المبسس من مطبخي بالتفصيل [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : المبسس من مطبخي بالتفصيل

touta2010

2013-03-20, 19:01

اليوم حبيت نرجع لاكلات اجدادنا يعني حبيت نرجعكن اللور شكون منكم متحبش المبسس

المقادير

3كيلات سميد متوسط + نص كيلة حرش

http://www.up.djelfa.info/uploads/13638017292581.jpg

كيلة زبدة و زيت يعني نص نص ملح قليل من السكر

http://www.up.djelfa.info/uploads/136380184122791.jpg

تحكيه بكف اليد جيدا ثم تلميهبالماء

http://www.up.djelfa.info/uploads/136380204039231.jpg

والباقي معروف

http://www.up.djelfa.info/uploads/136380214183561.jpg
لازم متقلبيهش قبل حتى يطيب من اتحت

http://www.up.djelfa.info/uploads/136380216808091.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/13638022214361.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/136380232252941.jpg

ملاحضة يطيب في الطاجين ميتقلاش

soriaalg

2013-03-20, 19:15

رووووووووووووعة هااااااااااااااااااااااايل شكرا بصحتكم

minoucha2008

2013-03-20, 19:26

يعطيك الصحة جاك طري شكرااااااااااااااا

أم شيماءْ

2013-03-20, 19:28

الله الله عليك يا توتة نسلم اديك :19:
واكيد الطبسي هذاك ليا والهام :cool:

sa-li

2013-03-20, 19:56

السلام عليكم ورحمة الله

هاذا هوا لبراج بعد؟

ولا مافهمتش كيفاه

يعطيك الصحة

touta2010

2013-03-20, 20:20

السلام عليكم ورحمة الله

هاذا هوا لبراج بعد؟

ولا مافهمتش كيفاه

يعطيك الصحة

واش هو لبراج؟؟؟:dj_17::dj_17:

كوزينة هديل

2013-03-20, 20:58

يعطيك الصحة توتة

oum tessnim

2013-03-20, 21:12

يعطيك الصحة مبسس وعليه الكلام خاصو غير براد تاي منعنع ممممم

touta2010

2013-03-21, 07:43

الله الله عليك يا توتة نسلم اديك :19:
واكيد الطبسي هذاك ليا والهام :cool:

راه ليك وللحبوبة الهام:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

linat

2013-03-21, 08:34

هاااايل يعطيك الصحة ..بارك الله فيك

touta2010

2013-03-21, 08:52

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

ماريا205

2013-03-21, 08:59

يعطيك الصحة توتة

أم محمد تاج

2013-03-21, 09:33

حبيبتي توتة حنا هنا في باتنة مانديروهش بصح نسقسيك مع واه تاكلوه؟؟؟ وجاك روعة يسلم يديك حنونة

غزة في عيوني

2013-03-21, 10:25

الله يعطيك الصحة صح يجي هايل أنا نصنعو كيما هكذا ويجي مبسس وعليه الكلام مشكوووورة

touta2010

2013-03-21, 10:46

حبيبتي توتة حنا هنا في باتنة مانديروهش بصح نسقسيك مع واه تاكلوه؟؟؟ وجاك روعة يسلم يديك حنونة

قهوة مع الحليب شاي او قهوة :dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

ام نور78

2013-03-21, 20:01

الله يعطيك الصحة جارتي ...باين شباب بزااااااااااف نجربه وندعيلكhttp://www.upislam.com/images/00705836519847754307.gif

YAKMISSOU

2013-03-21, 20:09

يعطييييييييييييييييييييييييك الصحة يا توتة

خربشة ناعمة

2013-03-21, 21:11

يعطيك الصحة يا اختي على تعبك

احنا في الوسط نسميوها المثقبة انتاع الطاجين
و كاين كيما هي بصح انتاع المقلة
على بالي راكي تعرفيها

اما لبراج معروفين بها ناس الشرق
راهي المبسس كيما هي بصح مافيهاش التمر

شكراا على مجهودك

omaymen

2013-03-21, 21:36

يعطيك الصحة اختي

أم يحي صهيب

2013-03-21, 21:40

رووووعة حبيبتي ربي يتملك اللي تتمنايه حبيبتي

أم ماجد

2013-03-22, 08:15

بارك الله فيك توتة اكيد انا مانسيتينيش

touta2010

2013-03-22, 09:36

بارك الله فيك توتة اكيد انا مانسيتينيش

http://www.up.djelfa.info/uploads/136380232252941.jpg

ننسى حنونة محال هاهو حقك:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

basmala farah

2013-03-22, 15:11

هبلني المبسس تاعك يا توتة

zahra30

2013-03-22, 15:56

http://forum.ylaa.com/uploaded/181662_1301597842.gif

الصوامعية

2013-03-22, 16:35

يعطيك الصحة أختي توتة خرجتلك هايلة
حنا نسموها المثقبة مرات نديروها بالغرس أو كيما درتيها أنت
مشكورة عزيزتي

الأمنيات

2013-03-22, 16:44

ايه فكرتيني بيه كنت نديره كل عشية نتقهوة بيه
راكي شوقتيني درك نديره قريب خصني غير السميد
بارك الله فيك

أنواار الإيماان

2013-03-22, 18:03

يعطيك الصحة هاااااااااااايل:19:

عطوفة

2013-03-22, 18:20

صحيتي اختي.. فكرتيني بيها.. ا حنا نقولولها لمبسة ..كانت امي الله يرحمها ديما ديرهالنا مع الصباحالباكر ونفطرو بيها ...

جازية كرم

2013-03-27, 19:53

السلام عليكم ، يعطيك الصحة و العافية ، عزيزتي توتة البراج معروفين في الشرق الجزائــري ، و طريقة عملهم تشبه طريقة المبسس لكن الاختلاف يكمن في الغرس (التمر) الذي يكون في الوسط ، عندما تعملي العجينة اقسميها نصفين متساويين و اطرحي الأولى و ضعي الغرس بعدما تكوني عجنتيه مليح بقليل من الزبدة و اطرحتيه قد دائرة العجينة الأولى ثم اطرحي العجينة الثانية في جهة أخرى قد الأولى و حطيها على الغرس (طبقة عجينة و أخرى غرس و أخرى عجينة ) ثم أعيدي طرحها حتى الحصول على سمك حوالي 1.5 سم و البقية مثل المبسس ،
فكرة : بش ما يتحرقوش لبراج حطي طاجين الطين في الأسفل مباشرة على الطابونة و فوقو طاجين الحديد اللي طيبي عليه البراج (يجو حمورا يشهو) ، و شهية طيبة للجميع .

malak achark

2013-03-27, 20:23

ya3tik asaha hada ta9rib hewa lebraj ba3d
lfar9 binathom hewa lghars ya3ni lembeses wfi noso lghars yweli braj
whada ndirouh bezaf fe char9 wkayen akhawat hatin lwasfa nta3ou nchalah tjarbiha wya3jbek

أم ياسمينdz

2013-03-27, 20:29

يمممم يعطيك الصحة

touta2010

2013-03-27, 20:30

شكرا لكم على الردود كنت غايبة حتى اليوم دخلت

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

touta2010

2013-03-28, 18:12

امة الله نور

2013-03-28, 18:43

يعطيك الصحة

fatma1977

2013-03-28, 22:54

يعطيك الصحة حنا عندنا نقولولو الرخساس

touta2010

2013-03-29, 16:46

هبلني المبسس تاعك يا توتة

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

aksell

2013-03-30, 12:25

حبيبتي توتة حنا هنا في باتنة مانديروهش بصح نسقسيك مع واه تاكلوه؟؟؟ وجاك روعة يسلم يديك حنونة

واش هو ؟يا مخلوقة احسن مبسس في الجزائرهو نتاع الشاوية وحنا في باتنة بالنسبة للرخسيس نعملوه انواع فكيف تقول ما نعرفوش
يعني حاجة ما تدخلش للراس
*هل انت شاوية حقا او من اللي ماهمش شاوية وعايشين في باتنة *ما تعمميش*لانو كلامك غير منطقي لانك تجهلين تراث الطبخ الشاوي وهو صعب جدا على مبتدءات مثلكم
وهذا المبسبس عادي جدا بالنسبة لنا

باتنية حرة

touta2010

2013-03-30, 18:37

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

ام ملاك.

2013-03-31, 08:41

يعطيك الصحة حنونة هايل وبصحتكم

touta2010

2013-03-31, 13:24

يعطيك الصحة حنونة هايل وبصحتكم

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

sellilou

2013-04-02, 13:21

يعطيك الصحة حنا هكدا نديروه فغليزان يجي هايل بصحتكم

touta2010

2013-04-02, 16:31

يعطيك الصحة حنا هكدا نديروه فغليزان يجي هايل بصحتكم

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

badra1

2013-05-02, 10:19

و منكم نستفيد

تحياتي لك

ريم الفلى

2013-05-02, 10:56

حااااااااالة

touta2010

2013-05-02, 11:11

و منكم نستفيد

تحياتي لك

http://img384.imageshack.us/img384/3487/14805656ab0.gif

أم أدم يحي

2013-05-02, 12:04

والله مبسس وعليه الكلام مصحتكم

ليلى اماني

2013-05-02, 14:19

شكرا نفس الطريقة عندنا في تلمسان

touta2010

2013-05-02, 14:35

والله مبسس وعليه الكلام مصحتكم

شكرا حنونة:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

ام ضياء83

2013-05-02, 16:08

اممم روعة شكرا الانك ذكرتنا بايام زمان نسينا هذه الاكلات في زحام الدنيا ان شاء الله نجربها لاولادي شكرا

amina-31

2013-05-02, 20:54

mmmmmm raw3a ghadwa nchallah ndirah

touta2010

2013-05-17, 19:30

اممم روعة شكرا الانك ذكرتنا بايام زمان نسينا هذه الاكلات في زحام الدنيا ان شاء الله نجربها لاولادي شكرا

:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

نتــــــــــاشا

2013-10-08, 23:44

ميرسي ليك ختيتو

touta2010

2013-10-09, 11:09

:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:: dj_17:

touta2010

2013-10-31, 15:55

شكرا على مروركم

hayette82

2014-04-09, 15:37

واووووووووووووووووووووووو

عطرالذهب

2014-04-09, 15:47

هايل توتة يسلمووووا