة مصفاة
2 كوب زيت
ملعقة كبيرة ماء مثلج


الطريقة:

- في خلاط متعدد السرعات ضعي جميع المقادير (عدا الزيت).
- جهزي الزيت في زجاجة أو إناء له شفة مدببة للتحكم في الصب .
- اخلطي المزيج بالسرعة البطيئة لمدة دقيقة واحدة .
- ابدئي بصب الزيت نقطة نقطة ( قليلا قليلا ) مع الاستمرار في الخلط .
- توقفي عن صب الزيت عند وصول الخليط للسمك المطلوب .
- اضيفي ملعقة الماء المثلج حتى لا تتكون قشرة على سطح المايونيز .
- عبئي المقدار في برطمان و احكمي غلقه و ضعيه في الثلاجة .

[أحلام 1234]

المايوناز أنا عادة نحضرها كيما قلتي لكن بدون ماء مثلج تنجح دايما
نجرب طريقتك ونشوف ، لكن نقطة مافهمتهاش : الماء نضيفو هكذاك بدون خلط يعني غير من الفوق ؟
شكرا

[امة الرحمان]

شكرا على الرد والماء زيديه جامد باش ما تجيكش القشرة من فوق

[زرابة]

حلو بس ان البارحة عملتها وما مش معي الحال يمكن لاني سبيت الزيت مر واحدة

[Dalila85]

Wallah sahel .. ana da2iman basta3mel el jahez .. 7a7awel am3melo inshallah


http://dalilash.blogspot.com

[yoya]

شكرا وهذه أول أسمع بماء الثلج

[أم مريم]

مشكور على الموضوع الرائع والمتميز

[لوليا]

thank so much

[ها جر2000]

شكرا جزيلا

[شذى القرآن]

سنجرب بارك الله فيك

[tevesco]

بارك الله فيك

[chahd alger]

شكرا جزيلا...........

[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيكي اختي...