تتفكرو موضوع العجينة السرية؟؟؟ هذا هو الموضوع الأصلي اللي خذيت منه الفكرة

[أنا أمهم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله


تتفكروا موضوعي (العجينة السرية ) حطيتلكم فيه المقادير بطريقة تناسب الكوزينة الجزائرية : http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=969078




و هذا هو الموضوع الأصلي للأخت السعودية المشهورة جداااااااااااااا (إذا عندكم أي استفسار على المكونات الخليجية أنا هنا في الخدمة للترجمة هههههه) هو ملف كامل نتمنى تشوفوه للآخر (حطيته متتابع في 3 مشاركات):














مقادير العجينة الذهبية


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg)
2ونص كوب دقيق
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقةكبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقة :
نخلط جميع المقادير بالعجانة ونتركه تنعجن كويس

وممكن باليد



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg)



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعةاو ثلث على حسب حرارة المطبخ



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg)




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg)
ثم تشكل على حسب ماتريدى



الكرواسون





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg)




الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينة دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويلة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg)



ثم نضع الحشوة ونلفها



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg)




وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعة وتدخل الفرن



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg)




وهنا من الداخل



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg)



فطائر السبانخ


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103179.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103179.jpg)


الحشوة :


بصلةمفرومة وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وليمون قليل


نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع



ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون


ونقلبها حتى تجف من الماء



نفرد العجينة ونقطعها دوائر


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102960.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102960.jpg)


ثم نضع الحشوة


ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانية ونقفلها حتى النصف ثم الجهة الثالثة حتى النصف


ونضغط عليها كويس


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102980.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102980.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103018.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103018.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103061.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103061.jpg)


ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103115.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103115.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103148.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103148.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103212.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103212.jpg)


يتبع

فطائر بالخضار




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg)





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg)



بطاطس وجزر وكرنب وبصلة وماجي وفلفل اسود واذا احتاجتي للملح اضيفي قليل



نشوحها على النار ونتركها تستوي



ثم نحشيها



استخدمت هنا قطاعة كبيرة على شكل مربعات



نفرد العجينة



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg)





ثم نضعها على القطاعة ثم الحشوة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220457485.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220457485.jpg)






http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg)





ثم الطبقة الثانية من العجينة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg)






وبالنشابة نحددها





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg)





وتدهن بالبيض وتدخل الفرن





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg)





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg)





فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg)


نفس العجينة



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg)



نكورها ونضعها بالصينية ونعمل بالسكين خطوط

وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم

ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg)








ثم تشق من الوسط

ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا






http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564731.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564731.jpg)






التوست


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565134.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565134.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565226.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565226.jpg)


نفرد العجينة مستطيل


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564900.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564900.jpg)


ثم نلفها رول


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564933.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564933.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564968.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564968.jpg)


ونضعها بصينية التوست


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564991.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564991.jpg)


ونتركها تخمر وترتفع


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565028.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565028.jpg)


وندهنها بالبيض والحليب


وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565054.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565054.jpg)


ثم تترك لتبرد تماما وتقطع


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565096.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565096.jpg)


ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565159.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565159.jpg)
فطيرة الدجاج بالبطاطس


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787682.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787682.gif)


الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصلة مفرومة + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقة
قليل من كريمة الخفق + جبن تشدر

الطريقة :

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787006.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787006.gif)


نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمة ثم الجبنة التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينة بقالب السيلكون ونضعها في الصينية


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787031.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787031.gif)

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنة مازوريلا


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787077.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787077.gif)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787184.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787184.gif)


ثم نضع طبقة ثانية من العجينة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787505.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787505.gif)


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif)

هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787862.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787862.gif)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787904.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787904.gif)



السمبوسك باللحم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408259.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408259.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408335.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408335.jpg)


نفس العجينة والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكلة مطحونة
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعة البلاستيكية لعمل السمبوسك
نرصها بصينية الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407881.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407881.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408281.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408281.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408310.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408310.jpg)




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564805.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564805.jpg)




يتبع

[أنا أمهم]

الفطائر الحلزونية بالتونة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726572.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726572.jpg)




الحشوة عبارة عن :


تونة مهروسة بالشوكة


بصلة صغيرة مطحونة +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز


نفس العجينة نقطعها دوائر


ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726274.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726274.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726300.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726300.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726329.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726329.jpg)




ونفردها براحة اليد علشان نطولها


ونبدأ نلفها مثل الحلزون




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726410.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726410.jpg)




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726433.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726433.jpg)



وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726462.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726462.jpg)




وتقدم




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726523.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726523.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726602.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726602.jpg)


فطاير الشواية

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg)


نفس العجينة نفردها ثم نقطعها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif)

ثم نحضر الشواية الكهربائية ونسخن السندوتشات
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif)

بسرعة تستوي


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif)

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg)


ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونة ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg)


سويسرول اللحم بالموزريلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407813.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407813.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407789.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407789.jpg)



نفس العجينة نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل لحم السمبوسة
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينية وندهنها بالبيض ونرش حبة البركة
ونتركها تخمر ربع ساعة ثم ندخلها الفرن حتى تستوي



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407655.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407655.jpg)




ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407675.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407675.jpg)

خلية النحل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565554.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565554.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565697.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565697.jpg)



نكور العجينة ونحشيها جبن كيري


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565422.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565422.jpg)



نضعها بالصينية مع ترك فراغ بسيط


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565455.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565455.jpg)

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565489.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565489.jpg)



وتدخل الفرن



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565528.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565528.jpg)


ونوزع عليها الشربات الثقيل او العسل وتقدم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565610.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565610.jpg)


فطيرة الجبن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874146.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874146.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874192.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874192.jpg)

نفس العجينة
نفردها بالصينية ونخرمها بالشوكة مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينية
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنة
ونرش حبة البركةعليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874218.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874218.jpg)





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874269.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874269.jpg)

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167102.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167102.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167132.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167132.jpg)


نفرد العجينة دائرة ثم نضعها بالصينية
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنها بصوص البيتزا ممكن تشتروه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافية عليكم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167172.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167172.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167256.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167256.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221324843.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221324843.jpg)






قوراب الجبنة السورية



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217685.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217685.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217729.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217729.jpg)

نفس العجينة نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنة السورية ( تلاقوها بمحل الجبن)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينية
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

تابع







http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565640.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565640.jpg)

تابع


الفطائر المقلية بحشوة الطعمية



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222220310.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222220310.jpg)http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222220274.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222220274.jpg)نفرد العجينة ثم نقصها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219503.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219503.jpg) نسخن الزيت

ونقليها




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219525.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219525.jpg)







هذا بعد القلي




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219580.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219580.jpg)






ثم نشقها إلى النصف



ونحشيها بالطعمية




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219711.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219711.jpg)



ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينة

الطحينة عبارة عن
ملعقتين طحينة + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219748.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219748.jpg)

أقراص التونة بالخضار


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840230.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840230.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840204.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840204.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840362.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840362.jpg)



نفس العجينة
نفردها ثم نحدد بالقطاعة على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصلة مطحونة خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبة تونة كبيرة مصفية من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222839994.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222839994.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840021.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840021.jpg)


ثم نطبقها وبالقطاعة نقطعها مع الضغط عليها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840080.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840080.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840112.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840112.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840173.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840173.jpg)



نصفها بالصينية وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840264.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840264.jpg)






السينبون


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408784.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408784.gif)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408817.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408817.gif)


نفرد العجينة مستطيل وندهنها بالزبدة اللينة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408570.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408570.gif)


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاتة بودرة + قرفة مطحونة
ثم نوزع خليط الحشوة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408595.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408595.gif)


ونضغط عليها بالنشابة
ثم نبدا اللف

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408634.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408634.gif)

ثم نقطعها ونرصها بالصينية

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408681.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408681.gif)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408714.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408714.gif)

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408740.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408740.gif)


ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاتة الهيرشي وخليط الجبن والحليب



خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبة حليب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408901.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408901.gif)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408940.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408940.gif)



الدونات




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409137.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409137.gif)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409169.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409169.gif)



طبعا بعد تخمير العجينة نفردها


ونقطعها دوائر او بقطاعة الدونات


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409018.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409018.gif)



ونتركها تخمر وترتفع



ثم نقليها في الزيت




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409373.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409373.gif)



وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاتة على حسب الذوق




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409110.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409110.gif)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409206.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409206.gif)

كرات الشوكولاتة


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409487.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409487.gif)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409460.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409460.gif)


نفس العجينة نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاتة استخدمت هنا هذا النوع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409430.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409430.gif)


ونضع ورق بليسية في صينية الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهولة اخراجهامن الورق


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409514.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409514.gif)


وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاتة بودرة
وتقدم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409591.gif (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409591.gif)




الجبنية اللذيذة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840735.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840735.jpg)




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840871.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840871.jpg)


من نفس العجينة

نقصها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840560.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840560.jpg)




ثم تقلى


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840627.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840627.jpg)

ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشربات الثقيل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840669.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840669.jpg)




ميني سندويشات بالبيض والتشدر



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691986.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691986.jpg)

العجينة نفسها


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691742.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691742.jpg)



نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691770.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691770.jpg)



ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691802.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691802.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691839.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691839.jpg)

نضع بالصينية وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691871.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691871.jpg)


ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691955.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691955.jpg)

الحشوة :

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691654.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691654.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691718.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691718.jpg)



3 حبات بيض مسلوقة ومقطعة+ علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبة طماطم مقطعة صغير
حبة بطاطس مقطعة صغير ومقلية
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224692103.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224692103.jpg)


يتبع

[أنا أمهم]

فطاير التمر اللذيذة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535798.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535798.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535847.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535847.jpg)



نفس العجينة مع اضافة حبة البركة لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبة البركة وشوية زيت أو زبده سايحة


الطريقة :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينية المدهونة بالزيت


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535574.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535574.jpg)


ثم نفرد التمر ولسهولة فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535598.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535598.jpg)



ثم نضع الجزء الثاني من العجينة
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535626.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535626.jpg)



وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535662.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535662.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535693.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535693.jpg)


فطيرة القشطة المميزة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679974.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679974.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680143.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680143.jpg)


نفس العجينة نقسمها قسمين

والحشوة علبة قشطة أو علبة ونص
وحبة البركة للتزيين
الطريقة :
نفرد القسم الاول

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679389.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679389.jpg)

ونضعه في الصينية المدهونة بالزيت
ثم نوزع قليل من حبة البركة



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679445.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679445.jpg)


ثم نضع القشطة ونوزعها على العجينة مع ملاحظة عدم ملامسة اطراف العجينة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679500.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679500.jpg)


ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطة
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينة جزء ونفرده ونقطعه باى شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679623.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679623.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679673.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679673.jpg)

ونبدأ برصه على اطراف العجينة

ثم ندهن السطح بصفار بيضة مخلوط بحليب

ونوزع حبة البركة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679720.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679720.jpg)

وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شربات ثقيل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679829.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679829.jpg)

شوفوا القشطة كيف سايحة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680358.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680358.jpg)

اقماع بورية البطاطس بالروبيان

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227953147.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227953147.jpg)

الطريقه:
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952083.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952083.jpg)



نفس العجينة تفرد مستطيل وتقطع مربعات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952129.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952129.jpg)



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952184.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952184.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952213.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952213.jpg)


نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانية

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952337.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952337.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952361.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952361.jpg)


ومن باقي العجينة نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952426.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952426.jpg)


وتدخل الفرن




وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقة
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952017.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952017.jpg)



بصلة متوسطة + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقة صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952058.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952058.jpg)



ثم ننقع فيها الروبيان لمدة نص ساعة

ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952475.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952475.jpg)

وبرد نضيفة إلى البطاطس المهروسة
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952519.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952519.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952557.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952557.jpg)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952752.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1227952752.jpg)

صفيحة اللحم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503373.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503373.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503064.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503064.jpg)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503157.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503157.jpg)

نفس العجينة وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينية ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنها بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكلة والملح والفلفل الاسود والكمون وحبة طماطم مقطعة صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينة مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيلة ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينة مع الضغط

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503037.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503037.jpg)


وتدخل الفرن حتى تستوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503231.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1230503231.jpg)


أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383176.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383176.jpg)





الحشوة :

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381575.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381575.jpg)


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381672.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381672.jpg)


دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك
بصلة مقطعة صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقلية مقطعة صغير
وبطاطس اصابع مقلية
الطريقة :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقلية والمخلل والبقدونس ونقلبها

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381723.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381723.jpg)

ناخذ العجينة ونفردها ونقطعها مربعات



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381833.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381833.jpg)


نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232382066.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232382066.jpg)





ونبدأ باغلاقها


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383000.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383000.jpg)


هنا بعد الانتهاء من الافخاذ




http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383042.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383042.jpg)



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383097.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383097.jpg)



ثم نغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في زيت حار


وتقدم


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383140.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232383140.jpg)

تابع





فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584819.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584819.jpg)


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585703.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585703.jpg)

مقادير الحشوة :
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584895.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584895.jpg)

قطعة من جبنة الحلوم مقطعة مكعبات
نص بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جدا


نعناع مفروم خشن


وهذي صورة الجبن الحلوم



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585130.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585130.jpg)

الطريقة:


بعد عجن العجينة وتركها ترتاح


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585353.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585353.jpg)

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضة

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585407.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585407.jpg)

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585465.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585465.jpg)

ونضع العجينة ونقفل الجهاز
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585521.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585521.jpg)

يمكن تاخذ دقيقة وتكون جاهزة


ملاحظة:

خذي مقاس العجينة اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبة


http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585613.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238585613.jpg)

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584670.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238584670.jpg)


تم بحمد الله

[ام حبيب الرحمان]

رووووووووووووووووووعه

[الحركاتية]

تبارك الله عليك أنا أمهم

أتحفتينا في هذا الصباح

ربي ينور ك

[kakinova]

ماشاء الله اختي انا امهم

موضوع رائع ان شاء الله يثبت في قسم المنقول لفائدته

شكرا على النقل


و ما تغيبيش بزاف على المنتدى

[أم ماجد]

لله درك انا امهم رايحة نستفادو برشة ارجو تثبيت الموضوع للاستفادة اكثر

[أنا أمهم]

مشكورين نورتوني يا أم حبيب, الحركاتية, كاكينوفا و أم ماجد :)

[نسيم الإيمان]

شكرا
يعطيك الصحة

[scorpionoir]

هادي صح عجينة سرية
شكرا كي ورتيهالنا

[YAKMISSOU]

http://im38.gulfup.com/SCusT.gif
http://im38.gulfup.com/NIwop.gif

[أم هجورة]

ما شاء الله بارك الله فيك

[الأمنيات]

http://im41.gulfup.com/7lF03.gif

[mounia hse]

الله يبارك موضوع رائع جدا

[jackin]

الله يبارك
ربي يحفظك
http://www11.0zz0.com/2012/11/11/04/843981082.gif

[Oum Aness Bba]

ما شاااء الله اللهم بااارك موضوع قمة كااااامل و شاااامل ..بارك الله في صاحبته و فيك على النقل المفيد

[دموع تائبة]

شكرا
يعطيك الصحة شجعتيني اني نطبق العجينة هذه

[بنت الجزاير الغالية]

بما إني عاشقة المعجنات أكيد راح نجربهم بإذن الله و جوزيتي خيرا على النقل المميز
دائما في انتظار جديدك

[نايليةوافتخر]

بسم الله ماشاء الله ربي يبارك فيك اختي والله افدتينا فيها افكار هايلة شكرا

[lamis.imen]

مشكوررررررررررررررررررررررررررررة

[ouhibouka rabbi]

ماشاء الله لا قوة الا بالله شكرا اختي

[ام عبودة]

شكرااااااااااااااااااااااا على النقل الجيد

[وفاء سعاد]

يعطيك الصحة

[ام جزائرية]

روووووووووووووووووووووعة بارك الله فيك

[idron0]

يعطيك الصحة اختي

[وبشر الصابرين]

بارك الله فيك

[لقاء الجنة]

http://up.3dlat.com/uploads/13672394635.gif

[LINA 97]

ربي يرضي عليك ويرضيك :19:

[zitoukar]

4444444444444444444444444444

[ام ماسين]

وصفات رائعة ماشاء الله

[amaniam]

جميل، جميل، جميل