استفساراتكم عن الطبخ والاطباق الرئيسية والمعجنات [الأرشيف]

*أم كوثر*

2013-03-14, 11:21

السلام عليكم
مرحبا بتساؤلاتكم في كل مايخص الطبخ والاطباق الرئيسية والمعجنات
من لديها اي تساؤل بالخصوص
تضعه هنا ليتم الرد عليها من طرف العضوات
ولهم جزيل الشكر

أم ياسين الزهراء

2013-03-14, 11:23

بارك الله فيكم

حبيت نعرف علاش الكفة كينديرها تتحلي ماتبقاش مكورة

*أم كوثر*

2013-03-14, 11:27

وفيك بارك الله ام ياسين
بلاك متعجنيهاش مليح مليح؟؟؟
انا بعدما نحط المكونات كلها نضف مغرف دقيق رقيق والبيض ونعجن مليح
الكسكسي يخليها تبقى كرية ويساعد انها ماتتفتتش

*أم كوثر*

2013-03-14, 11:29

حطيت سؤال هنا وين راح وقيلة تبحر ههههههههههه

اذا كثرت عليكم الاسئلة اسمحولي على الازعاج

لالا اختي منى مرحبا بك وبتساؤلات
سؤالك كان على الاجبان؟؟؟
عاودي اطرحيه هنا وان شاء الله تلقاي الاجابة
رانا في مرحلة ترتيب القسم ساعدونا

faizarbh

2013-03-14, 12:51

بارك الله فيكم

حبيت نعرف علاش الكفة كينديرها تتحلي ماتبقاش مكورة
انا نزيدلها شوية شابلير

amara30

2013-03-14, 13:29

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
ليا مدة وانا حابة نحصل على المقادير الدقيقة للعجينة المورقة ... رغم اني بحثت ولقيت عدة وصفات لكن كلها تختلف عن بعض ولا ادري ايهم ناجحة:sdf:.... انا حابة وحدة مجربتها فعلا تساعدني ...حابة المقادير المضبوطة ل 500 غ زبدة توريق وشكرا

ام جيهان حورية

2013-03-14, 13:38

والله ياختي انا عندي حوالي عامين ونص وانا نبحث علي طريقتها ومقادريها بدقة وهي موجودة بكثرة في الانترنت صور وفيديو ووصفات بصح الله غالب ديما نجربها وتفسدلي وهي شوية معقدة في طريقة التطبيق حتي ويست انها تنجحلي بصح قعدت في قلبي تحرق
حتي نعتتلي خالتي الطريقة ومقادير وناجحة 100/100 بادن الله والله كي درت بيها كوكا وسوفلي وتاني ميلفاي مصدقتش روحي
اسمحيليي طووووووووووووووووولت عليك بلا فايدة لكان حابة نقولك المقادير والطريقة انا في الخدمة بصح هي لازمها صور وانا منيش مصورتها بصح بربي نشاءالله في اقرب وقت نصورها ونحطها-هده مشكلتي منعرفش نحط الصور-وراح تنجحلك بادن الله اكيد ودعيلي بالخير

أم ماجد

2013-03-14, 13:45

ما تحافيشراني هنا أنا جربتها ونحدم بيها كل شئ مضمونة لكيلو فرينة 500غ زبدة التوريق مانيش حاطة موضوع لكن طريقة فلة هي اللي نتبعها سهلة جدا

amara30

2013-03-14, 13:45

والله ياختي انا عندي حوالي عامين ونص وانا نبحث علي طريقتها ومقادريها بدقة وهي موجودة بكثرة في الانترنت صور وفيديو ووصفات بصح الله غالب ديما نجربها وتفسدلي وهي شوية معقدة في طريقة التطبيق حتي ويست انها تنجحلي بصح قعدت في قلبي تحرق
حتي نعتتلي خالتي الطريقة ومقادير وناجحة 100/100 بادن الله والله كي درت بيها كوكا وسوفلي وتاني ميلفاي مصدقتش روحي
اسمحيليي طووووووووووووووووولت عليك بلا فايدة لكان حابة نقولك المقادير والطريقة انا في الخدمة بصح هي لازمها صور وانا منيش مصورتها بصح بربي نشاءالله في اقرب وقت نصورها ونحطها-هده مشكلتي منعرفش نحط الصور-وراح تنجحلك بادن الله اكيد ودعيلي بالخير

شكرا حبيبتي على الاهتمام .... قوليلي برك المقادير الباقي كامل نعرفو وربي يحفظك ويرضى عليك

amara30

2013-03-14, 13:47

ما تحافيشراني هنا أنا جربتها ونحدم بيها كل شئ مضمونة لكيلو فرينة 500غ زبدة التوريق مانيش حاطة موضوع لكن طريقة فلة هي اللي نتبعها سهلة جدا
مشكورة .....لوكان تحطيلي رابط الطريقة انتاع الاخت فلة تديري فيا مزية

أم ماجد

2013-03-14, 14:02

راني بحثت عن الرابط دعوة خير فقط

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1139551

فوزية1975

2013-03-14, 14:11

انا كذلك اريد معرفة كيف يبقى اللحم المرحي فوق القرنون لاني عندما نطيبو كل واحد يروح في جهة

ميمي 180

2013-03-14, 14:35

svp lebnet weche houwa fromage eli yji fok pizza eli ydirouh f pizzéria

es ce que vous avez essayé de rappé le fromage qui s'appele pizza king (makhdoum fi boumerdes)

wela fromage GOUDA??

amara30

2013-03-14, 15:13

راني بحثت عن الرابط دعوة خير فقط

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1139551
مشكورة...ربي يهنيك

اولادي حياتي

2013-03-14, 17:30

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
ليا مدة وانا حابة نحصل على المقادير الدقيقة للعجينة المورقة ... رغم اني بحثت ولقيت عدة وصفات لكن كلها تختلف عن بعض ولا ادري ايهم ناجحة:sdf:.... انا حابة وحدة مجربتها فعلا تساعدني ...حابة المقادير المضبوطة ل 500 غ زبدة توريق وشكرا

اختي انا تان كان عندي نفس المشكل لكن بعدما جربت طريقة فلة نجحتلي ربي يعطيها ما تتمنى هي طريقة جد سهلة ومضمونة .

tonia

2013-03-14, 19:10

اتا اريد المساعدة من فضلك يا ام كوثر ان تعطينى المقادير تع العجينة الكوكا http://http://im34.gulfup.com/jooap.jpg

*أم كوثر*

2013-03-14, 19:46

svp lebnet weche houwa fromage eli yji fok pizza eli ydirouh f pizzéria

es ce que vous avez essayé de rappé le fromage qui s'appele pizza king (makhdoum fi boumerdes)

wela fromage gouda??
الفرماج انواع واشكال كي تحبي تع البيتزا كما تع برا
لما تشريه قلو الخاص بالبيتزا يجي كما الكاشير ويتباع بالميزان
اتا اريد المساعدة من فضلك يا ام كوثر ان تعطينى المقادير تع العجينة الكوكا http://http://im34.gulfup.com/jooap.jpg

ادا تقصدي الكوكا العادية عجينتها راها العجينة المورقة

ome dadi

2013-03-15, 01:41

سلام عليكم اخواتي شكون يعرف بريوش ليتبع عند برنجي يعطين مقادير كيفية

شكرررررررررررررررررررا

lila z

2013-03-15, 07:28

بخصوص القرنون أختي
امسحيه ببياض البيض و راح الكفتة تبقى لاصقة

hana14

2013-03-15, 12:03

جمعة مباركة حبيت نسقسي على كيفية للكرنب الاحمر وكيفاش نديروه عصير بليز اليوم ربي يحفظكم ويخليلكم اولادكم

بنت الحاج

2013-03-15, 12:14

اتا اريد المساعدة من فضلك يا ام كوثر ان تعطينى المقادير تع العجينة الكوكا http://http://im34.gulfup.com/jooap.jpg

إليك أختي موضوعين للأختين فلة والصوامعية:

http://jazayr.com/djelfa/moma.gif الكوكة خطوة خطوة (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1140453) ‏

بسرعة الكوكـــــا بالعجينة المورقة خرجتلي كيمـــا لتتبــاع (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1118705)

*أم كوثر*

2013-03-15, 18:12

السلام عليكم
اخواتي العزيزات لتجنب التكرار
قبل السؤال عن اي وصفة استعملوا خاصية البحث في المنتدى
وادا لم تجدوها يمكنكم طرح سؤالكم هنا

منى ابراهيم

2013-03-15, 18:15

هبلتكم على هذا السؤال يا ام كوثر والمبدعات اعطوني انواع الاجبان لكان مجاش الموضوع مهم بالنسبة لي منعاودش نطرحو وقليلي يا ام كوثر على نوع الجبن الي استعملتيه للسكالوب هذاك الي يتلاسق والثمن نتاعو

lila z

2013-03-15, 18:26

إدا راكي على ديال البيتزا
قوليلو شيدار و قوليلو النوع اللي يذوب لأنه كاين نوع يشبه للصابون هههه

ام اماني77

2013-03-16, 20:39

بارك الله فيكم

حبيت نعرف علاش الكفة كينديرها تتحلي ماتبقاش مكورة
ممكن كيما قاتلك اختي ام كوثر لازم تعجنيها ملييييح وكي تكوريها كوريها مليح حتى تحسيها ملساء
من بعد نرمدها في شوية فرينة ونحمريها غير شويةفي كمية قليلة من الزيت قيس ما تاخذ لون ونرميها في المرقة
نتمنى نكون افدتك غاليتي

ام اماني77

2013-03-16, 20:43

انا ايضا جربت وصفة العجينة المورقة للشيف فلة صراحة روووووعة دريها وعينيك مغمضين
فقط اذا حبتيها تطلعلك مليح شمخي البلاطو بشوية ماء وحطي فوق ورق الزبدة ثم العجينة والفرن لازم يكون سخووووون وكي تشوفيها تنفخت نقصيلو شوية
اما الاخت لسالت عن البيتزا انا نستعمل فرماج gouda

كريمة كوكة

2013-03-16, 21:09

svp lebnet weche houwa fromage eli yji fok pizza eli ydirouh f pizzéria

es ce que vous avez essayé de rappé le fromage qui s'appele pizza king (makhdoum fi boumerdes)

wela fromage GOUDA??

فرماج شيدار

asma_star

2013-03-17, 12:07

ام كوثر ....اخواتي ...عندي ارز بسمتي و حابة نديرو
اريد وصفة بنينة و مليييييييييييييييييحة
في اقرب وقت الله يجازيكم

3lilou2011

2013-03-17, 19:10

ارجوووووووووووووووو من المبدعة ام رامى ان اتعيد لى طبقها الرائع المتكون من اللحم المرحى و االبطاطا المرحية و المزينة بالفطر و البطاطا على شكل وريدات ( بالطابع نتاع القاطو)

مسعودي خولة

2013-07-16, 16:51

حبيت نقدم شكر صغير لام كوثر على هذا القسم الاكثر من رائع نلقاو فيه واش نحبو ربي يعطيك واش تتمناي و ربي يحفظك و يحفظلك وليداتك

houdehoud

2013-07-16, 18:15

بارك الله فيكم

حبيت نعرف علاش الكفة كينديرها تتحلي ماتبقاش مكورة
ممكن ناقصة بيض

رانيا لوك

2013-07-16, 19:19

نشكركم علا هذي المساعادات الاخوات وحبيت نسقسي علا الحريرة كيفاه وصح فطوركم

sirina_angel

2013-07-16, 22:53

السلام عليكم
حابة نعرف واش من توابل تستعملو و كيفاش تمرقو
انا كل خطرة كيفاه خطرة تجي مرقة بنينة خطرة لالا
انا كي نجي نمرق
بعد من نداوي طنجرة كيما نقولو و تتقلى شوي ,,,,لحم و بصل و توابل
نكون حطيت كمية تاع الماء لي حابة نتحصل عليها زايد كمية قليلة
و نحطها تغلي و نظيفلها مكعب جامبو او ماجي
ومن بعد نظيفها ضربة وحدة
و من بعد ما نضيفش الماء نهائيا و تنشف و تعقد مرة وحدة
و نتوما كيفاه ديرو ؟؟؟

و عملت موضوع على هذا الموضوع

http://djelfa.info/vb/showthread.php?t=1350256

نتمنى تجاوبيني اختي ام كوثر

doudou bonoise

2013-07-17, 00:29

يا ام كوتر كيفية مقادير الرشتة

ام وائل فخر الدين

2013-09-25, 11:24

السلام عليكمم حبيبتي ام كوثر حبيت نستفسر على الهمبرغ اعطيني الوصفة مع الطريقة لو سمحتي حابة نجربو اليوم بليز

om mita

2013-09-25, 13:59

بليز يا ام كوثر ربي يخليلك كوثر نشاله
قوليلي كيفاه طريقتك تاع الخبز العربي على الطاجين لانو معنديش فور حاليا جربت تاع الاخت أنوثة شرقية بصح مطلعش خلاص. وخبز البطبطوط وراني جربت مطلوعك خرجلي رووووووووووعة ربي يعطيهملك في ميزان حسناتك

رانيا لوك

2013-09-25, 14:09

نشكركم علا هذي المساعادات الاخوات وحبيت نسقسي علا الحريرة كيفاه وصح فطوركم

ام الهضاب

2013-09-25, 14:27

بليز يا ام كوثر ربي يخليلك كوثر نشاله
قوليلي كيفاه طريقتك تاع الخبز العربي على الطاجين لانو معنديش فور حاليا جربت تاع الاخت أنوثة شرقية بصح مطلعش خلاص. وخبز البطبطوط وراني جربت مطلوعك خرجلي رووووووووووعة ربي يعطيهملك في ميزان حسناتك

الخبز العربي تحبي اطيبيه أعلى طاجين الكسرة أو أي مقلاة تفضلي عجينة سهلة و تصلح من اول مرة
ضعي كيلو فرينة و زيديلو خميرة الخبز مثلا زوج ملاعق كبار و زيدي زوج مغارف سكر و زوج مغارف لحظة و ملح و بيضة و نص مغرفة زبدة طرية و تعجنيها كم البيتزا و اتكربعيها و اتخليهم يخمارو بعد ذلك تحليهم بالحلالة رقاق بشوووووية فرينة و اتحطيلها بجهة حتان تخلصيهم سخني المقلاة و ما اديريلها واالو لانها ما يلصقش وإبداي بالأولى الي حللتيها ،لوحيها في المقلى و امنين تبدأ أدير فقاعات صغار اقلبيها رايح ايبطبطب زيدي اقلبيها و طيبها أعلى الجهة الأخرى ممكن الاولى ما تطلعش الثانية تتنفخ.

ام الهضاب

2013-09-25, 14:34

الي سألت أعلى الكفتة تنحل
ربما المرق بارد لان الكفتة باش ما تنحلش لازم لها المرق يغغغغغلي وانلوحهم هكذا ما يتحلو ماوالو

om mita

2013-09-28, 16:33

يا أم كوثر اين انت ممكن وصفت عجينة اللزانيا

ام سيفو

2013-10-31, 11:20

يا أم كوثر اين انت ممكن وصفت عجينة اللزانيا
نفس السؤال ومشكور مسبقا

~اسيل ريحانتي~

2013-10-31, 23:43

اختي ام كوثر بارك الله فيك على هذا الموضوع القيم ولي عودة ان شاء الله

أم تينهينان

2013-11-01, 17:23

حبيبتي أم كوثر حابة نسقسيك علاه البيتزا ماطيبليش على الحواشي رغم أن البيتزا تخرجلي هايلة و طايبة مليح من تحت

وردة زمن

2013-11-02, 12:11

شكرا لك يا ام كوثر على الموضوع الرائع يستحق التثبيييييييييييييييييييييت

رحيل ج

2013-11-02, 22:02

جزاك الله خيرا ياام كوثر

silent scarf

2013-11-02, 23:15

ام كوثر ....اخواتي ...عندي ارز بسمتي و حابة نديرو
اريد وصفة بنينة و مليييييييييييييييييحة
في اقرب وقت الله يجازيكم

أختي جربي وصفة الاخت نينا ninafret تع الروز المفور و ممبعد يطيب في الفور ذوقو رائع عن تجربة

om rahma

2013-11-03, 11:11

l kol wahda taskon f france w takhdam la pate feuilletè tgouli wach asm zabda 3yit nhaws malgithach 3awnouni stp