طبق مهدى من أمين المغبون

[أمين المستغانمي]

حريرة بداوية

http://www.echoroukonline.com/ara/thumbnail.php?file=Harira_Bidaouia250_883590057.jp g&size=article_medium



المقادير :
150غ لحم خروف مقطع إلى مكعبات
100 غرام حمص منقوع في الماء ليلة من قبل
50غ عدس
30غ فارميسيل
ربطة معدنوس مفروم
ربطة كرفس مفروم
500غ طماطم مرحية
بصلة مفرومة
4 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة سمن
½ ملعقة صغيرة فلفل
عود قرفة
ملعقة صغيرة ملح
3 لتر ماء
العقدة :
150 غ فرينة
عصير نصف ليمونة
2 كأس ماء
التزيين :
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة معدنوس مفروم
ملعقة صغيرة كرفس مفروم
شرائح ليمون
تين طازج
طريقة التحضير :
- في وعاء اخلطي الفرينة والماء وعصير الليمون وحركي جيدا لتحصلي على عجينة سائلة، غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى تخمر،
- اخفقي العقدة قبل استعمالها باستعمال قليل من الماء حتى تصبح سائلة اكثر،
- لتحضير الحريرة : نظفي الحمص والعدس، وفي طنجرة على نار متوسطة ضعي اللحم والبصل والحمص والعدس والطماطم المرحية والمعدنوس والحشيشة والكرفس والتوابل والسمن و2 لتر ماء،
- بعد ان تغل يالشربة اتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الحمص،
- أضيفي له لتر ماء ساخن ثم الطماطم المصبرة والفارميسيل بالتحريك مدة 5 دقائق،
- أضيفي العقدة بالكمية الكافية حتى تثقل الحريرة واتركيها تنضج على نار هادئة،
- قبل ان تسحبي الحريرة من على النار ضعي السمن ورشي المعدنوس والكرفس المفرومين،
قدمي الحريرة ساخنة وزينيها بشرائح الليمون والتين.

[nasma belle]

شكراجزاك الله كل خير

[douniazed]

http://i6.glitter-graphics.org/pub/692/692966m4gmlptdse.jpg

http://75.126.185.245/pub/1852/1852876br8wi2nop4.gif




http://i9.glitter-graphics.org/pub/158/158029y4utgnzuob.gif

http://files.fatakat.com/2009/2/1233720290.gif

[روان 1]

http://t3.123greetings.com/eventsnew/flwr_thankyou/1011-013-53-1042.gif

[امير الجود]

شكرا لك و بارك الله فيك على الوصفة
و الله لا يغبنك في الدنيا و الاخرة ان شاء الله
بالتوفيق للجميع ان شاء الله

[*المشتاقة للرحمن*]

http://i6.glitter-graphics.org/pub/692/692966m4gmlptdse.jpg

http://75.126.185.245/pub/1852/1852876br8wi2nop4.gif




http://i9.glitter-graphics.org/pub/158/158029y4utgnzuob.gif


http://files.fatakat.com/2009/2/1233720290.gif


مشكور********************************************* ************